KuVarijacije - BAKLAVA WITH SEMOLINA FLOUR

Volim ove blogerske igrice, KuVarijacije, gde svakog meseca isprobamo po neki novi recept. Ovog meseca smo pravili baklavu sa grizom po Melitinom receptu sa bloga Cafe Chocolada.

Zalivene kolače volim, jer se ne mogu pojesti mnogo, dovoljno je jedan da se fino zasladimo.

Sastojci:

500 g kora za baklavu

100 do 150 ml ulja za premazivanje kora

4 jaja

130 g šećera

100 g griza

125 g putera

100 ml mleka

200 g mlevenih oraha

Agda:

700 g šećera

1 l  vode

sok od 1 limuna + kolutovi limuna

2 kesice vanilinog šećera

Priprema:

Umutiti jaja sa postepenim dodavanjem šečera u gustu i svetlu smesu, dodati otopljen i ohlađen puter ( u receptu nije rečeno da puter treba da se prethodno otopi i ohladi, stranci, pošto je recept pisan na engleskom nebi znali da puter treba da se prethodno otopi i tek onda doda u umućena jaja ) i ponovo sve umutiti, dodati griz, mleko i na kraju dodati mlevene orahe ( ja sam dodala i 50 g krupnije seckanih oraha.

Vatrostalnu posudu veličine 22cm X 33cm podmazati sa puterom ili uljem.

U šerpu staviti vodu, meni je bilo previše 700 g šećera i stavila sam 600 ( mada mi je i to previše ) i staviti da se kuva na tihoj temperaturi ( pazite da vam se sirup ukuva u isto vreme kad vam je i baklava pečena ). Na kraju, kad je sirup ukuvan, dodati sok od 1 limuna i kolutove limuna.

Uzeti jednu koru, blago premazati sa uljem, staviti drugu koru preko prve i nju blago premazati sa uljem i premazati sa filom, zaviti u rolat ali sa kraće strane kore da bi mogle da stanu u posudu u kojoj će se peći. Ostaviti sa strane taj prvi rolat.

Opet uzeti jednu koru,premazati blago sa uljem.staviti drugu koru preko i nju premazati sa uljem i onda premazati sa filom. Na početak kora staviti rolat, koji ste ostavili sa strane i zaviti u rolat. Znači,svaki rolat treba da bude od 4 kora.

Uraditi tako dok imate materijala. Ja sam dobila 4 rolata.

Svaki zavijen rolat staviti u vatrostalnu posudu, iseći oštrim nožem na parčiće željene veličine i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200*C ( meni je ta temperatura bila previše i ja sam je pekla na 175*C ) i peći je dok vam fino ne porumeni odozgore, to je oko 45 minuta.

Izvaditi pečenu baklavu iz rerne preliti je sa vrućom agdom i ostaviti je da upije svu agdu i da se ohladi i tek onda je staviti u frižider da se potpuno ohladi.

Poslužiti je hladnu.

Prijatno!!!