AROMATOČNI HLEB

Volim blog ove žene, jer ima fantastične recepte. Testa i peciva su moja slabost i morala sam isprobati i ovaj recept za hleb...ako imate malo vremena, isprobajte ga i vi.

 

 Sastojci za testo:

 500 g + 50 g brašna
 3 jajeta
 200 ml mlaćenice, jogurta ili mleka
 20 g svežeg kvasca ili 8 g suvog
 1 kašičica šećera
 1 do 2 kašičice soli
 5-6 kašika maslinovog ulja
 100 g putera

Sastojci za pesto:

 pola vezice peršuna
 pola vezice mirođije/kopra
 2 štapića çelera
 3 do 4 čena belog luka
 2 kašike maslinovog ulja
 pola kašičice sol

i još:

 1 jaje
 semenke po izboru

Priprema:

Zagrejati mleko ( ja sam koristila mlaćenicu i uvek je koristim jer su mi testa mekša sa njom ) dodati kvasac i kašičicu šećera,sve promešati i ostaviti sa strane da kvasac naraste.

Prosejati brašno, dodati so, jaja,maslinovo ulje i nadošli kvasac i zamesiti testo.Isipati na radnu površinu i umesiti glatko testo sa dodavanjem po malo brašna od onih 50 g. Testo,kad ste dobro umesili imaće male plihčiće po sebi.
Vratiti ga u posudu za mešenje,posuti sa malo brašna po dnu i preko testa,pokriti sa najlonom i ostaviti na toplom mestu da se testo udupla.

Dok testo raste napraviti pesto tako što ćete sjediniti sve sastojke i izmiksati u multipraktiku.

Naraslo testo premesiti još jednom i rastanjiti u pravougaonik 2 cm debljine ( možda ćete morati da dodate malo brašna na radnoj površini dok tanjite testo da se ne bi lepilo) premazati sa pestom i uviti u rolat.

 Ja sam pravila lisnatu pogaču,podelila sam testo na 6 loptica, rastanjila svaku lopticu premazala sa malo omekšalog putera i stavila jednu preko druge, zadnju ne premazivati,rastanjila u jedan veliki pravougaonik i premazala s pestom.
Napomena: Ako pravite lisnatu pogaču, obavezno staviti ispod kalupa,ako je sa štipaljkom,alu foliju...jer dok se peče, curiće vam puter u rerni, pa da ne bude nepotrebnog čišćenja rerne. 

Rolat iseći u trouglove i naređati ih u dublji kalup za tortu veličine 22cm a krajeve rolata staviti u sredinu.
Pokriti sa najlonom i ostaviti da se testo udupla.

Prijatno i uživajte u ovom aromatičnom hlebu.

Ne znam šta mi je više mirisalo u kući, ovaj hleb, u kom smo uživali ili džem,koji sam kuvala u isto vreme.