KuVarijacije ~~~~~~ Pametni kolač (Magic Cake )

Evo nas na početku meseca novembra a sa njim i naši radovi za mesec oktobar, u okviru blogerske igrice KuVarijacije,su tu.

Ovomesečni izabran recept je pametni kolač od Lynde sa Coolinarike.

Taj sam kolač, koji se u originalnom zove Magic Cake već jednom pravila, po jednom drugom receptu,ali zbog ove igrice sam ga ponovo napravila.

Pa da krenemo sa receptom i slikama....

 Sastojci:

8 jaja
300 g šećera
10 kašika glatkog brašna
250 g margarina
1  l mleka
1 kašičica vanile
korica limuna ( po želji )

Priprema:

Otopiti margarin i ostaviti da se prohladi.
Odvojiti belanca od žumanaca i žumanca penasto umutiti sa šećerom,dodati prosejano brašno, vanilu,koricu limuna,otopljeni i ohlađen margarin i  postepeno dodavati mleko.
Na kraju dodati lagano umućen sneg od belanaca.
Pleh veličine 20cm X 30cm dobro podmazati  i pobrašniti i uliti smesu koju ste umutili.
Peći oko sat vremena na 165*C

**** Moj način
U samom startu kad sam počela da pripremam sastojke, imala sam problem,brašno.....koliko je 10 kašika brašna,pune kašike, ravne kašike ili šta već? Postavila sam pitanje ispod recepta i odgovor nisam dobila, jer kod mene 10 ravnih kašika brašna je iznosilo svega 125 g i to mi se učinilo da je isuviše malo za ovu količinu mleka i jaja, onda sam otišla malo na google i izguglala taj kolač, takođe sam pogledala i moj, već postavljen recept,za taj kolač i videla da mahom ide oko 115 g običnog, sve  namenskog brašna na 4 jaja, što znači na 8 ćemi trebati 230 g.
Svaka čast svima vama koji se snalazite sa kašikama,ako se recept već piše u g,zašto se onda ne izmere i koliko je kašika.Za mene je u redu kad se kaže dodati 1 kašiku nečega, jer tu ne može da se promeni mnogo, ali sa 10 kašika,e tu već može.
Uključiti rernu na 160*C i pustiti da se zagreje.

Umesto margarina, koristila sam slatki puter,koji sam otopila prohladila i dodala umućenim žumancima i dobro ga sjedinila sa njima, muteći oko minut- dva.

Umesto 300 g šećera stavila sam 200 g prah šećera, koja sam umutila sa žumancima  a 30 g  prah šećera sam dodala u belanca i umutila sve zajedno.

Brašno sam prosejala iznad posude sa žumancima iz tri puta i umešala ga sa žicom za mućenje, dodala vanilu i prirodno ulje od pomorandže,  a mleko sam zagrejala, da bude mlako, ne toplo i dodavala sam ga po etapama u tri puta, svaki put kad sam dodala mleko, dobro sam sjedinila sa smesom od brašna i na kraju sam dodala umućen šne od belanaca, koje sam dodala iz tri puta i svaki put sjedinila prvo sa žicom za mućenje.

Četvrtasti kalup 23cm X 23cm X 6cm sam prekrila papirom za pečenje iz jednog dela, sipala pripremljenu smesu i pekla u prethodno zagrejanoj rerni oko 75 do 80 minuta.

Možda će nekom slike pripreme da pomogne.

Kolač je pečen kad vam blago porumeni odozgore i kad prodrmate kalup u koji pečete a kolač se drma po malo. Ako počne previše da rumeni,pokrijte ga papirom za pečenje.

Ostavite da se kolač ohladi na sobnoj temperaturi a onda ga staviti u frižider,zajedno sa plehom i ostaviti da se kompletno ohladi, najbolje preko noći.

Sutra dan izvaditi kolaš pomoću papira za pečenje, koji ste namerno ostavili da vam je višlji od kalupa za pečenje, iseći na kocke, posuti sa prah šećerom i poslužiti sa kaficom.

Uživajte i neka vam je prijatno!!!

Kod mene vidite da su sva tri sloja podjednaka i kolač je dosta visok. Puno zavisi od veličine pleha u kome pečete.Prvi put kad sam pravila taj kolač,bio je baš nizak i volela sam da je višlji i iz tog razloga sam izabrala manji kalup.


***** Moje mišljenje:
Lynda ima jako lepe recepte na Coolinarici, pogledajte ih, ali lično mislim da uz neke recepte bi trebalo da bude mnogo više detaljnih objašnjenja,baš za one,koji su početnici u kuhinji.
Što se tiče samog kolača ne bih znala da se izjasnim ni da li ga volimo ili ga  ne volimo, ali definitivno vredi ga isprobati, pa odlučite sami.