PEKARSKI HLEB

Domaći hleb svi vole..ja retko jedem hleba, samo uz pojedine ručkove i juče smo imali prebranac,ćevape i belolučene paprike za ručak i naravno ovaj hleb...jelo je nas 8 i hleb se pojeo.Ja najviše volim da mackam sa hlebom.

Sastojci:

800 g brašna za hleb + nekoliko kašika

40 g svežeg kvasca ili 14 g suvog

1 kašičica šećera

150 ml mlećenice ili jogurta

250 ml tople vode

1 kašičica soli ili po ukusu

2 kašike sirćeta

100 ml ulja

Priprema:

 U toplu vodu staviti  kašičicu šećera i kvasac i ostaviti sa strane da se kvasac podigne.

U veću posudu za mešenje prosejati brašno i so, dodati nadošli kvasac,mlaćenicu,ulje i sirće i zamesiti testo.Isipati na radnu površinu i dobro ga umesiti dok ne dobijete glatko testo. Oblikovati u loptu i vratiti u posudu,pokriti sa najlonom i ostaviti dvadeset minuta da se odmara. Premesiti ga i opet ga vratiti 20 minuta da se odmara i treći put ga premesiti.

Od ovog testa možete praviti pekarske kifle, dva manja hleba ili,kao ja, jedan veliki hleb.

Oblikovati testo i stviti u kalup za hleb.Premazati ga sa uljem i ostaviti oko pola sata,ako je veći hleb i celi sat, da testo lepo naraste. Po volji hleb možete zaseći oštrim nožem odozgore.

Ako pravite kifle oblikovati ih i ostaviti da malo narastu dok se rerna ugreje.

Zagrejati rernu na 175*C i peći hleb oko 45 do 50 minuta ( veći hleb ),ako pečete kifle dovoljno je 10 do 15 minuta.

Vruć hleb ili kifle premazati sa uljem i ostaviti da se ohladi. Ja sam moj hleb uvila u jedan stari stolnjak i ostavila da se tako ohladi.

Prijatno!!!!!!