Gibančice s mesom

Jedne od najboljih gibančica sa mesom, koje sam ja ikada probala. Toplo ih preporučujem. Idealne su i tople i hladne.

Recept sam davno preuzela sa Coolinarike od Džane 71, tog recepta tamo više nema ali sam srećna da sam ovaj recept sačuvala i uskoro ću ih ponoviti.

 

Sastojci:

1 k	mesa, po vašoj želji
2 glavice	crnog luka
pola struka	praziluka
2 čena	belog luka
500 g	kora za pitu
100 ml	ulja
2	jaja
4 kašike	kajmaka, ako nemate, stavite kiselu pavlaku
250 ml	tečne pavlake
	začini po želji
	biber
	so
2 kašike	seckanog peršuna
2-3 kašike	ulja za prženje

Priprema:

Gotove kore preseći na 4 dela, da dobijete 4 iste kocke

U šerpu dodati ulje pa na tom ulju, dodati sitno seckani crni luk, pržiti ga oko 5 minuta pa mu dodati praziluk i njega propržiti i na kraju dodati beli luk.

U ispržen luk dodati meso, pa ga pržiti dok voda, koju je meso ispustilo, ne uvri.

Mesu dodati začine, peršun, biber i dva žumanca, sve dobro izmešati pa dodati sneg od dva belanca, koje ste posebno umutili sa žicom za mučenje.

Još jednom, sve dobro izmešati.

Ako su vam kore tanke, kao one za baklavu, stavite po 4 kore, ako su malo deblje, kao za pitu, staviti dve a one debele za gibanicu, samo jednu,nemojte ih premazivati.

Na kore staviti po dobru kašiku mesa, pa ih uvijati kao što uvijate sarme, obe ivice od kore podviti prema unutrašnjoj strani i urolati ih.

Tako raditi dok ne utrošite svu smesu od mesa.

Složiti u pleh od rerne, koji ste prethodno prekrili papirom za pečenje.U tiganj zagrejati ulje da bude vrelo, pa tim uljem preliti kašikom svaku gibančicu.Prilikom polivanja uljem, kore će vam "cvrčiti".

Rernu prethodno zagrejati na 200°C i peći gibančice oko 25 minuta.

U posudicu umutiti kajmak ili kiselu pavlaku sa tečnom pavlakom pa preliti preko gibančica i zapeći još 10-15 minuta.

 Poslužiti ih sa jogurtom za večeru ili doručak ili prijateljima uz čašu piva.

 Prijatno!!!!!