Strudlice sa cimetom

Mnogo volim da pletem peciva..štrudlice su sa cimetom i šećerom, samo, na moju žalost, nisam videla na vreme da nemam dovoljno cimeta, a testo je bilo spremno da se pravi, tako da kod mene ga nema dovoljno...a vi ga stavite onoliko koliko vi volite.

Sastojci:

500 g brašna

7 g suvog kvasca

1 kašičica šećera

1 jaje

100 g pire od jabuka

50 g putera ili masti

korica od pomorandže

250 ml kefira,jogurta ili mleka

1 kesica vanilinog šećera

i još:

75 g otopljenog putera

1 do 2 kašike cimeta

150 g šećera ili po ukusu 

Priprema:

Izmešati cimet i šećer i ostaviti na stranu. Cimet i šećer možete staviti po vašem ukusu, ako volite, možete dodati i suvo grožđe.

Uzeti jedan deo mleka ili kefira,zagrejati malo, staviti kašičicu šećera i suvi kvasac,promešati i ostaviti sa strane da se kvasac podigne.

U vanglicu prosejati brašno, dodati otopljen puter ili mast, pire od jabuka ( ako nemate pire od jabuka, možete dodati još 50 g putera / mast ) vanilin šećer, koricu pomorandže,jaje, zagrejano mleko ili kefir i nadošli kvasac i zamesiti testo.
Isipati na radnu površinu i dobro umesiti testo da dobijete meko i glatko testo. Ako je potrebno, dodavati brašno da se dobije testo koje je meko ali da se ne lepi za ruke.
Oblikovati u kuglu, premazati sa malo ulja, vratiti u vanglicu,pokriti sa providnom folijom i ostavite na toplom mestu da testo naraste.

Naraslo testo isipati na radnu površinu i podeliti na 6 jednakih delova i onda svaki deo podeliti na tri dela, da biste dobili 18 jednakih jufkica.

Premesiti svaki deo i uzeti tri jufkice i svaku jednu rastanjiti u pravougaonik.
Svaki pravougaonik premazati blago sa otopljenim puterom i posuti sa izmešanim šećerom i cimetom.Zaviti u rolate.
Uzeti ta tri rolata, gore ih sastaviti i uplesti pletenicu od njih.
Tako upletenu pletenicu staviti na pleh, koji ste prekrili pek papirom.

Tako isto uraditi i sa preostalim delovima testa.( moje pletenice su veće jer sam podelila testo na 12 jufkica )

Pripremljene pletenice prekriti sa providnom folijom i ostaviti na toplom mestu da naraste.

Narasle pletenice premazati sa malo mleka i peći ih u prethodno zagrejanoj rerni na 175°C oko 25 do 35 minuta ili dok vam lepo ne porumene, ako počnu previše da rumene, prekriti ih pek papirom.

Pečene štrudlice ohladiti kratko u plehu a onda ih preneti na žicu i ostaviti da se ohlade.

Iseći ih na parčiće i poslužiti sa kafom, mlekom, sokom, čajem....

Prijatno!!!!!