Pasta u sosu od karfiola....

Za sve ljubitelje karfiola

Ovaj recept šaljem kao ulaznicu našoj Kati, koja je domaćica za ovomesečnu igricu, "Ajme, koliko nas je" sa bloga Katin špajz i koja nam je zadala kao temu za ovaj mesec karfiol i brokoli.

Ja volim obe namirnice i imam mnogo recepata na blogu sa ovim namirnicama, ali Kato, nema smisla da te zatrpam sa svim receptima, već ću izabrati samo one, koji mi se najviše sviđaju.

Sastojci:

300 do 400 g špagete
300 g pilećih bubaca
2 veće glavice ljutike/arpadžik
4 čena belog luka
1 mala glavica karfiola
150 ml tečne pavlake za kuvanje
začini po ukusu vegeta,biber,na vrh noža ljuta mlevena paprika
2-3 struka sitno seckanog mladog luka
peršun
tučena paprika
parmezan sir

Priprema:

Pileće bubce očistiti i oprati.Naliti sa vodom staviti lovorov list i nekoliko čena belog luka i kuvati dok bubci ne omekšaju.
Ocediti vodu, prohladiti i iseckati ih na sitne komadiće.

U dublju šerpu sipati malo ulja dodati sitno iseckanu ljutiku i pržiti nekoliko minuta dok ne postane staklasta,dodati sitno iseckan beli luk i bubce i pržiti/dinstati na tihoj temperaturi.Začiniti po ukusu sa vegetom, biberom, solju i mlevenom ljutom paprikom ( ili je izostavite )
U isto vreme staviti karfiol, koji ste oprali i iskidali na sitne cvetiće, da se kuva.

Izvaditi četvrtinu skuvanog karfiola i iskidati na vrlo sitne cvetiće. Ostatak propasirati uz dodatak vode u kom se kuvao, mora biti na gušćoj strani.
Sipati propasirani karfiol u izdinstane bubce, dodati pavlaku za kuvanje, iskidane cvetiće i pustiti da provri.

Za to vreme skuvati špagete po uputstvu sa pakovanja.
Možete umešati skuvane špagete u sos ili sipati sos preko špageta, koje ste sipali u dublji tanjir,posuti sa peršunom, sitno seckanim mladim lukom,tučenom paprikom i narendati parmezan preko i poslužiti.

Neko od vode, u kojoj su se kuvali bubci, kuva supicu. Ako ćete je iskoristiti za supicu, dodati malo celera, šargarepu i paškanat i kuvati sve zajedno.

Prijatno!!!!