петак, 14. август 2015.

Musaka od patlidžana, paradajza i paprika

Idealno kao samostalno vege jelo ili prilog uz neko meso.


Sastojci:

1 kg plavog patlidžana
1 kg zrelog paradajza
1.5 kg mesnatih paprika
300 g belog sira
1 veza celerovog lišća
ulje
so, biber
suvi bosiljak, oregano

Priprema:

Ispeći paprike u rerni i ostaviti ih poklopljene u šerpu da se potpare i ohlade.
Oljuštiti ih i očistiti od semenki.
Patlidžan oprati, iseći na kolutove oko 1cm debljine,posoliti ih i ostaviti oko 15 minuta da ispuste gorčinu.
Isprati ih, osušiti i politi sa malo ulja i vašim rukama izmešati,posuti sa malo suvog bosiljka i oregana i poređati na pleh i ispeći ih na 200°C da samo malo porumene, oko 20 do 25 minuta.
Za ovu količinu patlidžana biće potrebna dva pleha.
Ispečen patlidžan staviti na tanjir i ostaviti sa strane.
Originalni recept kaže da se patlidžan isprži, meni se ta ideja nije dopala, jer patlidžan upija dosta ulja i možda bi bilo premasno.


Celerovo lišće oprati i iseći malo krupnije.
Paradajz oprati, osušiti i iseći na kolutove oko 0.5cm debljine.

Pekač veličine 30cm X 20cm ili sličnih veličina ( bolje da je malo veći nego manji ) podmazati sa malo ulja na dno staviti polovinu ispečenog plavog patlidžana, preko staviti trečinu izmrvljenog belog sira, posuti sa trećinom iseckanog peršuna,malo posoliti i pobiberiti,pokriti sa pečenim paprikama, koje ćete da raširite i preko paprika staviti polovinu isečenog paradajza.


Sad idemo opet istim redosledom.
Staviti drugu polovinu pečenog paradajza, posuti sa drugom trećinom sira i celerovog lišća, blago posoliti i pobiberiti, prekriti sa drugom polovinom pečenih paprika i na kraju staviti drugi deo isečenog paradajza i sve to posuti sa ostatkom sira.
Preliti sa vrlo malo ulja i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 175°C oko 30 do 40 minuta.
Ako sir počne da rumeni previše, pokriti sa pek papirom.
Ispečenu musaku možete poslužiti toplu a podjednako je ukusna i hladna.


Prijatno!!!

Domaćica za ovomesečnu blogersku igricu "Ajme,koliko nas je " je naša blogerica Jela sa bloga " Jelina Jela " koja nam je zadala temu plavi patlidžan i njoj šaljem ovaj recept.

2 коментара: