KuVarijacije.......Slatke šarene kiflice

Ovomesečni recept za KuVarijacije sam sa zadovoljstvom isprobala, jer gde su peciva tu sam i ja,bile su to Slatke šarene kiflice sa Gaginog bloga " Ljubav na prvi zalogaj "

Kiflice sam pravila  na malo drugačiji način nego Gaga, ne znam da li se to sme, ali pošto se igrica zove KuVarijacije, verovatno da se sme i pravljena je od pola količine, jer za nas dvoje bi bilo previše od cele količine.

Pa da krenem sa receptom.

Sastojci:

1 kg brašna

250 ml toplog mleka

250 ml ulja

20 g svežeg kvasca

2 kašike šećera

3 jaja

4 kašike kakaoa

Za sirup:

500 g kristal šećera

2 kesice vanile

500 ml vode

Po želji:

kokosovo brašno

Sastojci po kom sam ja pravila kiflice:

460 g brašna

125 ml toplog mleka

125 ml mlaćenice /jogurta

65 ml ulja

7 g suvog kvasca

1 kašika šećera

2 jaja

20 g kakao

domaći džem od šljiva

prah šećer za posipanje

Priprema:

U toplo mleko staviti suvi kvasac i kašičicu šećera, promešati i ostaviti sa strane da se kvasac podigne.

U jednu zdelu umutiti jaja, dodati ulje,mlaćenicu/jogurt i nadošli kvasac i sve to sjediniti. ( ako volite slatke kiflice dodajte još dve kašike šećera ili više, ove su totalno bez šećera, ali nama je dovoljna slatkoća od džema i posutog prah šećera )

U dve posude za mešenje podeliti tečnost, kod mene je bilo 204 ml svaka polovina.

U dublji tanjir staviti 240 g brašna a u drugi staviti 220 g brašna i 20 g kakaoa i izmešati.

U jednu činiju sa jajima prosejati prvo čisto brašno a onda i u drugu činiju sa jajima prosejati brašno sa kakaom.

 Prvo zamesiti belo testo, isipati na radnu površinu i umesiti glatko i mekano testo,koje se ne lepi za ruke,  možda će trebati još vrlo malo brašna, sve zavisi od vrste brašna koje koristite. Premazati sa malo ulja, pokriti sa najlonom i ostaviti sa strane.

Tako isto uraditi i sa braon testom.

Oba testa staviti na toplom mestu da se testo udupla.

Uduplano testo isipati na radnu površinu i premesiti još jednom i svaku kuglu  podeliti na još dve kugle, ili ako radite od cele količine testa na 4 kugle.

Ako je potrebno,blago pobrašniti radnu površinu i prvo rastanjiti braon testo, skloniti sa strane pa rastanjiti i belo testo. Belo testo prebaciti preko braon testa.

Rukama razvući testo da prekrije svuda podjednako braon testo. Testo je izuzetno dobro za rad i lako ćete ga razvući.
Kada ste pokrili braon testo onda oklagijom ga još jednom rastanjite i da se testo slepi zajedno i da testo rastanjite za kiflice.

Rastanjeno testo iseći prvo na pola, pa opet na pola i onda na još manje trokutiće...

ja sam moje filovala sa domaćim džemom od pečenih šljiva i čokolade. Tako uraditi i sa ostatkom testa.

Pleh prekriti papirom za pečenje, naređati kiflice, pokriti ih sa najlonom i ostaviti na toplom mestu da testo još jedom naraste.

Narasle kiflice premazati sa mlekom i peći u prethodno zagrejanoj rerni oko 15 do 20 minuta.

Ohladiti ih, posuti sa prah šećerom i uživati.

Mi ih nismo potapali u šećerni sirup a ko voli može. ( ako ih potapate u sirup, prvo skuvati  sve zajedno, vodu, šećer i vanilu i ostaviti da se ohladi i onda svaku kiflicu zamočiti u sirup, vratiti nazad u pleh i preliti sa ostatkom sirupa )
Po želji, zalivene kiflice posuti sa kokosovim brašnom.

Prijatno!!!!