Džem od banana

Kad imate višak banana i ne znate šta ćete sa njima...

Sastojci:  450 g do 500 g dobro zrelih banana,150 ml vode,200 g šećera od trske, 2 limete,1 puna kašičica izrendanog đumbira,1 kesica vanilinog šećera sa ukusom ruma ili bez

Priprema: U manju šerpicu staviti vodu, šećer, sok od limete i izrendani đumbir, vanilu sa ukusom ruma i pustiti da provri i neka se kuva nekoliko minuta. ( originalni recept kaže beli rum, ja ga trenutno nemam te sam koristila vanilin šećer sa ukusom ruma )Dodati isečene banane na kolutove i kuvati oko 30 minuta na osrednjoj temperaturi, ali zadnjih desetak minuta kuvati stalno mešajući da vam se džem ne zalepi za dno šerpe.

Dve manje teglice oprati i staviti u rernu da se osuše. Izvaditi ih tople i kad je džem skuvan ( a skuvan je kad povučete varjačom po dnu šerpe i iza ostaje trag, tj; džem sporo zatvara taj trag ) sipati vruć džem u vruće tegle.Zaviti u ćebe i ostaviti tako dok se džem potpuno ne ohladi.Ja sam od ove količine dobila jednu teglicu od 300 ml i pola od 250 ml.

Prijatno!!!!

Pita sa kiselim kupusom i gljivama ( Пирог с капустой, клюквой и грибами )

Gledam ovaj recept već nekoliko nedelja i nikako da stignem da napravim ovu pitu..Pre nekoliko dana smo dobili kiseli kupus od prijateljice ( mi ga nismo ukiselili prošle jeseni, mislili smo, selićemo se, pa nećemo imati vremena da pojedemo kupus, selidba se odložila a mi ostadosmo bez kiselog kupusa ) i baš je bilo idealno vreme da se pripremi ova pita.

Sastojci za testo: 425 g svenamenskog brašna + za doradu testa,1/2 kašičice soli,250 ml kefira ili mleka,1 kašičica šećera,7 g suvog ili 20 g svežeg kvasca,100 g omekšalog putera,3 žumanca,
Sastojci za fil: 250 g gljiva po vašem izboru,500 g kupusa ribanca,1 glavica crnog luka,1 mala ili pola veće kisele jabuke,30 ml ulja,250 ml temeljca ili vode,1 kašika soya sos,100 g suvih brusnica,
dosta bibera i mala kašičica soli lovorov list

Priprema: Prvo ćemo da umesimo testoProsejati brašno, dodati so i ostaviti sa strane.( Kvasac sipati u malo toplog mleka, dodati kašičicu šećera i ostaviti sa strane da se kvasac podigne)Ja koristim kvasac koji ne mora da se rastopi u mleko i naraste, već se direktno stavlja u brašno.Dodati nadošli kvasac, razmućena žumanca,omekšali puter, kefir ili mleko i zamesiti testo. Ja to mesim mikserom.Isipati zamešeno testo na radnu površinu, koju ste blago posuli sa brašnom i domesiti testo. Po potrebi dodati brašno, ali ne mnogo, jer testo mora da ostane meko i vrlo malo lepljivo za testo.Vanglicu premazati sa malo ulja, vratiti testo, koje ste oblikovali u kuglu, pokriti sa providnom folijom i ostaviti na toplom mestu da se testo udvostruči, oko sat vremena.

Dok testo raste, pripremiti fil.Gljive, mogu biti i zamrznute, iseći na sitnije komade i ostaviti na stranu.Kiseli kupus, ako je preslan i prekiseo, isprati sa hladnom vodom, ocediti i iseći na sitnije komadiće.Ostaviti sa strane.U dublju šerpu sipati ulje i dodati sitno iseckan crni luk i pržiti dok luk ne omekša, dodati sitno iseckan kiseli kupus i dinstati uz dodatak temeljca ili vode, dok kupus ne omekša, isto kao kad dinstate kupus za podvarak, oko desetak minuta.Originalni recept kaže da može umesto temeljca ili vode da se koristi belo vino, ja sam koristila pileću supu.Dodati lovorov list, posoliti i dobro pobiberiti, dodati isečene gljive, izrendanu malu jabuku, soya sos, suve brusnice i ostatak temeljca ili vina i dinstati još desetak minuta, poklopljeno i povremeno promešajte.Otklopiti i dinstati još desetak minuta dok sva tečnost ne uvri.Ostaviti sa strane da se dobro ohladi. Probajte da li ješ šta potrebno od začina.

