ROLAT SA MAKOM

Ako volite mak, mascarpone sir i rolate, onda je ovo recept za vas. 

   Sastojci za rolat:

     6 jaja ( sobne temperature )
     60 g brašna
     100 g ne mlevenog maka
     120 g šećera u prahu
     1 kesica vanilinog šećera ili 1 kašika vanilla paste
      korica od pola limuna
     4-5 kašika džema od kajsija

    Sastojci za fil:

     300 g mascarpone sira
     3 vršne kašike kisele pavlake
     2 kašike šećera u prahu
     1 kesica vanilinog šećera ili vanila paste
      korica od pola limuna ili 5-6 kapi prirodnog ulja od limuna

    za dekoraciju

     po želji: umućena slatka pavlaka sa 100 g mascarpone sira ili šećer u prahu


Priprema:

Odvojiti belanca od žumanaca i belanca umutiti u šne sa dve kašike prah šećera i ostaviti sa strane.

Žumanca umutiti sa preostalim šećerom i vanilom u gustu i svetlu smesu.
Brašno prosejati i dodati mak i sve zajedno izmešati.
Dodavati naizmenično belanca i brašno i sve, nežnim pokretima,sa spatulom,sjediniti sa smesom od žumanaca.

 Pleh,veličine 44cm X 30cm ili sličinih veličina, prekriti sa papirom za pečenje i sipati smesu.Poravnjati i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 175*C oko 15 minuta ili dok vam ne porumeni odozgore. Nemojte ga prepeći, pucaće vam kad ga budete umotavali. ( ako želite da vam je kora deblja peći u manji pleh i ako želite više fila, stavite još mascarpone...ovo je dovoljno koliko sam ja stavila )

Pečenu koru prevrnuti na krpu,pažljivo skinuti papir za pečenje i zaviti u rolat.
Ostaviti da se ohladi.
Dok se rolat hladi napraviti fil.

Umutiti mascarpone sir sa kiselom pavlakom, vanilom i limunovom koricom.
Prohlađeni rolat odviti,premazati sa džemom od kajsija ( originalni recept kaže džem od jagoda, meni se više dopao džem od kajsija,jer mi je po malo kiselkast ) i onda premazati sa filom od sira.Zaviti ponovo u rolat i ostaviti 4-5 sati da se dobro rashladi. ( najbolje je ostaviti ga preko noći )

Posuti prah šećerom ili dekorisati sa mešavinom umućene slatke pavlake i mascarpone sira...izbor je vaš.
Skuvajte kafu ili poslužiti sa ledenom kafom i uživati

Prijatno!!!!