Pečeni džem od šljiva sa ukusom ruma

Ovaj je jedan od mojih omiljenih i mama ga je pravila svake godine, koliko god da ga je napravila, uvek se pojeo. Svako ima svoju verziju ovog džema, ovo je moja.

Sastojci:

5 kg zrelih šljiva
400 g šećera
4 kesice vanilinog šećera sa ukusom ruma
4 kašike ruma
ako želite,sok od limuna

Priprema:

Šljive oprati,prepoloviti i izvadite koštice.
Staviti sve šljive u veliki pekač ( ako ne volite da se kožice od šljiva osete, iseći ih na sitnije delove ili ih samleti na mašini za meso ili štapnim mikserom ,ja volim te kožice i samo ih prepolovom na pola ) uključiti rernu na 185*C i staviti šljive u rernu da se peku.

Kad su šljive počele da ispuštaju sok posuti sa šećerom i sve dobro izmešati i vratiti nazad u rernu.

Peći džem/pekmez oko 2 do 3 sata,povremeno promešati sa varjačom i kad počne da se zgušnjava dodati vanilin šećer i rum,sve dobro sjediniti i vratiti u rernu da se dopeče.

Džem je gotov, kada varjačom povučete po šerpi i dno šerpe se vidi iza varjače.

Oprane,sterilisane i vruće tegle napuniti vrućim džemom i ako hoćete možete ih vratiti u rernu da se malo zapeče ili zatvoriti sa poklopcima, uviti u ćebe i ostaviti da se tako ohlade. Topli džem prilikom hlađenja će napraviti sam vakum.

Ostaviti u špajz i uživati kasnije u njemu.

Drugi način pravljenja ovog džema je staviti u pekač red šljiva red šećera,ostaviti tako preko noći da odstoji i peći sledećeg dana.

Ja ne vidim razliku u džemuizmeđu ova dva načina, zato radim na prvi način.

Količina šećera puno zavisi od slatkoće voća,ja volim da osetim voće u džemu a ne šećer.Vi stavite šećer po vašem ukusu.

Ako želite da imate gusti džem, za kiflice, samo ga treba duže peći.

Po želji možete nacediti sok od limuna, džem će vam biti crveniji ( ja nisam dodala limunov sok )

Takođe, ako želite da imate glatki džem, onda ga smrviti sa štapnim mikserom, ja volim da imam komadiće voća i da osetim onu kožicu u džemu.


Prijatno!!!!!