Naraslo testo isipati na pobrašnjenu radnu površinu i rastanjiti u pravougaonik 35cm X 45cm i podeliti na 4 manjih pravougaoniuka, otprilike svaki po 11cm širine.Raspodeliti fil na 4 dela,( odstraniti lovor list ) sipati kašikom po sredini testa i zatvoriti testo. ( kao što vidite na slici i onda ištipati preklopljenu ivicu sa testom, da se testo potpuno zatvori.) Pažljivo preneti na pleh, koji ste prekrili pek papirom i raseći testo, na parčiće oko 5 do 6cm širine,ali ih ne odvajati jedno od drugog.Tako uraditi i sa preostalim testom, Pokriti i ostaviti desetak minuta. Uključiti rernu na 180°C i kad se zagrejala, staviti da se pita peče a koju ste prethodno premazali sa umućenim belancetom ( uzeti 1 belance od onih 3 koja su vam ostala od testa ) i posuti sa semenkama po vašem izboru.

Pitu peći oko 25 do 30 minuta ili dok vam ne porumeni.Izvaditi je pečenu iz rerne, raseći ponovo između rezova i ostaviti kratko da se ohladi.Poslužiti toplu sa kefirom ili jogurtom.

Prijatno!!!!

Blueberry Lemon Cake

Ovaj kolač gledam već nekoliko dana i juče mi je bio potreban kolač za druženje i razmišljala sam da li napraviti ovaj kolač ili lenju pitu na drugačiji način....pošto mi je trebao kolač za više ljudi, izabrana je lenja pita, ali zato je ovaj kolač napravljen za nas...Fantastičan kolač, koji bih vam preporučila čim imate prilike da ga napravite.

Sastojci: 2 L jaja,210 g kisele pavlake,200 g šećera,125 ml maslinovog ili običnog ulja,

1 kašičica vanilinog ekstrakta ili 1 kesica vanilinog šećera sa ukusom limuna,prstohvat soli,8 g praška za pecivo,260 g brašna,korica i sok od 1 limuna,pola kašike gustina,450 g borovnica,prah šećer

Priprema: Uključiti rernu na 185°C. Podmazati blago kalup za tortu,veličine 22.5cm ili sličnih veličina i prekriti dno pek papirom.

Brašno i prašak za pecivo izmešati, i prosejati. Ostaviti na stranu.Umutiti dva jaja sa šećerom ( ja sam stavla samo 100 g šećera, jer lično ne volim preslatke kolače i 200 g mi je previše za ovako mali kolač ) u gustu i svetlu masu.Dodati kiselu pavlaku,vanilu,ulje i prstohvat soli i na manjoj brzini umutiti da se sjedini.Na kraju, iz tri puta dodati brašno i žicom za mućenje sjediniti. Na kraju dodati 1 kašiku limunovog soka i polovinu izrendane korice i sjediniti sve zajedno.

Borovnice, koje ste prethodno oprali i dobro osušili, posuti sa pola kašike gustina, kašičicom limunovog soka i ostastkom limunove korice i sve dobro izmešati dok nemate više da se poznaje prah po njima.

Sipati pola mase od testa u kalup i spatulom poravnjati, posuti sa polovinom borovnica, sipati i drugu polovinu testa i na kraju završiti sa borovnicama, koje ćete malo pritisnuti rukom da uđu u testo.

Peći u prethodno zagrejanoj rerni oko 50 do 60 minuta, ali posle 50 minuta obavezno proveriti sa štapićem za ražnjić, da li je pečeno u srediniIzvaditi i kratko ohladiti u kalupu, skinuti obruč i kolač ostaviti na žici da se potpuno ohladi.Posuti prah šećerom i poslužiti sa kafom ili čajem a može i za doručak, sa šoljom mleka.

Prijatno!!!

Mousse od bele čokolade

Čokoladne penice pojedem po neki put, ali ovde mi se dopalo jednostavnost ovog recepta.

Sastojci: 210 g bele čokolade, 2 žumanca,2 kašike šećera, 320 ml slatke pavlake

Priprema: Čokoladu iseckati i staviti u veću zdelu.Umutiti žumanca  sa šećerom u gustu i svetlu masu.

U šerpicu zagrejati 100 ml slatke pavlake do vrenja i vrlo polako sipati u masu od žumanaca, stalno muteći, tako da vam pavlaka pada na žice od miksera.

Vratiti nazad u šerpicu i staviti na ringlu i kuvajte na tihoj temperaturi, stalno mešajući, samo da se vrlo malo zgusne, pazite, ne sme da vam provri. 

Sipati masu u cediljku i procediti u iseckanu čokoladu.Mašajte dok se sva čokolada ne otopi i masa sjedini.

Ostatak slatke pavlake umutiti i sa spatulom, iz nekoliko puta, sjediniti sa masom od čokolade.

Sipati u zdelice ili čaše i dobro rashladiti pre nego što poslužite.

Ukrasiti po želji i poslužiti rashlađeno.

Prijatno!!!!!

Čokoladna uskršnja gnezda

Evo vam odlična ideja šta napraviti vašim mališanima za Uskrs, obradovaće se i oni a i vi..možda možete i zajedno da ih napravite.

Sastojci: 200 g čokolade za kuvanje, 115 g shreded wheat cereal, ili bilo koji drugi cerila koji je u obliku " rezanaca "36 malih minijaturnih čokoladnih jaja

Priprema: Čokoladu sitnije iseckati te je otopiti na pari ili u mikrotalasnoj rerni i ostaviti samo da se malo prohladi.

Cereal ( možete da koristite i slane štapiće samo ih polomiti na male komadiće ) i izmrviti ih u sitne rezance, da nema komadića.

Sipati otopljenu čokoladu i sve dobro sjediniti.

U mini maffin plehu staviti manje papirne korpice ( originalni recept je pravljen u većim korpicama ) i sipati po punu kašičicu mase od čokolade i ceriala. U sredinu kašičicom pritisnuti da dobijete udubljenje, u koje ćete staviti dva ili 3 mini čokoladna jaja.

Tako raditi dok imate materijala. Originalni recept je imao 12 velikih gnezda, ja sam dobila 24  mala gnezda. ( više volim manje zalogaje )

Ostaviti da se stegnu i poslužiti uz kafu ili čaj.

Prijatno!!!

Lenja pita

Svi mi volimo kolače sa jabukama, moj muž posebno, ali ovog puta kolač nisam pravila za nas, već za jedno druženje.

Ova lenja pita je pavljena na malo drugačiji način, nego što obično pravimo lenju pitu i moja preporuka za ovaj kolač je napraviti ga dan ranije i ostavite da odstoji preko noći, ne samo da će se bolje seći, već će lepo da se ukusi sjedine. Ja sam moju pitu, pravila isti dan kad sam trebala da je nosim i nisam imala dovoljno vremena da je potpuno ohladim, već sam morala da je sečem toplu.

Takođe, kolač praviti u plehu od rerne, ako hoćete da su vam parčići tanji, moji su malo veći, ali mislim da bi bili lepi i sa tanjim parčićima..

Sastojci za testo: 6 žumanaca,525 g brašna,prstohvat soli, 8 g praška za pecivo, 100 g šećera, 175 g hladnog putera,isečenog na kockice, 100 g kisele pavlake ili milerama, 1 kesica vanilinog šećera

Sastojci za fil od jabuka: 8 velikih kiselih jabuka, ( granny smith ) 50 ml vode, 100 g šećera, 2 kašičice cimeta, 25 g gustina, 45 ml limunovog soka

Za krem: 6 belanaca, 1 kesica pudinga od vanile, 50 g šećera, 1 kesica vanilinog šećera

i još: 40 g mlevenog plazma keksa ili hlebnih mrvica, prah šećer

Priprema: Prvo pripremite fil da bi mogao da se dobro ohladi pre nego što ga nanesete na testo.

U veću šerpu staviti očišćene i na kocke isečene jabuke, dodati šećer, vodu, cimet i sve izmešati.Poklopiti i kuvati na osrednjoj temperaturi dok vam jabuke ne budu polumekane, ( oko desetak  minuta ) otklopiti i kuvati dok se fil ne zgusne a tečnost skoro ispari.Pokušajte da ih ne mešate mnogo, da bi imali komadiće jabuka.

Posebno izmutiti gustin sa limunovim sokom i preliti preko jabuka i izmešati sve zajedno.

