Tortice od cvekle sa kremastim nadevom od sira

Jako volim predsjela, koja su lepa za oko i koji će me svojim izgledom privući da ih probam.

Pravila sam nešto slično ovim torticama,možete to videti ovde, ali ovog puta sam htela da napravim nešto drugačije za oko....

Imala sam sreće da sam sasvim slučajno naletela na punu kesu žute cvekle i baš sam im se obradovala i ako volite mešavinu sira i cvekle, probajte nekad da napravite ovakve tortice, oduševiće i vas i vaše goste...

Cveklu obožavamo, ali na našu žalost, ne spremamo je tako često.

Domaćica za ovomesečnu blogersku igricu "Ajme,koliko nas je " je naša blogerica Iva sa bloga " Culinary Postcards " koja nam je zadala temu CVEKLA i njoj šaljem ovaj recept.

Sastojci za 4 tortice:

1 cvekla za svaku torticu

150 g starijeg sira

75 g krem sir

50 g kisele pavlake

seckanih pečenih pistaćia

100 ml balsamico sirće

1 do 2 kašike maslinovog ulja

peršun za ukrašavanje

Priprema:

Cveklu oprati i skuvati ili ispeći u rerni. Ostaviti da se ohladi pa je rukama oljuštiti. Kuvane se jako lako oljušte, pečene nisam probala.

U manju šerpicu sipati sirće i pustiti da provri, kad provri,smanjiti temperaturu i kuvati na tihoj temperaturi dok se tečnost ne zgusne i ne smanji na pola.( pazite da vam ne zagori i ako se zgusne previše pre nego što prelijete cveklu, dodati malo vode ili balsamic sirće, da razredite

Oljuštene cvekle iseći na iske kocke ili krugove ( ja sam vadila krugove sa kalupom za suve kolače, vi možete sa bilo kojim kalupom imate ) da vam budu približno iste debljine. ( koliko je to moguće ) ( ostatak od tako isečenih cvekli može vam poslužiti da napravite salatu )

Sir  ( gledajte da je sir malo masniji i kremast ) i krem sir sjediniti zajedno sa viljuškom i dodati kiselu pavlaku i napraviti smesu sličnu, po izgledu, kajmaka.

Staviti jedan krug cvekle na radnu površinu, preko staviti 1 kašiku punu sa smesom od sira, preko staviti krug cvekle,opet sir....možete praviti sa 3 kruga cvekle ili sa 4...pravite onako kako vi volite.

Svaki put kad stavite cveklu preko sira,pritisnite rukom da se sir raširi svuda i da malo poravnjate torticu. Tupom stranom noža skinuti višak sira,koji viri iz tortica i poravnjati koliko možete, da su stranice ravne.

Kad ste sve tortice napravili i poravnjali, preneti ih na tacnu,sa koje ćete ih šposlužiti, pomoću neke male spatule,preliti ih sa reduciranim balsamikovim sirćetom  i maslinovim uljem,posuti ih sa prvo pečenim pa onda iseckanim pistaćima,ukrasiti grančicama peršuna i ostaviti ih u frižider na pola sata da se ohlade, ili na sobnoj temperaturi.

Poslužiti ih za predjelo.

Prijatno!!!!!