петак, 14. фебруар 2014.

Čokoladni venac

Srećan vam dan zaljubljenih...................



Sastojci:

     525 g univerzalnog brašna
     120 g putera za kolače
     250 ml mleka
     7 g suvog kvasca
     1 kašika vanile
     prstohvat soli
     2 jaja
     50 g šećera
     120 g suvog grožđa ( po mogućnosti žutog )
     120 g seckanih pikan oraha ( može i obični )
      nutela za premazivanje testa

    i još:

      umućeno jaje
      braon šećer ( ne mora )


Priprema:

U malu šerpicu otopiti puter i u otopljen puter dodati mleko i vratiti na vatru da se mleko samo malo zagreje, ne sme da bude prevruće jer onda kvasac neće odraditi svoje.
U toplo mleko dodati kvasac, sve dobro promešati i ostaviti na stranu.
Mikserom umutiti jaja i šećer dok ne dobijete svetlu i penastu smesu.
Dodati vanilu i mleko sa kvascem i umutiti veoma kratko, da se sve sjedini.
Promeniti žice na mikseru, staviti spiralne nastavke za testo i polako dodajte brašno i prstohvat soli, koje ste prethodno izmešali i prosejali, sjediniti testo muteći oko 1 minut i na kraju dodati suvo grožđe. Sve zajedno mesite mikserom oko 5 minuta.
Isipati testo na radnu površinu, oblikovati ga u loptu, premazati sa malo ulja i vratiti nazad u posudu u kojij ste i zamesili testo.
Pokriti sa najlonom i kuhinjskom krpom i ostaviti na toplom mestu da testo raste ( ja obično uključim rernu vrlo kratko, isključim i onda stavim posudu sa testom unutra.
Testo će se utristručiti za oko 45 minuta do sat vremena.


Rastanjiti testo u pravougaonik veličine 60cm X 38 cm. ( Meni nije bilo potrebno da pobrašnim radnu površinu, testo je tako fino za rad i uopšte se ne lepi )
Rastanjeno testo premazati sa nutelom, ali ostaviti okolo stranica po malo testa, koji nećete premazati sa nutelom.
Posuti sa seckanim pikan orasima.
Zaviti u rolat ali sa duže strane i kad ste zavili rolat, nežno ga rukama malo valjati po radnoj površini da vam rolat svuda bude iste debljine.
Oblikovati u krug, ivice testa prstima sastavite da dobijete jedan celi krug.
Pažljivo preneti na pleh, koji ste prekrili papirom za pečenje ili oblikovati krug na papiru za pečenje i preneti zajedno na pleh od rerne 30cm X 40cm.
Makazama zaseći testo na svakih 6-7 cm ili kako vi volite.
Pokriti sa najlonom i ostaviti na toplom mestu da se još malo testo podigne, oko 15 do 20 minuta.
Uključiti rernu na 175*C da se zagreje. Umutiti jaje i premazati pecivo,posuti sa braon šećerom a i ne morate i peći oko 40 minuta ili dok vam fino ne porumeni.
Ohladiti prvo u plehu oko 5 minuta, preneti na žicu i ostaviti da se ohladi.( ja sam pokrila prvo sa kuhinjskim papirom i preko kuhinjskom krpom )
Posuti sa prah šećerom i poslužiti sa čajem,kafom ili sokom.
Prijatno!!!!!!

6 коментара:

  1. Have a happy Valentine's day, Zoki! I wish you a wonderful night. :)

    ОдговориИзбриши
    Одговори
    1. Thank you so much my dear friend. I wish you happy Valentine Day and enjoy it.Love:))

      Избриши
  2. Hvala Nataša, onda ćeš voliet i ovo.Topli pozdrav i srećan dan zaljubljenih!!

    ОдговориИзбриши
  3. Happy Valentine's Day, Zoki! Lovely cake! Really beautiful! :)

    ОдговориИзбриши