Skloniti sa ringle i ostaviti da se fil ohladi.

U vanglicu prosejati brašno, izmešano sa praškom za pecivo i prstohvatom soli. U brašno dodati šećer i vanilin šećer,izmešati i dodati  hladan puter isečen na kockice i utrljati puter u brašno da dobijete mrvičastu masu i u tu mrvičastu masu dodati žumanca i kiselu pavlaku i umesiti sve zajedno.

Isipati na radnu površinu i umesiti glatko testo koje možete da sjedinite u loptu. ako je potrebno, dodati 1 kašiku ledene vode da se testo sjedini.

Podeliti testo na 2/3 i 1 /3, zaviti svako testo posebno i veći deo testa staviti u frižider a manji deo u zamrzivač.

Kad se testo dovoljno rashladilo ( od pola sata do sat vremena ) na pobrašnjenoj radnoj površini rastanjiti testo na veličinu pleha u kom ćete peći. Ja sam koristila pekač, veličine 26cm X 34 cm  a vama bih preporučila da ga pečete u većem plehu, ako imate, onda će vam biti tanji parčići ( u zavisnosti šta više volite ) Pekač blago premazati sa ohlađenim puterom, preneti rastanjeno testo i rukama poravnjati svuda da pokrije dno pekača.

Testo posuti sa mlevenim keksom ili hlebnim mrvicama i sipati kašikom fil po testu i  poravnjati.

Umutiti belanca u mek šne i onda dodavati šečer i vanila šećer i umutiti u čvrst šne i na kraju dodati kesicu ( kod mene je kesica 42 g ) pudinga od vanile i umutiri sve zajedno. Sipati kremu preko fila i poravnjati.

Preko tog fila izrendati na krupnu stranu, testo iz zamrzivača.

Peći, u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko sat vremena, ali pazite da vam gornja strana puno ne izgori, ako je potrebno, pokriti sa pek papirom.

Pečen kolač dobro rashladiti pa tek onda iseći na kockice, posuti prah šećerom i poslužiti uz kafu ili čaj.

Prijatno!!!

Healthy Chocolate Cherry Almond Crispy Treats

Ovo je tako dobro, da smo i nas dvoje, koji ne volimo čokoladu, uživali u ovim kolačićima..da znate, jednom kad počnete da ih jedete, ne možete da se zaustavite..

Sastojci: 120 g ekspandiranog braon pirinča, 30 g suvih trešanja ili brusnica, 25 g cacao  nibs***50 g tostiranih i sekanih pekan oraha i badema, 300 g polugorke čokolade ( čokolada za kuvanje ) krupna so, po želji.

Priprema: Pekan orahe i badem ispeći u rerni, samo da malo zamirišu. Ostaviti sa strane da se ohlade. Cacao nibs su parčići od zrna kakao ( pročitajte više o ovom ovde a izgledaju ovako ) i moji nisu bili prethodno pečeni, te sam i njih vrlo kratko ispekla u rerni, oko 4 do 5 minuta, izvaditi i njih i ostaviti da se ohlade.

U veću zdelu staviti ekspandiran pirinač, dodati sitnije sečene suve trešnje ili brusnice, dodati cacao nibs i seckane pikan orahe i bademe.Ostaviti na stranu.

Čokoladu iseckati na sitnije parčiće i otopiti na pari, ili u mikrotalasnoj rerni. Kratko je prohladiti i sipati u zdelu sa ostalim sastojcima  i sve dobro izmešati da se sjedini.

Manjom kašikom za sladoled vaditi masu i stavljati na pek papir. Od ove količine ćete dobiti jako puno, ali da znate, da se jako brzo i pojedu.

Ja sam dobila oko 60 ovakvih kuglica ( u zavisnosti koliko velike ih pravite ) Po želji ih posuti sa krupnom morskom solju, ja nisam.

Ostaviti ih da se stegnu i ohlade.

Rasahlađene staviti u papirne korpice, i spakovati ih u kutiju, koju možete da zatvorite i čuvati ih na hladnom mestu.

Uživajte u njima. Kad se stegnu, čokolada na njima neće biti sjajna, ako imate onaj kolačarski vosak, možete ga koristiti da bi vam kolačići bili sjajni. Ja ga nemam i ne verujem ni da ću ga kupiti, meni su ovakvi, kakvi jesu, sasvim dobri.

