Salata od crne rotkve

Recept za ovu salatu sam davno videla ali nikako da naiđem na crnu rotkvu, u mom selu, od 94 hiljade ljudi, je nisam našla, a možda je baš nisam puno ni tražila.Jednom prilikom,dok sam bila u Torontu, sasvim slučajno videh crnu rotkvu i mala sijaličica u glavi mi se upali.......salata.

Ako imate prilike, obavezno isprobajte ovu salatu, mi smo se oduševili sa njom.

Sastojci: 5-6 manjih crnih rotkvi, 5-6 struka mladog luka, 500 g kravljeg masnijeg sira, 200 g kisele pavlake ili milerama, 1 ljuti feferončić, 2 - 3 čena sitno iseckanog belog luka, 50 g kukuruza šećerca, soli i bibera po ukusu

Priprema:

Rotkve oprati i očistiti i izrendati na krupnu stranu, posoliti je i ostaviti sa strane da omekša.

Dok čekate da rotkva omekša, skuvajte kukuruz šećerac ( ja sam koristila smrznut ) i isprati ga hladnom vodom.
Mladi luk oprati i sitno iseckati zajedno sa zelenim delom.

U veću zdelu staviti oceđenu rotkvu, mladi luk, kukuruz šećerac, kiselu pavlaku / mileram,izdrobljen sir i posoliti i pobiberiti i sve dobro izmešati da se sjedini.

Ohladiti i poslužiti kao prilog ili kao samostalno jelo za večeru.

Prijatno!!!!!

 

Ovo je sa Zagrebačke pijace na Jelačićevom placu, tu sam prvi put videla crnu rotkvu. Kod njih su baš krupne, naše su puno sitnije.