Ćulbastije

Verujte da nikad nisam čula za ovo jelo, nešto me je to asociralo na neku vrstu prelivenih kolača. U prošlu subotu smo prijateljica i ja bile u crkvi na venčanju sina naše zajedničke prijateljice i na putu ona kaže kako je njena komšinica pravila večeru za komšiluk ( u toj ulici ima oko dvadesetak familija naših ljudi iz raznih krajeva ex YU i često se skupljaju kod jednog od njih,svaki put neko drugi ) i da je pripremila i ćulbastije i da su joj se jako dopale...ja sva u čudu, šta li je to? Pošto poznajem tu njenu komšinicu ( nekad sam i ja živela u tom kraju i znam ih sve ) nazovem je telefonom i lepo pitam da mi žena objasni kako se prave te ćulbastije i ona mi kaže da je to recept njenog brata i lepo mi žena izdiktira kako da napravim to jelo....i evo ga...uh, al smo se muž i ja najeli.

Sastojci:

1 kg mesa po izboru; šnicle, krmenadle, lungić

4 velike glavice crnog luka
4 čena belog luka
oko 1 kg paprika
po ukusu začini; vegetim mix za svinjetinu,biber,so

Priprema:

Meso ( ja sam koristila lungić, ako se tako zove na srpskom, isekla na komadiće oko 1.5cm debljine ) ) oprati ,osušiti i začiniti po ukusu. ( ja sam koristila vegetin mix za svinjetinu i sveži biber ) Ostaviti nekoliko sati u frižider da se ukusi sjedine ili preko noći.

Meso ispeći na roštilju.

Luk iseći na sitnije kockice, paprike oprati, očistiti od semenki i žilica i njih iseći na manje kockice.
Beli luk očistiti i iseći na sitnije komadiće.
Sve to izmešati i posoliti i pobiberiti po ukusu.

U zemljanu posudu staviti na dno trećinu količine od luka, preko staviti polovinu ispečenog mesa, opet preko drugu trećinu luka, meso i završiti sa lukom.
Preliti sa 30 ml ( 2 kašike ) ulja i zaklopiti,ako nemate poklopac, staviti alu foliju preko i dobro ušuškati svuda okolo da nigde para ne izlazi i staviti u rernu da se peče na 185°C
Peći oko sat i po do dva sata ili dok vam luk potpuno ne omekša.
Poslužiti toplo.

Ja sam poslužila sa kuvanim krompirom.

Prijatno!!!!