Sladoled sa kondenzovanim mlekom

 Sigurna sam da su i kod vas ogromne vrućine pa zašto da se ne rashladimo sa domaćim sladoledom bez jaja...mi ne jedemo često sladoled ali mi po nekad padne želja da ga napravim.

Sastojci: 250 g zaslađenog kondenzovanog mleka, 500 ml slatke pavlake, prstohvat soli, 1 kašika vanilla paste ili tečne vanile.

Priprema: U veliku zdelu umutiti slatku pavlaku sa prstohvatom soli i vanilom u mekši šne, dodati kondenzovano mleko i još jednom umutiti u meši šne, pazite da ne premutite, dobićete slatki puter.

Sipati umućenu masu u pleh, veličine 20cm X 20cm, ili sličnih veličina, prekriti samolepljivom folijom preko mase da dodiruje umućenu kremu, staviti u zamrzivač preko noći.

Sledećeg dana ili najmanje posle 4 sata stajanja, poslužiti i fino se rashladiti.

Sledeći put ću ovaj sladoled napraviti sa karamelizovanim slatkim mlekom, promene radi. i da probam i taj ukus.

Prijatno!!!

Banana Praline Ice Cream

Bez mleka i jaja....

Sastojci:  6 osrednjih zrelih banana, 50 g pečenih pekan oraha, 65 ml karamel sos, umućena slatka pavlaka

Priprema:  Banane iseći na kolutiće oko 8mm do 1cm ( što su tanji brže će biti samleveni ) i staviti ih u kesu za zamrzivač ali da je samo jedan red banana.Ako je potrebno staviti u dve kese, ali je važno da vam banane budu u jednom redu.

Zamrznuti ih preko noći.

Pekan orahe iseći na krupnije komade i kratko ispeći.
Ostaviti da se ohlade.
Smrznute banane stavii u multi praktik i samleti ih u kremastu masu. Moraćete malo češće da stanete i da skinete banane sa stranica multipraktika.
Uzeće vam oko 5 do 7 minuta da dobijete kremastu masu.
U manju posudu, koju možete da stavite u zamrzivač,stavite red kremaastih banana, red karamel sosa, red pečenih pekan oraha, pa onda opet tako, dok imate materijala.
Uzeti jedan duži nož i sve malo promešati, pokriti i staviti u zamrzivač a po želji, možete ga i odmah poslužiti kao mek sladoled ili ostaviti da se dobro stegne nekoliko sati ili preko noći.

Umutiti slatku povlaku.
Staviti kugle sladoleda u zdelicu, preko staviti umućenu pavlaku ( ja sam preaskočila pavlaku ) posuti sa malo pečenih pekan orah, preliti sa karamel sosom i poslužiti.

Prijatno!!!

Sladoled od vina i voća

Danas je Fathers Day u Kanadi, mi ćemo ići kod kćerke na ručak, juče smo ili kod sina a u međuvremenu se hladimo sa ovim odličnim sladoledom.

Da sam ranije znala da se može napraviti ovako dobar sladoled od vina i voća, napravila bih ga mnogo ranije, ali nikad nije kasno...

Happy Fathers Day!!!

Sastojci:  225 g jagoda, 225 g kupina, 150 g šećera, 375 ml suvog crvenog vina, 15 ml balsamico sirće / ocat, 2cm veliko parče đumbira, 1 kašičica vanile, prstohvat soli

Priprema: U veću šerpicu staviti sve sastojke. Voće oprati i jagode iseckati na manje komadiće.
Kuvajte na osrednjoj vatri i mešajte dok se šećer ne otopi a voće omekša, oko desetak minuta.
Skloniti sa ringle i ostaviti da se ohladi do sobne temperature.

Kad se ohladilo do sobne temperature, izvaditi komadić đumbira a ostale sastojke staviti u blender i samleti u glatku masu. ( ako je potrebno samleti iz nekoliko puta )

Sipati u posudu koja može da se stavi u zamrzivač, pokrite i stavite u zamrzivač preko noći da se dobro stegne.

Kad ste spremni da servirate sladoled, servirajte u čašama za vino i po želji, možete servirati sa slatkom pavlakom, posuti sa mlevenim cimetom i malo sveže samlevenog bibera.

Prijatno!!!

Sladoled od kokosa

Da se malo rashladimo sa sladoledom od kokosa, za vas, kokosoljupce ovo je fantastično.

Pre desetak dana sam videla ovaj recept na blogu "Receptura" i dopali su mi se sastojci, mada ovde mogu da kupim kokosovo mleko svuda, privuklo me je to što ovde praviš sam to mleko..pa evo kako to izgleda kod mene.