Prijatno!!!

Brzi hleb sa sirom, bez kvasca

Ne znam da li bih ga nazvala hlebom, ili slanim kolačem...ali ovo je idealno za nedeljni doručak sa vašom porodicom.

Sastojci: 110 g majoneza,125 g gustog jogurta,3 jaja,225 g brašna,5 g sode bikarbone5 g praška za pecivo,150 g izmrvljen feta sir,puter za podmazivanje

Priprema:  U zdelu prosejati brašno, prašak za pecivo i sodu bikarbonu. Možete dodati i pola kašičice soli, ali puno zavisi od slanoće sira.

U drugu zdelu umutiti jaja, gusti jogurt i majonez u gustu masu, dodati brašno i umutiti sve zajedno.

Odložiti mikser i spatulom, vrlo nežno, da se sir mnogo ne izmrvi, umešati ga u masu od brašna i jaja.

Podmazati puterom, uljem ili sprejom za pečenje mali kalup za hleb 11cm X 24cm ili sličnih veličina i sipati masu, koja je dosta gusta, pa će biti bolje sipati kašikom.Ja ga namerno nisam htela da ravnjam odozgore, a vi kako hoćete.Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 185°C i peći oko 35 do 40 minuta ili proveriti čačkalicom da li je pečen u sredini.Ovaj hleb takođe možete praviti u maffin kalupu, ali onda dužina pečenja mora da bude kraća.

Prijatno!!!!

Palačinke bez jaja

Iskreno rečeno mislila sam da se palačinke ne mogu praviti bez jaja, da, znam da mogu, ali uz dodatak banane i te sam palačinke pravila i jako su nam se dopale, jutro sasvim slučajno naletoh na recept za ove palačinke i pomislim, pa zašto da ih ne isprobam...nisam se uopšte pokajala, baš su ove palačinke meke, čak mekše od onih sa jajima...mada ja volim palačinke sa jajima, ovo bi moglo za one, koji ne vole jaja.

Sastojci: 125 ml mleka sa manjim procentom masnoće, 200 ml obične ili mineralne gazirane vode, 55 g otopljenog i prohlađenog putera, 1 kašika vanilinog ekstrakta, 150 g brašna, 1 kašika šećera, prstohvat soli, 

Priprema: Mleko, otopljen puter, vanilu, šećer, prstohvat soli i vodu sjediniti zajedno.

U zdelu sipati brašno, dodati tečnost i umutiti sve zajedno u glatku masu, koja nema grudvica.

Ostaviti vrlo kratko da odstoji.

Pripremiti tiganj, sipati kap-dve ulja, premazati četkicom i zagrejati. Sipati nepunu, manju kutlaču mase,okretati tiganj i pržiti nekoliko minuta, ili dok vam donja strana ne porumeni. Pažljivo okrenuti i pržiti i drugu stranu dok ne dobijete braon pegice.

Ja koristim vrstu tiganja za koji nije potrebno dodavati ekstra masnoću za prženje palačinki, tako da uopšte nisam dodavala ulje za prženje.

Moje palačinke su manje i dobila sam 12 palačinki od ove mase.

Palačinke mažite sa džemom ili šta već volite. Kod nas ih je muž jeo sa džemom od kajsija a ja sa nutelom..

Posuti ih sa prah šećerom i poslužiti.

Prijatno!!!!

Slatko pecivo punjeno sa nutelom i bananom

Volim ja peciva, mnogo više slana od slatkih, ali eto, po neki put mi se dogodi da se oduševim i sa slatkim pecivom...ako ćete mi verovati, čak ni moj muž, koji ne voli nutelu, se oduševio sa ovim pecivima..možda će se dopasti i vama.

Sastojci: 675 g brašna, pola kašičice soli,1 jaje, 150 g putera,400 ml toplog mleka, 75 g šećera od trske, 1 kašičica vanilinog ekstrakta,12 g suvog ili 30 g svežag kvasca,
i još: nutela, 2 banane,mak za posipanje, mleko za premazivanje, prah šećer.

