Saće --------Pita sa mesom i krompirom

Juče su sin i snajkica dobili ključeve od njihove nove kuće, posle deset meseci zidanja, ( ne nisu je oni zidali, već neko drugi je zidao za njih ) nerviranja, ispravki, obilaženje radova ...mi smo to sve sa njima preživljavali i da znate da sam i ja odahnula.

Kuća nije još potpuno gotova, ima tu još nekih kozmetičkih stvari da se uradi ispred i iza kuće, ali to će tek za mesec dana.

Sinoć me zove u 11 sati uveče i pita da li mi dolazimo da vidimo kuću, naravno da sam rekla da, jer smo i mi jedva čekali da najzad vidimo tu kuću iz snova.

Kuća im je prelepa, ali su mnogo daleko od nas...šta da se radi, tako je to ovde, svi smo razbacani tamo gde su nam poslovi i tamo gde možemo da priuštimo sebi kuću.

Znajući da im kuhinja još nije potpuno gotova, moralo se poneti nešto da se pojede i znajući koliko oboje vole pite, izbor je pao na pitu sa mesom.

Sastojci za premazivanje kora: 2 jaja, 50 ml ulja, 75 g kisele pavlake, 100 ml kisele vode, 1 puna kašika brašna i 1/4 kašičice praška za pecivo, malo soli

Sastojci za fil:500 g mlevenog mesa, ( po vašem izboru ) 800 g krompira,1 velika glavica crnog luka, 2 čena belog luka, 1 kašika sitnije sečenog peršuna, 1 kašičica bibera i soli po ukusu, ulje

500 g kore za pitu / gibanicu

Priprema: Krompir oljuštiti i izrendati ga u vodi i ostaviti da stoji u vodi dok vi pripremate fil.

Luk oljuštiti, sitno iseckati. U veći i dublji tiganj sipati ulje, zagrejati i dodati meso i pržiti dok meso ne počne da menja boju, dodati sitno iseckan luk i pržiti dok voda, koje je meso ispustilo, ne uvri i na kraju dodati sitno iseckan beli luk i kratko propržiti sve zajedno. Krompir dobro ocediti od vode i dodati u meso i pržiti sve zajedno, oko 5 minuta, ili dok krompir malo ne omekša. Posoliti, pobiberiti ( ja u pitu sa mesom volim dosta bibera i stavljam 1 punu kašičicu, vi stavite onoliko koliko volite ) i dodati sitno iseckan peršun, sve dobro sjediniti, skloniti sa ringle i ostaviti da se prohladi dok vi pripremite premaz za kore.

U veću zdelu za mućenje, žicom umutiti jaja, dodati ulje, kiselu vodu i kiselu pavlaku i umutiti sve zajedno, dodati brašno, izmešano sa praškom za pecivo i solju i sjediniti sa masom od jaja.

U mom pakovanju ima 12 kora. Uzeti dve kore a ostatak ostaviti na stranu. Staviti jednu koru na radnu površinu i preliti sa dve do 3 kašike mase od jaja, četkicom premazati svuda po kori. Staviti drugu koru preko prve i isto tako uraditi i sa njom. Te dve kore ostaviti sa strane.

Uzeti jednu koru,preliti sa 2 do 3 kašike masom od jaja,premazati i na početku kore ostaviti oko 2cm prazno pa onda kašikom sipati fil po celoj dužini kore, ali ne mnogo, ( pazite da imate fil za svih deset kora ) prebacite prazni deo kore i zaviti u rolatić. 

Staviti tako pripremljen rolatić na sredinu onih dveju kora koje ste ostavili na stranu.

Sad tako isto uraditi i sa preostalih 9 kora, svaku koru premazati sa masom od jaja, staviti fil i zaviti rolatić.

Uključiti rernu na 180°C

Prvi red treba da ima 4 zavijena rolatića, koje stavite jedan do drugog, drugi red ima 3 rolatića koje stavite između na gornjoj strani, pa sledeći red ima dva rolatića i na kraju jedan na vrhu...slažete ovo kao piramidu.

Kad ste završili sa slaganjem rolatića,deo  kora, koje su ostale sa strane, na kojima niste stavljali rolatiće prebaciti preko rolata, prvo jednu stranu pa drugu.

Preneti pažljivi na pek papir i sa pek papirom preneti na pleh, u koji ćete peći i peći oko 45 do 55 minuta ili dok vam rolat lepo ne porumeni. Ako počne previše da rumeni, prekriti sa pek papirom.

Ispečenu rolat pitu kratko ostaviti u pleh da se ohladi, preneti na žicu, pokriti kuhinjskom krpom i ostaviti da se prohladi.

Ja sam jedan mali deo ostavila nama  a ostalo odnela njima, ovo što je na slici je pita, koja je potpuno hladna isečena i mogu da vam kažem da je fantastična.

Inače, ja ove naše kore premazujem jer su jako žilave, ako se ne premažu..uskoro mi stiže zaova iz Srbije pa ćemi doneti njihove kore, koje ja obožavam i tada ću praviti ovu pitu, ali bez premaza, pa da vidim koja ćemi biti bolja.

Iseći na parčiće i poslužiti toplu sa kiselim mlekom, jogurtom, kefirom...

Prijatno!!!!!!

A ovako izgleda dream home mojih najdražih...