Sastojci za kokosovo mleko: 60 g kokosovog brašna,250 ml vode,30cm X 30cm gaza
Sastojci za sladoled:150 ml kokosovog mleka,75 g šećera ili stevia,4 pune kašike kokosovog brašna,150 g punomasne kisele pavlake,150 ml slatke pavlake75 g bele čokoladepola kašičice vanilinog ekstrakta

Priprema: Nismo svi u mogućnosti da možemo da kupimo kokosovo mleko, evo vam prilike da ga napravite sami.Vodu i kokos sipati u šerpicu i zagrejavati sve zajedno dok ne proključa. Mešajte i kuvati oko 3 minuta.Skloniti sa ringle i ostaviti otkljopljeno da odstoji oko 5 minuta zatim ili sipati u blender ili štapnim mikserom usitniti da dobijete gušću tečnost.Cediljku staviti preko zdele a u cediljku staviti gazu i sipati masu od kokosovog brašna i rukama dobro icsediti tečnost, tj, kokosovo mleko.
Belu čokoladu otopiti na pari.

Umutiti slatku pavlaku u čvrst šlag.

U posebnu zdelu umutiti kokosovo mleko, kiselu pavlaku, vanilu i šećer dok se šećer ne otopi.
Tu masu polako dodavati umućenom šlagu i celo vreme mutite sa žicom.
Na kraju dodati kokosovo brašno i otopljenu čokoladu i još jednom sve mikserom umutiti.

Dobivenu masu isipatu u posudu, koja ima poklopac, poravnjati i ostaviti u zamrzivač najmanje 4 sata,kod mene je ostalo preko noći.
Poslužiti sa otopljenom čokoladom ili prelivom po vašem izboru.

Prijatno!!!!

Sladoled od malina

Da se malo rashladimo a šta je bolje od  sladoleda...

Sastojci:

500 ml svežih ili smrznutih malina ( delimično odmrznutih )
150 g šećera ( možete koristiti med umesto šećera )
375 ml pavlake sa manjim procentom masnoće ( 10 do 12% )
1 kašika vanile ili vanilla paste

Priprema:

Sveže ili polusmrznute maline staviti u blender i smrviti ih.
U šerpicu sipati maline i dodati šećer i mešati dok se šećer ne otopi.
Ja moje maline nisam cedila od semenkica, ako ne volite semenkice procedite celu količinu kroz cediljku, ali onda ćete morati da stavite količinu od 750 ml malina i povećati količinu šećera.

U sirup od malina dodati pavlaku i vanilu ( ja sam dodala i još celih malina ) i sve izmešati.
Sipati u kazanče za sladoled i praviti po uputstvu proizvođača.
Ja sam ostavila u kazančetu oko 20 minuta i kad je počela da se stvara gusta smrznuta masa, isipala sam u posudu, koju mogu da stavim u zamrzivač i ostavila da se potpuno stegne.
Za one, koji vole mekši sladoled, može se poslužiti odmah, ja ne volim te sam ga ostavila nekoliko sati u zamrzivaču.

Prijatno!!!!

Evo još jednog načina na koji možete napraviti sladoled od malina.

350 g malina
300 ml kondenzovanog mleka
150 ml slatke pavlake

Staviti maline u blender, dodati kondenzovano mleko i slatku pavlaku i sjediniti sve zajedno.
Sipati u male modlice i zamrznuti preko noći.
Po želji, ako ne volite semenkice, procedite samlevene maline pre nego što dodate kondenzovano mleko i pavlaku i ako hoćete, možete sipati celu količinu kondenzovanog mleka ( 396 ml ) samo može da bude preslatko.
Ako cedite maline od semenki onda staviti 500 g malina )

Jagoda milk shake

Kad smo mi došli u Kanadu, ovi šejkovi sa voćem i sladoledom su bili veoma popularni..došla su nova, modernija vremena i više ih ne zovu šejkovima sad ih zovu smoothies...za mene je to jedno te isto, mada šejkove su pravili sa sladoledom,izbor po ukusu, i mlekom. Ne sećam se da li su stavljali i sveže voće..uh davno je to bilo,skoro četrdesetak i kusur godina kako sam ovde a od tada su se mnoge stvari izmenile.

Danas smo, moj muž i ja, se vratila u ta davna vremena i uživali u shake od jagoda.

