Šparoge ( asparagus ) s poširanim jajima

Danas sam želela baš nešto lagano za ručak a šparoge su već bile kupljene, pa zašto da ne. Na ovaj način ih sprema moja prijateljica, kao prilog,uz roštilj ili pečeno meso.

Ovaj recept šaljem Ingrid za ovomesečnu blogersku igricu " Ajme, koliko nas je " sa bloga "Prekratak dan",koja nam je zadala temu za ovaj mesec, samoniklo jestivo bilje.

Sastojci:

500 g mladih šparoga ( asparagus )

3 čena belog luka

2 kašike maslinovog ulja

25 g putera

malo seckanog peršuna

so i biber

2 jajeta po osobi

Priprema:

Šparoge dobro oprati i očistiti od zadebljalih donjih krajeva.

U dublji i širi tiganj sipati ulje i dodati puter i kad se puter otopi dodati sitno iseckan beli luk i šparoge i pržiti ih na osrednjoj temperaturi dok ne omekšaju.Ako beli luk počne da rumeni previše, smanjiti temperaturu.

U manju šerpicu sipati vodu i kašičicu soli i pustiti da provri.Kašikom zavrteti vodu i sipati jaje, koje ste prethodno razbili u jednu manju posudicu, kuvati ga nekoliko minuta, dok se belanac ne skuva.Ja volim moje žumance da je rovito zato jaje ne kuvam dugo. Ja kuvam jedno po jedno jaje,ako imate posudicu u kojoj se mogu kuvati više komada odjednom, koristite nju.

 

Poširana jaja staviti na izdinstane šparoge,posoliti i pobiberiti po ukusu ( ja koristim herbamare  so ) posuti sa sitno seckanim peršunom i po želji poslužiti sa prepečenim hlebom.

Prijatno!!!!

Dok smo mi ručali miris ovih božanstvenih  kuglica se širio svuda, nismo znali šta nam više miriše, ovaj jorgovan u vazni, ovo lepo drvce ili naš beli jorgovan, koji je još uvek beba....prošle godine smo ga zasadili i ove godine nas je podario svojim divnim mirišljavim cvetovima.

Ovaj ljubičasti smo dobili od prijateljice, pun joj je i prepun cvetova.