PASTA SA SVEŽIM POVRĆEM

Ručak kad nemate puno vremena ili kad vam se ne stoji dugo pored šporeta. 

 

Sastojci:

      3 do 4 čena belog luka
     100 ml maslinovog ulja
     450 g zrelog paradajza
     180 g brie sir
     sok i naribana korica jednog limuna
     150 g mladog spanaća ( baby)
     puna šaka listova bosiljka
     250 do 350 g paste ( linguini or fettuccine )
     50 g sveže narendanog parmezana
     so i sveže samleveni biber

Priprema:

U veću šerpu staviti vodu i pustiti da provri.U provrelu vodu staviti kašičicu soli i staviti pastu da se kuva i skuvati je al dente.

Dok se pasta kuva, pripremiti povrće.U zdelu staviti sitno iseckan beli luk,maslinovo ulje, sitno iseckan paradajz, ( obavezno ukloniti onaj beli deo iz sredine paradajza ) koricu i sok od limuna i brie sir, kome ste otklonili onu belu koricu i iseckati na sitne kockice ( ako nemate brie sir,možete da koristite mozzarella ili feta sir ). Staviti u mikrotalasnu na nekoliko minuta samo dotle dok sir ne omekša...ja nisam koristila mikrotalasnu, ostavila sam da sir omekša na sobnoj temperaturi...ako koristite feta sir,ovaj postupak je nepotreban ).

Kada je pasta kuvana ( ja sam koristila obične spaghetti jer nisam imala linguini or fettuccine ) ocediti i staviti u zdelu sa sirom i paradajzom, dodati mladi spanać,koji ste prethodno oprali i osušili i iskidali na sitnije komade i bosiljak,koji ste iseckali na rezance.

Sve dobro sjediniti, stalno mešajući da se sir otopi a spanać izgubi čvrstinu.
Pobiberiti i posoliti po ukusu.

Narendati parmezan preko paste i poslužiti toplo.

Prijatno!!!!!