Kuglof sa sokom od citrusa

Danas smo imali goste na večeri i htela sam nešto jednostavno za desert...

Sastojci:

115 g omekšalog putera

200 g šečera

2 jaja

1 kesica vanilinog šećera

korica od limuna i pomorandže

50 ml sveže isceđenog soka od limuna

50 ml sveže isceđenog soka od pomorandže

10 kapi prirodnog ulja od pomorandže

10 kapi prirodnog ulja od limuna

300 g brašna

pola kašičice soli

8 g soda bikarbone

250 ml kisele pavlake

prah šećer

4 do 5 kašičica džema po ukusu

Priprema:

Pomešati brašno, so i sodu bikarbonu i sve zajedno prosejati. Ostaviti sa strane.
Kalup za kuglof namazati dobro sa omekšalim puterom i pobrašniti i istresti višak. Ostaviti sa strane.
Uključiti rernu na 175°C da se zagreje.

U veću zdelu umutiti šećer, vanilin šećer i omekšali puter u penastu smesu, dodati jaja,izrendane korice od citrusa, ( ovde se može dodati i korica od limete ) prirodna ulja od citrusa ( kod nas se kupuju u bio špajzu ) i sok od citrusa i sve zajedno umutiti.
Dodati kiselu pavlaku i umtiti vrlo kratko, samo da se sjedini i na kraju dodavati po malo prosejano brašno i to sve sjediniti sa spatulom.
Dobićete gusto testo.

Uzeti pripremljen kalup za kuglof i sipati pola količine testa na dno ( moje testo je bilo gusto i sipala sam ga sa kašikom ) po sredini testa sipati kašičicom džem koji volite. ( ja sam koristila džem od borovnica, može od malina, jagoda, citrusa )
Budite pažljivi da džem sipate po sredini testa, u suprotnom će džem iscuriti pri pečenju.

Preostali deo testa opet sipati sa kašikom ali popreko preko džema, tako da testo padne i sa jedne i sa druge strane do ivice kalupa. Kad ste završili sa testom, poravnjati testo, ali vrlo blago, ne pritiskajte.

Peći u prethodno zagrejanoj rerni oko 45 do 55 minuta. Ja sam moj pekla 55 minuta. Proverite sa čačkalicom da li vam je testo pečeno.

Izvaditi i ostaviti 5 minuta u kalupu da se malo ohladi, okrenuti na žicu i ostaviti da se ohladi.

Ohlađen kuglof posuti sa šećerom u prahu i poslužiti sa kafom ili čajem a ako vam šta ostane, ujutru dati deci za doručak, sa čašom mleka.

Prijatno!!!!