Krem čorbica od crvenog sočiva i šargarepe

Hranljiva i veoma ukusna čorbica,koja greje dušu u ove hladne zimske dane.

Sastojci: 2 male ljutika / luka arpadžik, 1 struk praziluka, samo beli i svetlo zeleni deo, 3-4 čena sitno iseckanog belog luka, nekoliko kašika maslinovog ulja, 100 ml paradajz sos, 1 kašika paradajz pirea, 5-6 velikih šargarepa, 150 g crvenog sočiva, 1 kašičica mlevonog kumina, 5-6 grančica majčine dušice, 1 mala ljuta papričica , 1 kašičica sitno iseckanog đumbira, 1 lovorov list, suvi začin, sveže samleveni biber, 1,5 l povrtnog temeljca ili vode, 175 ml pavlake za kuvanje ili kokosovog mleka

Priprema: U veću šerpu staviti ulje i zagrejati dodati sitno iseckan luk,praziluk, majčinu dušicu i kumin i pržiti dok luk ne omekša, dodati papričicu i beli luk i pržiti samo dok beli luk ne zamiriše.

Sipati sos i pire od paradajza i kuvati nekoliko minuta, da se začini sjedine sa paradajzom.

Sočivo očistiti i oprati, dodati u šerpu, šargarepu očistiti i iseći na krugove i nju staviti u šerpu i naliti sa temeljcem ili vodom, dodati jedan list lovora i kuvati na tihoj vatri oko 20 do 25 minuta ili dok šargarepa ne omekša.Dodati suvi začin i biber.

Izvaditi lovorov list i sa štapnim mikserom sve samleti i finu kremastu smesu.

Vratiti nazad na vatru, dodati pavlaku za kuvanje ili kokosovo mleko, sve izmešati i zagrejati,probati za začine i poslužiti.

Sipati malo pavlake ili kokosovog mleka u čorbu,posuti sa peršunom i po želji možete dodati malo soka od limete.

Prijatno!!!!!