Pasta salata sa povrćem

Davno nisam pravila ovu salatu od paste i povrća...kad su ogromne vrućine ovo vam može biti ručak bez mesa ili prilog uz roštilj....

Sastojci:

200 g šarene paste rotini

1/4 glavice karfiola

1 glavica brokoli

2 šergarepe isečene na tanke štapiće

po pola paprike; crvena, žuta, narandžasta

5-6 struka mladog luka ili 1 manja glavica ljubičastog luka

2-3 stabljike celera, zajedno sa lišćem

10 zrna kapra, sitno iseckanih

10 do 15 crnih maslinki

15 malih cherry paradajza

4 čena belog luka

300 do 400 ml italijanskog preliva za salate ( italian salad dressing )

2-3 kašike sitno iseckanog peršuna

morska so i sveže samleven biber

Priprema:

U veliku šerpu staviti vodu sa malom kašičicom soli da provri, u provrelu vodu staviti pastu da se kuva ( ako nemate trobojnu pastu, stavite koju imate ili koju volite, rotini je najbolja, za mene, jer je spiralna i preliv se lepo “obavije” oko nje).

Dok se pasta kuva očistiti šargarepu i iseći je na tanke štapice, ali nemojte preduge, jer lomiće se kad je skuvana, posle 5 minuta kuvanja paste, dodajte sargarepu i nastavite kuvanje.( ja pastu kuvam oko 8 minuta, ako je kuvate duže, onda povrće dodati 3 minuta pre nego što je pasta kuvana )

Očistiti i oprati karfiol i iskidati ga na najmanje moguće cvetiće i odmah dodati pasti.Očistiti i oprati brokulu, takodje je iskidatii na sitnije cvetiće i dodajte u pastu sa šargarepom i karfiolom.

Ako želite, povrće možete i posebno uraditi, u drugoj posudi skuvati ga na pari, pa ga odmah zaroniti u ledenu vodu, da biste imali onu lepu boju povrća.

Skuvanu pastu sa povrćem, ocediti, i zaroniti u šerpu sa ledenom vodom, kojoj ste dodali leda ili je samo duže ispirati sa mlazom hladne vode.
Ostavite da se doooooobro ocedi i sa kuhinjskim papirom obrisati dno cediljke, da pokupite višak vode.

Paprike očistiti od semenki i onih belih žila pa je iseckajte na sitne kockce i staviti u veću vanglicu.Mladi luk ocistiti pa oprati i iseci na sitnije krugove i isto tako uraditi i sa celerom, dodati sitno iseckane kapre,iseckan beli luk,peršun,cherry paradajz isečen na pola, crne maslinke isečene na krugove i onda dodati oceđenu pastu i povrće.

Preliti sa italijanskim prelivom za salatu, sve dobro izmešati i ostaviti neko vreme u frižideru da se ukusi sjedine.

Pre služenja posoliti i pobiberiti po ukusu.

Svi sastojci se mogu stavljati po ukusu i onoliko koliko ih volite.Kad se salata napravi, ispadne jako puno, idealna je za veća slavlja, ako je spremate za ručak, ostaće i za sledeći dan.

Prijatno!!!