Sastojci: 250 g svežih jagoda,2-3 velike kugle sladoleda od jagoda ili od vanile,250 ml mleka ( umesto mleka može mleko od kokosa, badema ) 

Priprema: U blender staviti jagode i mleko i izblendirati, dodati dve tri kugle sladoleda u tu smesu i njih kratko sjediniti sa smesom od mleka, samo da se sjedini i poslužiti u visokim čašama.Može se napraviti i bez sladoleda, staviti kokosovo mleko ili mleko od badema dodati sveže jagode, dve banane i kockice leda i sve to izblendirati u blenderu i poslužiti.

Prijatno!!!!

Sladoled od avocada i pistaćia

U ovoj se zemlji sladoled jede preko cele godine..mi, u suštini, ne jedemo puno sladoleda, pojma nemam zašto, ali po neki put nam dođe da pojedemo porciju sladoleda i onda su nam domaći sladoledi najbolji, mada volim i onaj fini Häagen-Dazs i najomiljeniji mi je vanila.

Sastojci:

1 veliki ili 2 manja avocada
300 ml kondenzovanog mleka
250 ml skuvanog pudinga od pistaćia ( ko nema, može i vanila )
sok od limuna
125 ml umućenog šlaga
50 do 75 g krupnije sečenih slanih pistaćia

Priprema:

U 250 ml mleka skuvati puding od pistaćia ( ja ga nisam imala i koristila sam vanilin puding, originalni recept kaže da se koristi instant puding,koji se ne kuva, već se samo umuti sa mlekom, ja taj puding ne volim i skuvala sam od vanile 1 celu kesicu na 250 ml mleka) i ostaviti da se ohladi.Pokriti sa providnom folijom, da se ne stvori korica.

Ovde se koriste posoljeni pistaći, jer su odlični kao kontrast slatkom kondenzovanom mleku.

U multipraktik staviti očišćen avocado, koji ste isekli na kockice, preliti sa limunom, sipati kondenzovano mleko i dodati ohlađen puding od vanile.

Samleti sve u glatku masu.
Pavlaku umutiti u šlag ( ja koristim pavlaku koja je neutralna i ima 35% procenta masnoće ) i sipati masu od avocada i spatulom sjediniti.

Na kraju dodati krupnije isečene pistaće, promešati sve zajedno, sipati u posudu i staviti u zamrzivač, najmanje 4 sata a najbolje preko noći.

Dok sam ja pravila sladoled, ovaj lepotan mi je pravio društvo...ovo je kanadska ptica blue jay...izuzetno lepa ptica, ali uopšte lepo ne peva, više krešti.

Prijatno!!!!

Grilovane breskve sa sladoledom

Hteli biste brzi desert, ovo zaista ne može da bude brže i izuzetnog je ukusa....ko ne voli breskve sa sladoledom....

Sastojci:

po 1 veća ili 2 manje, dobro zrele breskve

50 g slatkog putera

15 g zaslađivača po ukusu ( med, javorov sirup, braon šećer )

pola kašičice cimeta u prahu

na vrh noža muškatnog oraha

Priprema:

Breskve oprati, osušiti i prerezati na pola,

Zagrejati gril tiganj ili grill a breskve premazati sa vrlo malo otopljenog putera ili ulja i staviti na gril premazanu stranu breskve.

Peći breskvu dok ne dobije lepe grill šare a ako nije dobro zrela breskva, peći je malo duže.

U slučaju da nemate gril tavu a roštilj vam se  ne pali samo za breskve, slobodno ih možete ispeći i u rerni.( ja sam moje pekla u rerni )

Dok se breskve peku, otopiti puter, dodati zaslađivaš po vašem ukusu ( kod mene je to javorov sirup ) cimet i muškatni orah i sve dobro sjediniti.

Pečene breskve premazati sa otopljenim  puterom i u toplu breskvu dodati malu kuglu sladoleda od vanile i poslužiti odmah.

Prijatno!!!!

Sladoled od manga

Mango obožavam i svašta pravim sa njim..jedino još nisam pravila sladoled a to je najlakše.

U zamrzivaču uvek imam smrznuti mango jer vrlo često pravim smoothie a volim da ga grickam onako kad je polusmrznut, najbolje me rashladi u ove letnje dane i uz put se malo i zasladim.

U frižideru mi stoje dva sveža manga koja sam kupila pre nedelju dana i iskreno rečeno, potpuno sam zaboravila na njih, dok nisam gledala šta treba da dokupim od voća i povrća i naletim na njih u jednoj od fioka gde držim voće.

Jedan sam izmešala  sa pripremljenim sladoledom, a drugi sam iskoristila za sladoled uz koji sam dodala još i smrznut mango.

Za vas, koji nemate mango isto ovako se može napraviti i od breskvi ili kajsija.

