Knedle od prosa sa šljivama

Pravila sam knedle od krompira, sira i sad prvi put od prosa...nama su se jako dopale.

Sastojci:

inspiracija je odavde

100 g prosa

2 kašike gustina
šljive, kajsije, breskve

Priprema:

Očistiti proso, isprati sa hladnom vodom skuvati dok proso potpuno ne omekša.

Skuvano proso ocediti dobro od vode i samleti na mašini za mlevenje mesa ili u multipraktiku.
Isipati na radnu površinu, dodati gustin i umesiti u testo...količina gustina može da bude i veća, sve u zavisnosti koliko vam je proso bilo suvo.
Trebate dobiti meko, na malo tvrđoj strani, testo.
Uzimati deo testa, rastanjitti na dlanu, staviti voće po izboru ( ja sam koristila polovine zamrznutih šljiva, koje sam prvo odmrzla, staviti vrlo malo šećera u šljivu, zatvoriti i oblikovati u kuglu.
Tako uraditi i sa preostalim materijalom.

Količina kuglica zavisiće od veličine koje pravite.

U šerpu sipati vodu i pustiti da provri, kad je provrelo, dodati knedlice i kuvati ih dok vam ne isplivaju na površinu.

Dok se knedlice kuvaju, u tiganj staviti malo ulja i putera, otopiti i kad se zagreje, dodati hlebne mrvice, ( ja sam koristila panko mrvice ) upržiti ih dok ne postanu zlatno žute.

Skuvane knedlice izvaditi rešetkastom kašikom i dodati ih u upržene mrvice i okrenutri ih nekoliko puta da se uvaljaju u mrvice.
Posuti ih sa šećerom ili prah šećerom, koji ste izmešali sa vanilinim šećerom i poslužiti tople.
( Kakve su hladne ne znam, jer mi smo ih pojeli dok su bile tople )
( U originalnom receptu nisu bile uvaljane u mrvice, nego samo kuvane, ja sam ovo dodala po svom )

Prijatno!!!