Mramorni hleb od bundeve

Ranijih godina sam znala da se od bundeve može napraviti samo odlična pita, koju smo mi zvali dulečnjak a sad, u ova moderna vremena, je svi zovu bundevara...dok nisam malo počela da " lutam " po internetu, gde sam našla mnogo lepih i interesantnih recepata, od kojih sam puno njih i  isprobala.

Sastojci:
za testo od bundeve:

400 g hlebnog brašna

250 g pirea od bundeve

1 kašika šećera

2 jaja

1 kašičica soli

6 g suvog kvasca

150 ml mleka

60 g otopljenog putera

obično testo:

500 g hlebnog brašna

8 g suvog kvasca

50 g mleka u prahu

1 kašičica soli

1 kašika šećera

1 jaje

100 g putera ili ulja

250 ml tople vode

i još:

1 umućeno jaje za premazivanje

Priprema:

Prvo zamesiti testo sa bundevom.

U toplu vodu staviti kvasac i kašiku šećera,promešati i ostaviti sa strane da  se kvasac podigne.

U vanglicu staviti sve ostale sastojke, dodati narasli kvasac i sve dobro umutiti mikserom sa spiralnim nastavcima. ( ja svako testo mutim mikserom oko desetak minuta )

Možda će vam biti potrebno još brašna, jer puno zavisi od vlažnosti bundevinog pirea ( meni je bilo potrebno ) i kad je testo umešeno,pobrašniti malo radnu površinu,isipati testo na radnu površinu i domesiti testo i oblikovati u loptu.

Posuti vanglicu sa brašnom, vratiti testo u vanglicu i pobrašniti testo. Pokriti sa providnom folijom i staviti na toplo mesto da testo naraste.

Tako isto uraditi i sa običnim testom i ostaviti da i ono naraste.

Narasla, oba testa podeliti na pola i premesiti.

Prvo rastanjiti polovinu bundevinog testa ( morate da malo pobrašnite radnu površinu, inače će se testo lešiti ) u pravougaonik, debljine oko pola cm, onda rastanjiti obično testo.

Četkicom premazati testo od bundeve, sa vodom ( ja sam zaboravila ) i preneti drugi deo rastanjenog testa na bundevino testo i poravnjati svuda da su ravne ivice od oba testa.

Oba testa rastanjiti po dužini koliki vam je pleh. ( biće vam potrebna 2 pleha iste veličine )

Zaviti oba testa u rolat i staviti zavijeno testo u kalup za hleb, koji ste prethodno podmazali sa hladnim puterom ili sprejom za pečenje.

Pokriti i ostaviti pola sata da testo ponovo naraste.

Tako isto uraditi i sa drugom polovinom testa.

Naraslo testo premazati sa umućenim jajetom u koje ste dodali malo vode, i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180*C oko 25 do 30 minuta.

Ispečen hleb izvaditi iz rerne i ostaviti 5 minuta u kalupu i onda izvaditi hleb iz kalupa i ostaviti na žici da se potpuno ohladi.

Uživajte i neka vam je prijatno!!!

Pazite da ne pretanjite mnogo testo, onda će vam pući odozgore ( kao meni ) Najbolje je koristiti za ovaj hleb kalup veličine 10cm X 22cm....ja sam koristila mnogo duži a uži i morala sam testo mnogo više da rastanjim.