Sastojci:
2 veća manga
250 ml kokosovog mleka
30 do 60 ml meda
125 ml kondenzovanog mleka
100 ml ruma sa ukusom manga ( ne mora ako nemate )

Priprema:
Ja sam koristila 1 svež mango i 1 smrznut ( merila sam na cup, 250 ml , 1 svež je oko cup i po i toliko sam dodala smrznutog.( ako se koristi svež, onda iseći na kockice i smrznuti, ali ne potpuno )

Sve sastojke staviti u blender i samleti u glatku kremu. Ako ne želite da stavljate rum, ne morate, ja jesam i ukus mi je fantastičan,takođe, u zavisnosti koliko je mango zreo i sladak, dodaje se med. Ja sam stavila 30 ml ( 2 pune kašike ) i za nas je to bilo dovoljno slatko.

Drugi mango sam isekla na komadiće i samlela sam posebno u blender dok nisam dobila glatku kremu.

Glatku kremu od manga sipati u posudu i ostaviti u zamrzivač bar nekoliko sati dok se ne stegne. Posle 2 sata, izvaditi i umutiti još jednom sa mikserom, pokriti sa providnom folijom preko sladoleda , zatvoriti i vratiti nazad da se stegne. Od vas zavisi da li volite mekši ili čvršći sladoled.

Ja sam moj sladoled pravila u mašini za sladoled. Sipati kremastu masu  u mašinu za sladoled i pratite uputstva proizvođača, i neka mašina odradi svoj deo posla koji je trajao oko 15 minuta i tako napravljen sladoled je mek, isipati u posudu i preko sladoleda sipati glatku kremu od manga, koju ste prethodno napravili i sa drškom od varjače izmešati blago da krema se sjedini sa pripremljenim sladoledom, ali ne potpuno nego da imate šaren sladoled.
Ako želite, umesto da sameljete mango, možete iseći na manje komadiće i ubaciti ga u mašinu na polovinu pripreme sladoleda i izmešati sa sladoledom, tako ćete imati komadiće manga u sladoledu...kako god da ga napravite, odličan je.

Ostaviti u zamrzivač nekoliko sati, pošto ja volim sladoled da je čvršći, ostavila sam ga skoro 4 sata.

Posluziti i uživati u sladoledu od manga.

Prijatno!!!

Napitak od sladoleda i urmi ( Palm Spring Dates Shake )

Još jedna odlična letnja poslastica, sa kojom ćete se rashladiti i zasladiti.

Sastojci:

inspiracija

25 do 30 g pečenih oraha
75 g urmi
125 ml tople vode
prstohvat cimeta
prstohvat morske soli
150 g sladoleda od vanile
sitnog leda

Priprema:

U multipraktik samleti orahe,cimet,morsku so i urme sa vodom da dobijete mrvičastu masu.

U blender sipati masu od oraha i urmi, dodati sladoled i isitnjen led i izblendirati sve zajedno.
U slučaju da vam je pregusto, dodati vrlo malo mleka ili vode i još jednom izblendirati do željene gustoće.
Sipati u čaše i poslužiti odmah.

Prijatno!!!!

Hladna tropska poslastica

Jede vam se nešto slatko, ništa brže i lepše nego ovaj hladni desert,probajte, možda vam se dopadne.

Sastojci:

1 mala konzerva manga ili ananasa
300 ml slatke pavlake
500 g sladoled od vanile
1 puna kašika kokosa

Priprema:

Umutiti slatku pavlaku u šlag, ako koristite pavlaku, koja nije slatka, dodati kašičicu prah šećera i kad je pavlaka umućena dodati kokos i još jednom umutiti da se sve sjedini.

Ostaviti na stranu.

U čaše podeliti sladoled na ravne delove, ( ja lično mislim da je 500 ml sladoleda dovoljno za 4 osobe ali, ako volite možete podeliti i na dve osobe ) preko sladoleda staviti isećeno voće iz kompota ( ako nemate ovo voće, koristite koje imate ) i na kraju staviti umućen šlag sa kokosom i posuti sa malo zaslađenog kokosa.

Poslužiti odmah i neka vam je prijatno!!!

Sladoled od jagoda i kokosovog mleka

Volim sladoled, posebno ovakav gde nema ni trunkice šećera ..danas mi se jelo nešto slatko i ovo mi je bila odlična ideja..originalni recept je pravljen sa jagodama, ja sam imala malo preostalih malina i umesto jagoda napravila sam sa malinama,koje podjednako volim kao i jagode.

Sastojci:

2 banane, isečene na kolutove i smrznute
150 g smrznutih jagoda ( malina )
125 ml kokosovog ili mleka od badema

Priprema:

Banane iseći na kolutove i zamrznuti ih ( ja uvek imam zamrznute banane uzamrzivaču i pakujem po jednu bananu u malu kesicu i onda sve stavim u veću kesu i obično napišem na kesi koliko banana imam u kesi, tako da znam )

Zamrznute banane staviti u blender, jagode ( u originalnom receptu ne kaže da li su jagode smrznute ili ne, ja sam koristila smrznute maline umesto jagoda a sutra ću napraviti sa svežim jagodama, samo da vidim koja je razlika i da li ima razlike u teksturi ) dodati kokosovo mleko i sve samleti.

Sladoled se može poslužiti odmah, ja lično volim kad je malo tvrđi i ostavila sam ga u zamrzivač još 15 do 20 minuta i tek sam onda poslužila.

Ovakve poslastice su idealne, rashlade te i osveže a nemate nikakvih ekstra zaslađivača, jer voće je dovoljno slatko, za vas, koji volite da je slađe, možete dodati kašiku - dve meda.

Vrlo je važno ne ostaviti ga duže u zamrzuvaču, jer će se potpuno slediti i nećete moći da ga poslužite..napraviti samo onoliko koliko ćete pojesti.

Prijatno!!!

Ananas sladoled

Bez jaja, šećera, mleka i gotov za 5 minuta.....voće može biti po vašem izboru.

Sastojci:

1 zamrznuti ananas
1 do 2 kašike javorovog sirupa,meda ili agava sirup

Priprema:

Može da se koristi sveže voće, koje ćete oprati, osušiti, iseći na manje komadiće a ako je bobičasto voće, ostaviti celo i zamrznuti ili koristite voće koje već imate u vašim zamrzivačima.
Ja voće kupujem već smrznuto i stalno ga imamo u tako da vrlo često pravim smoothies ili ovakve sladolede.

U blender ( mora da bude malo jači blender ili štapni mikser ) staviti kockice voća, dodati zaslađivač po vašem ukusu ( kod mene je javorov sirup ) i izblendirati dok ne dobijete glatku masu.

Sladoled se može odmah servirati, biće mekši ( mi smo ga odmah jeli ) ili isipati i zamnrznuti sat vremena, samo toliko da očvrsne da možete da vadite kugle.

Prijatno!!!!

Sladoled od avocada i dulche de leche

Sladoled bez jaja, koji se napravi, za manje od deset minuta a užitak je fantastičan.

Sastojci:

250 g avocada

300 g dulche de  leche

2 kašike soka od limuna

prstohvat morske soli

450 ml slatke pavlake

Priprema:

Pleh, veličine 22cm X 8cm staviti u frižider da se dobro ohladi, najmanje pola sata pre nego što počnete da pravite sladoled.

U multipraktik staviti dulche de leche, ( originalni recept kaže kondenzovano mleko, ja sam greškom uzela kanticu sa dulche de leche i kad sam otvorila morala sam je i iskoristiti, drugi put ću napraviti sa kondenzovanim mlekom, mislim da je jedina razlika da ima ukus karamele ) prstohvat soli, sok od limuna i kockice avocada i sve samleti u kremastu masu.

Umutiti slatku pavlaku i polovinu umešati vrlo nežno sa spatulom, dodati tu masu u preostalu umućenu slatku pavlaku i ponovo umešati sa spatulom.

Sipati tako pripremljenu masu u ohlađeni kalup, poravnjati, pokriti sa providnom folijom i ostaviti u zamrzivač, najmanje 4 sata,najbolje, preko noći.

Poslužiti i uživati u ukusu...

Prijatno!!!!

Tortica od sladoleda i pistaćia

Slatkiše i kolače ne volim, ali sladoled/ smrznuti jogurt, e to već mogu jer me baš fino rashladi...

Sastojci:

12 većih svežih jagoda
1 l smrznutog omekšalog jogurta sa ukusom jagoda, ako ga nemate, može i sladoled
250 g svežih malina
100 g seckanih pistaćia
500 ml omekšalog jogurta od vanile ili sladoled od vanile
listovi sveže mente

Priprema:

Kalup u koji pečete hleb 22cm X 12cm ili sličnih veličina obložiti sa samolepljivom providnom folijom ali ostaviti dosta da visi sa svih strana.

Na dnu posude poređati 6 isečenih jagoda na kolutove da prekrije celo dno.
Sipati polovinu omekšalog jogurta sa ukusom jagoda ili sa sladoledom od jogurta,poravnjati.

Posuti sa polovinom malina i seckanih pistaćia.
Staviti u zamrzivač da se stvrdne,najmanje sat vremena a možda treba i više ( kod mene je bilo kraće vreme zato vidite ovako mermernu sredinu,nisam imala vremena da čekam toliko )

Izvaditi iz zamrzivača i sad sipati omekšali jogurt od vanile,pomažite se sa kašikom,ako vam bude lakše na taj način,poravnjati i posuti sa drugom polovinom malina i seckanih pistaćia i opet vratiti nazad u zamrzivač da se i taj deo stvrdne.

Na kraju sipati onu drugu polovinu omekšalog jogurta od jagoda,prekriti i taj deo sa preostalih 6 jagoda, koje ste isekli na krugove.

Prekriti svuda preko jagoda sa samolepljivom folijom koja je visila.
Ostaviti u zamrzivač, najmanje dva sata da se dobro stegne da bi moglo da se seče na šnite.

Izvaditi iz zamrzivača,okrenuti kalup na tacnu....neće odmah da ispadne iz kalupa, mora da odstoji 2 do 3 minuta na sobnoj temperaturi.

Skinuti samolepljivu providnu foliju.
Nož staviti ispod česme sa toplom vodom, obrisati ga i seći parčiće oko 3cm debljine.
Ukrasiti sa voćem po vašoj želji i listićima sveže nane i poslužiti odmah.

Prijatno!!!!

" Sladoled " bez jaja i mleka

Imate prezrele banane i ne znate šta ćete sa njima.... Kod nas vrlo često ostanu po nekoliko banana koje baš dobro sazre, muž ih voli takve a ja ne i ako ne uspe da ih pojede ja ih oljuštim i iseckam na kolutove i po dve,tako iseckane banane, zamrznem,tako da ih uvek imam u zamrzivaču.

Sastojci:

šolja ~~~ 250 ml

4 šolje smrznutih bresaka ili voće po izboru
2 smrznute banane
30 ml meda, javorov ili agava sirup

Priprema:

Staviti zamrznute breskve ( ili bilo koje voće imate u zamrzivaču ) preliti sa medom ( kod mene je javorov sirup ) u zdelu koja može da se stavi u mikrotalasnu pećnicu i zagrejati prvo na 30 sekunde, izvaditi, promešati i ponovo vratiti na 30 sekundi i opet promešati i vratiti ponovo na 30 sekundi...kad ste izvadili zadnji put,promešati, breskve bi trebale da otpuste malo sokove a med da se otopi. Promešati.

U blender ili multipraktik sipati breskve sa medom, dodati isečene smrznute banane i sve dobro sjediniti dok ne dobijete kremastu masu.

Možete poslužiti odmah, ko voli mekši "sladoled ", kao moj muž ili sipati u posudicu i staviti u zamrzivač da se dobro stegne.

Ja ga volim ovako....

Prijatno!!!!!

Nutella Crunch Ice Cream Cake

U nedelju su nam stigli naši dragi gosti, naši prijatelji, Amira sa suprugom i decom...razmišljala sam koju tortu da napravim i na kraju se odlučim za ovu, jer deca, a i mi odrasli,volimo sladoled torte. Tortu sam napravila 2 dana ranije, jer u subotu je slavila svoj 6-ti rođendan, naša unučica Ellie,kojoj je rođendan bio 23 jula i nisam je mogla napraviti tada. Nadam se da se torta dopala našim gostima i da sam mogla da im pošaljem ostatak, rado bih, ali nije bilo šanse. Ostalo je pola torte, koju ću ja da iskoristim kao svoju rođendansku tortu, tj samo po jedno parče za nas dvoje, jer u četvrtak ujutru putujemo sa našim prijateljima na 3-4 dana na njihovu vikendicu, gde ćemo proslaviti moj i prijateljev rođendan.....ima li išta lepše nego proslaviti rođendan u prirodi.

Sastojci:  600 g nutela, 200 g ekspandirani pirinač, 3 l sladoled od vanile

Priprema: Ako možete prvo napravite sladoled nekoliko dana ranije po ovom receptu a ako nećete da pravite sladoled, onda ga kupite. Ja sam prvo napravila sladoled.

Okrugli kalup sa pomerajućim stranicama, prečnika 25cm ili sličnih veličina a možete ako hoćete da koristite i četvrtasti kalup, izbor je vaš,staviti u zamrzivač zajedno sa velikom zdelom za mućenje.
U dublju šerpu staviti nutelu i ekspandirani pirinač i na tihoj temperaturi sve zajedno izmešati da se nutela sjedini sa pirinčem.
Uzeti veći plah,prekriti sa papirom za pečenje i sipati smesu od nutele. Poravnjati sa spatulom i staviti u zamrzivač da se dobro ohladi i stegne, ali da se ne zamrzne.

Sladoled izvaditi iz zamrzivača i ostaviti u frižider da omekne, da može da se meša, ali ne sme da se otopi.

Posle 35 do 40 minutaizvaditi smesu od nutele i nožem i viljuškom iseći na sitne zalogajčiće, ako je potrebno vratiti u zamrzivač dok sladoled ne omekša.

Kad je sladoled omekšao, izvaditi smesu od nutele, veliku zdelu i kalup iz zamrzivača.

Staviti omekšali sladoled u veliku zdelu, koju ste izvadili iz zamrzivača, dodati 3/4 smese od nutele, ostatak vratiti u zamrzivač dok ne napravite tortu, to vam je potrebno da stavite po vrhu torte, i sve dobro sjediniti sa omekšalim sladoledom.

Tako pripremljenu smesu sipati u ohlađeni kalup ( sipati sa spatulom ili velikom kašikom i svaki put dobro izravnjati i pritisnuti malo više da izbegnete da imate "džepove" od vazduha.

Kad ste završili sa smesom od sladoleda,izvaditi komadiće nutele iz zamrzivača, posuti svuda po vrhu.

Zaviti celu tortu i kalup u providnu foliju i vratiti nazad u zamrzivač, najmanje 4 do 6 sati, ili najbolje,preko noći da se potpuno zamrzne.

Izvaditi tortu pola sata pre služenja i ostaviti u frižider. ( tortu ne morate vaditi ranije i stavljati u frižider, možete je direktno iz zamrzivača seći, samo dobro zagrejte nož vrelom vodom, i posle svakog reza, ponovo zagrejati pod mlazom tople vode i obrisati nož pre sečenja )
Skinuiti stranice sa kalupa, staviti na tacnu za torte.
Zagrejati nož pod mlazom tople vode i seći tortu na šnite i poslužiti odmah.

Prijatno!!!!!!

Domaći sladoled od vanile

Sutra treba da pravim sladoled tortu i naravno,treba mi sladoled, mogu da ga kupim ili da ga napravim sama, izbor je pao da ga napravim sama,imala sam sve što mi je bilo potrebno...pa ako hoćete možete ga isprobati i vi. Ja sam pravila za tortu trostruku meru, ali smo malo uzeli da ga isprobamo.Ovaj sladoled nije potpuno stegnut, tek je izašao iz mašine ali i ovakav je odličan ( mada ja volim kad je sladoled potpuno stegnut, ali za mog muža je i ovaj odličan )

Sastojci: 4 žumanca,sobne temperature, 250 ml punomasnog mleka, 750 ml slatke pavlake, 150 g šećera, 2 kašike vanile

Priprema: Umutiti žumanca sa žicom za mućenje i ostaviti ih sa strane.

U šerpicu sipati mleko, slatku pavlaku i šećer i samo zagrejati da bude vrelo, ali nemojte da vam provri.

Uzimati po kutlaču vrelog mleka i sipati veoma polako u umućena žumanca, koja ćete stalno da mutite, jer ako ne mutite i ne sipate polako, žumanca će se zgrudvati.Sipati tako polovinu mleka i stalno mutite. Kad dobijete glatku kremu,onda tu kremu sipati u preostalo mleko, opet mutite.

Vratite nazad na ringlu i kuvajte oko 5 minuta na osrednjo nižoj temperaturi,stalno mešajući dok se malo ne zgusne. Krema je gotova kad ostane na pozadini varjače,znači da se ne slije odmah sa nje.

Uzeti cediljku i procediti kuvanu smesu kroz nju da nemate grudvica. Dodati 2 kašike vaniline esencije, sve zajedno izmešati.

Uzeti plastičnu foliju pokriti preko skuvane kreme i utisnuti je svuda okolo, da vam se ne stvori kožica na kremi.

Ostaviti preko noći u frižider da se potpuno ohladi.

Potpuno ohlađenu kremu sipati u mašinu za sladoled i napraviti sladoled po uputstvu proizvođača mašine ( ja sam morala da pravim iz nekoliko puta jer mi je smesa bila trostruka )

(  Ovo je mašina koju ja imam )

Napravljen sladoled sipati u posudu i vratiti u zamrzivač da odsoji od 4 do 6 sati da se potpuno stegne.

Ako nemate mašinu napravite sladoled na način na koji vi pravite sladoled.

Ja bih u ovaj sladoled sledeći put stavila vanilla paste, ovog puta je nisam imala,volim da vidim one male semenkice vanile.Ako ih nemate, onda možete koristiti mahunu vanile, tako što ćete je raseći na pola,istrugati tupom stranom noža semenkice i kuvati zajedno sa mlekom i pavlakom i pre nego što dodate toplo mleko u žumanca izvaditi mahunu.

Prijatno!!!!!!

Creamsicles od jogurta i crvenih pomorandži

Verovatno ćete pomisliti,šta je ovoj ženi da u sred leta stavlja recepte sa pomorandžom....kod nas citrusa ima preko cele godine, jeste, nisu domaći, iz uvoza su,ali drugih nemamo, jer u ledenoj Kanadi citrusi ne rastu..trenutno imamo domaćih trešanja, jagoda pa ova hladna poslastica se može napraviti i od bilo kog drugog voća...pa da krenem.

 Sastojci:

6 do 8 crvenih pomorandži ili pola crvenih pola običnih
500 ml gustog grčkog jogurta
1 kašika pulpe od pomorandže
2 do 3 kašike meda ( u zavisnosti od slatkoće voća )
1 kašika vanile ili vanilla paste

Priprema:


Pomorandže ili možete bilo koje drugo voće,iscediti i sačuvati jednu kašiku voćne pulpe, treba vam oko pola litre soka,ali bez ikakvog dodatka šećera.

U veću zdelu staviti jogurt, ja sam koristila jogurt sa ukusom vanile, dodati sok i kašiku pulpe,vanilu i med ( količina meda zavisi od slatkoće voća) i sve dobro sjediniti sa žicom za mućenje.

Sipati u kakve god hoćete kalupiće, ako imate ovakve kalupe za popsikl sipati u njih.

Ostaviti u zamrzivač sat vremena pa posle sat vremena pobosti štapiće za sladoled u njih i ostaviti ih najmanje 4 sata, a najbolje preko noći, u zamrzivač.

Kada ih izvadite iz zamrzivača,pustite malo tople vode preko kalupića,vrlo lako će se izvaditi.

 Prijatno!!!!!

Sladoled od kukuruza sa karamel prelivom

Moram da vam kažem da me je radoznalost naterala da napravim ovaj sladoled i sad se ni malo ne kajem. Za ovo vam je potreban kukuruz šećerac, ili ako nemate svež,možete koristiti i iz konzerve.( creamed corn )

Sastojci: 500 ml slatke pavlake, 375 ml punomasnog mleka, 250 g šećera, 400 g skuvanog kukuruza šećerca , 4 žumanca

Priprema: U blender staviti kukuruz i mleko i sve izblendirati,tu smesu staviti u šerpicu, dodati pavlaku i šećer i sve zagrevati, mešajući da se šećer otopi ali ne treba da provri. ( ako volite da imate komadiće kukuruza onda nemojte potpuno samleti, ostavite male komadiće u smesi )

Umutiti jaja sa žicom za mućenje i polako dodavajući vrelu smesu od kukuruza i mleka u jaja, stalno muteći.

Sipati sve u šerpicu i vratiti nazad na ringlu i kuvati samo dotle dok, kad stavite varjaču u smesu ne ostane gušć smesa na varjači, smesa se mora mešati, inače će zagoreti.

Skloniti sa ringle,ostaviti da se malo ohladi a onda sipati u neku staklenu posudu i ostaviti u frižider da se potpuno ohladi, najmanje 4 sata.

Sipati u mašinu za sladoled i pustiti da tradi sve dotle dok ne dobijete mekan sladoled...za vas,koji volite mekan sladoled možete ga jesti odmah, ja ga ne volim, sipati u posudu koja može da se stavi u zamrzivač i smrznuti preko noći ili najmanje 6 sati.

Za vas, koji nemate mašinu, izvaditri iz zamrzivača posle sat vremena i dobro ga izmešajte sa viljuškom, vratiti i ostaviti još sat-dva i još jednom izmešati sve sa viljuškom i onda ostaviti da se potpuno stegne ili raditi na način na koji vi pravite sladoled.

Ja sam poslužila sladoled sa karamel prelivom, koji sam sama napravila.

Karamel krem:  120 g šečera, 40 g putera, 100 ml slatke pavlake

Priprema: Staviti šećer da se polako topi na nižoj temperaturi i kad dobijete željenu boju otopljenog šećera, dodati otopljen puter i zagrejanu pavlaku i mutite sve dok se otopljen šećer ne sjedini sa pavlakom i puterom.

Pazite, kad dodate puter i pavlaku ( ja sam ovo zagrejala zajedno ) biće puno pene i budite pažljivi kad sipate u šećer, da se ne opečete.

Skloniti sa ringle i ostaviti da se ohladi i sipati u teglicu i koristiti po potrebi.

Ova količina  je dovoljna za 4 porcije sladoleda.

Uživajte u ovim fantastičnim ukusima!!!!