среда, 09. октобар 2013.

MINIJATURNE PITICE OD JABUKA ( MINI APPLE TURNOVERS )



Kod nas su jabuke jedne od omiljenih voćkica...ovih dana smo bili u berbi i ponovo ćemo ići. 




    Sastojci za testo:

     250 g krem sir ( Philadelphia )
     170 g ne slanog putera
     1 žumanac
     2 kašike ledene vode
     300 g svenamenskog brašna


    Sastojci za punjenje:


     5-6 osredenjih jabuka
     150 g šećera
     1 kesica vanilinog šećera
     1 kašičica cimeta


    i još:

     1 kašika hladne vode


Priprema:

Jabuke oljuštiti i očistiti od semenki. Narezati ih na šnitice oko 0.5cm debljine.
U dublji tiganj staviti narezane jabuke i posuti sa mešavinom šećera, vanile i cimeta i sve dobro izmešati.
Dinstati ih oko 8 do 10 minuta, ili samo dok vam jabuke ne omekšaju, ali ostanu cvrste.
Skloniti ih i ostaviti da se ohlade.


Umutiti hladan puter i krem sir sa mikserom ( malo je teže u početku ),dodati 2 kašike ledene vode i žumanac i sve to još jednom umutiti dok se sve ne sjedini ( ako budu grudvice od putera i krem sira tako i treba od toga će vam se kasnije listati testo ).
Dodati brašno i sve zamesiti. Isipati na blago pobrašnjenu radnu površinu i umesiti,po vrlo malo dodavajući brašno, dok se ne bude lepilo za radnu površinu, ako se malo i lepi, nema veze...prilikom rastanjivanja testa dodaćete još malo brašna ( ali ne smete preterivati sa njim ).
Umotati u najlon i ostaviti u frižider sat vremena.
Ohlađeno testo prepoloviti i jednu polovinu uviti i vratiti nazad u frižider a sa ovom polovinom raditi.
Blago pobrašniti radnu površinu i testo odozgore i rastanjiti testo oko pola cm debljine.
 Vaditi krugove oko 10 do 12cm velike.Staviti krugove sa strane, ostatak testa dodati onoj drugoj polovini testa i isto rastanjiti i tu polovinu.Svaki put dodavati po malo brašna da se testo ne zalepi.Izvaditi krugove.

Svaki krug još malo rastanjiti sa oklagijom, staviti na sredunu dinstane jabuke, ivice premazati četkicom sa hladnom vodom i dobro prstima zalepiti.

Naređati ih na pleh koji je prekriven papirom za pečenje ( ja sam dobila 18 mini pitica ) i vratiti u frižider da malo odstoje.

Zagrejati rernu na 185*C
Umutiti preostalo belance i četkicom premazati svaku jednu. Možete ih posutu krupnim šećerom ili običnim šećerom
Peći dok vam lepo ne porumene oko 20 do 22 minuta.
Ohladiti i poslužiti a možete dodati i kuglu sladoleda ili ih umakati u sok koji je ostao posle dinstanja jabuka.





Нема коментара:

Постави коментар