EGGS BENEDICT SA DIMLJENIM LOSOSOM

Volim da učestvujem u ovoj igrici koju je započela Maja. Domaćica za ovaj mesec je  Ivana,sa bloga So i Biber, koja je izabrala ribu kao namirnicu.

Sastojci:

65 ml kisele pavlake sa manjim procentom masnoće

1 kašičica limunovog soka

1 1/2 kašičica Dijon senfa

4 kašike obranog mleka

4 jaja

2 kajzerice,prepolovljene na pola

120 g dimljenog lososa tanko isečeno

sitno seckanog ljubičastog luka

sitno seckanog mladog luka

biber po ukusu

Priprema:

U manjoj zdelici sjediniti kiselu pavlaku, Dijon senf,mleko i limunov sok i ostaviti sa strane.

U dublji, teflonski tiganj ili šerpicu staviti vodu i pustiti da počne da struji,smanjiti temperaturu i dodati,pažljivo svako jaje u vodu. ( svako jaje razbiti u posudicu i veoma pažljivo usuti u vodu,vodeći računa da imaju dovoljno mesta između )

Kuvati ih tako 3 do 4 minuta ili dok je belanac skuvan a žumance je prekrila bela skramica od belanca. Ako ne volite meko kuvano jaje kuvajte ga duže.

Izvaditi jaje sa rešetkastom kašikom i ocediti od vode.

Dok se jaja poširaju, iseći kajzerice na pola, istostirati ih i ako volite krem sira, namazati ih sa njim, preko staviti listiće dimljenog lososa,preko lososa staviti poširano jaje i preliti sa sosom, koji ste ranije pripremili,posuti sa seckanim ljubičastim i mladim lukom i poslužiti toplo.

Za vas koji nemate dimljeni losos možete staviti tanko sečenu sušenu šunkicu.

Prijatno!!!!!