Aromatično vino / liker od listova trešnje

Sećam se ovog recepta od Davida Lebovitz-a da sam ga videla, dok kod nas trešnje još nisu ni počele da rumene i obećala sam sebi, kad dođe vreme da ću ovaj recept obavezno da isprobam.

Za mene ovo više liči na liker nego na vino, ali je količina šećera jako mala, tako da nisam baš pametna kako ovo nazvati, likerom ili vinom.

Naš komšija ima trešnju u dvorištu, neka je sitna sorta, ali meni nije važan plod, meni su trebali listovi i zamolim ga za listove i naravno, čovek mi dozvoli da uberem listove.

Pošto već imamo tradiciju na Coolinarici da svakog meseca, kad se izabere Cool Chef kuvamo po njenim receptima, ovog puta ne kuvamo več ćemo nazdraviti sa njom sa nekim pićem, ja sam izabrala ovo aromatično vino / liker da joj nazdravim...pa živela ti nama, draga Ljiljana i neka ti je srećno chefovanje!!!!

Sastojci:

60 trešnjinih listova

1 l nekog slađeg vina

125 ml votke

150 do 200 g šećera

12 zrna crnog bibera

limunova korica

1 zvezda anisa

nekoliko slomljenih koštica trešnje i kajsije

štapić cimeta

Priprema:

Listove trešnje oprati i osušiti.

U veću teglu staviti listove trešnje, sipati vino i votku, dodati šećer,slomljene koštice trešanja, koricu limuna,zvezdu anisa,zrna biberai i štapić cimeta i sve dobro izmešati da se šećer otopi.

Držati na tamnom mestu i svaki dan protresti teglu da se šećer otopi.

Posle nedelju dana otvoriti teglu, može i posle 5-6 dana, za one koji ne vole jak ukus začina, probati i ako je po vašem ukusu, procediti kroz filter za kafu, ako mislite da nije dovoljno ni posle 7 dana, ostavite još nekoliko dana pa probajte opet.

Ovako pripremljeno vino može trajati godinu dana ako ga čuvate u frižideru.

Poslužiti sa dosta leda, jer ovako pripremljeno vino je dosta jako.

Prijatno!!!!

Ovaj recept šaljem kao ulaznicu Vanji, koja je domaćica za ovomesečnu igricu, "Ajme, koliko nas je" sa bloga " Kuvaj za me " i koji nam je zadala temu za ovaj mesec,alkohol.