Salata od krastavca i avokada

Ovakve salate su idealne za vrele letnje dane, kod nas nije baš najtopliji dan, samo +18*C ali nam je i pored toga  prijala.

Juče nam je komšinica donela mladog luka,ljute papričice, tikvice, paradajza iz bašte i nešto od toga je završilo i u ovoj salati.

Sastojci: 1 manji engleski krastavac, 1 veći avokado, 2 struka mladog luka, 2 čena belog luka, 1 mali feferončić, 2 štapića celera, sok od pola limuna, 250 ml gustog grčkog jogurta ili kisele pavlake, morska so i sveže samleveni biber, po ukusu sitno iseckana nana i nana za dekoraciju

Priprema: Svo povrće,osim avokada, oprati, sitno iseckati i staviti u veću zdelu.

Avokado raseći na pola  i iseći na sitnije kockice i preliti sa kašikom soka od limuna, ostatak dodajte u jogurt ili u pavlaku, ako je koristite.

2/3 isečenog avokada staviti u zdelu sa ostalim sitno iseckanim povrćem a ostalo ostaviti za dekoraciju.

Dodati kiselu pavlaku, posoliti i pobiberiti po ukusu, sve lagano izmešati i poslužiti dobro rashlađenu.

( Obično kad pripremam hladne salate, rashladim svo povrće jer se bojim da ćemi zbog dodatka soli krastavac otpustiti višak vode i da ćemi salata biti vodnjikava, vi uradite onako kako već radite. )

Ako hoćete da poslužite u ovoj "korpici" od šargarepe ( vizualno će izgledati mnogo lepše, mada ne morate ) uzeti kraću a deblju šargarepu, oljuštiti je i skuvati je celu, ali je nemojte prekuvati.

Na mandolini, mislim da se tako zove, iseći šnite po celoj dužini, oko 3 za svaku korpicu, uzeti neki veći okrugli kalup, obložiti okolo kalupa sa unutrašnje strane šnitama kuvane šargarepe i puniti sa pripremljenom salatom.

Kad ste napunili, pažljivo izvući kalup,dekorisati sa listovima nane i poslužiti.

Ja sam mom mužu poslužila sa koktelom od aronije a sebi sa čistim sokom od aronije ( juče i danas sam sva bila u aroniji, morala sam potrošiti zalihe aronije koje sam imala u zamrzivaču jer ovogodišnja će uskoro stići. Drugarica se potrudila da me snabde sa aronijom i veoma sam joj zahvalna na tome. Naša ove godine nije baš nešto puno rodila, ali će biti jedna kesica bobica, dovoljno za nas. )

Prijatno!!!!!!