Priprema: U vanglicu prosejati brašno, dodati so, šećer, toplo mleko, vanilu, umućeno jaje.
Ja sam od skoro promenila suvi kvasac koji koristim, ovaj ide direktno u brašno, nije potrebno da ga prvo pripremimo sa toplom vodom i šećerom, ( fast rising yeast ) otopljen i prohlađen puter i zamesiti testo.
Kad ste zamesili testo, isipati na radnu površinu i ako je potrebno, blago pobrašniti radnu površinu i dobro umesiti testo u glatko i meko testo, koje se ne lepi za ruke.
Ja testo mesim mikserom i kad je umešeno, da se odvaja od stranica posude, isipam ga na radnu površinu i onda ga doradim rukama, jer volim da osetim testo pod rukom. Volim da vidim testo, kad je umešeno da ima plihčiće po sebi, onda mi je najbolje umešeno testo.
Oblikovati ga u kuglu i premazato blago sa uljem. Pokriti i ostaviti na toplom mestu da se testo udvostrući.

Naraslo testo isipati na radnu površinu i podeliti ga na 4 dela, lakše vam je da radite sa manjom količinom testa.
Svaki deo blago premesiti i ostaviti kratko da se odmori. Ako je potrebno blago pobrašniti radnu površinu i uzeti jedan deo i rastanjiti u krug, debljine oko .05cm, ili tanje.. iseći na onoliko delova na koliko hoćete da su vam kiflice velike. Kod mene je to na 8  delova.

Na početak staviti po jednu kašičicu nutele. Preko nutele staviti jednu osminu banane a može i četvrtina ( zavisi kolike su banane ) i zaviti u kiflicu.( ja sam stavljala osminu i moje su se banane jednostavno "istopile" prilikom pečenja, tako da bih drugi put stavila četvrtinu banane )
Poređati pripremljene kiflice na pleh, koji ste prekrili pek papirom. Tako isto uraditi i sa preostalim testom.Možda će vam biti potrebno dva pleha. Pokriti ih sa providnom folijom i ostaviti da kiflice malo narastu. Uključiti rernu da se zagreje na 185 do 190°C.

Naraasle kiflice premazati sa malo mleka,posuti ih sa makom i peći ih oko 20 do 25 minuta ili dok vam blago ne porumene.

Ohladiti ih kratko, preneti ih na žicu, posuti sa prah šećerom i poslužiti tople sa kafom, čajem, mlekom...

Prijatno!!!!

Kuglof sa limunom i makom

Ko god voli limun i mak, mora da voli i ovaj kuglof..idealan uz šoljicu kafe ili čaja..

Sastojci: 450 g brašna, 1 kesica vanile, 1 kesica praška za pecivo,prstohvat soli,45 g ne mlevenog maka,150 do 200 g šećera,korica od 2 veća limuna,225 g putera,250 ml kefira,4 jaja

 Sastojci za glazuru: 100 g šećera u prahu, 30 do 45 ml svežeg limunovog soka, 1 kašičica vanilinog ekstrakta ili  vanilla paste i ako je potrebno još 15 do 30 ml mleka

Priprema: Uključiti rernu na 175°C da se greje. Poprskati kalup za kuglof sprejom za pečenje, ako ga nemate, onda podmazati hladnim puterom, blago pobrašniti i istresti višak brašna.

U većoj zdeli izmešati brašno, prstohvat soli, mak i prašak za pecivo. Ostaviti na stranu.

U drugoj zdeli,u kojoj ćete mutiti kuglofstaviti šećer ( originalni recept kaže 400 g, meni je to baš mnogo šećera i ja sam stavila samo 150 g bio šećera od trske, koji stalno koristim, dodati koricu od dva limuna ( ja sam dodala i nekoliko kapi limunovog ekstrakta ) i dobro izmešati mikserom. Dodati omekšali puter i umutiti sve zajedno u penastu masu, oko 4 minuta.

Dodati kefir ( ili mlaćenicu ) i jaja, jedno po jedno i umutiti u glatku masu.

Dodati pola količine brašna i umutiti sve zajedno, dodati i ostatak brašna i sjediniti sve zajedno  i sipati masu u podmazan kalup.

Originalni recept nema borovnice, ja sam ih imala i dodala sam i njih po vrhu testa.

Peći oko 55 do 65 minuta ili dok vam čačkalica ne bude čista, kad ubodete u sredinu.

Dok se kuglof peče, pripremiti glazuru. Staviti prah šećer u zdelicu, dodati sveže isceđen sok od limuna i vanilin ekstrakt ( kod mene je to vanilla paste ) i sjediniti sve zajedno. Glazura treba da bude dosta tečna i ako je potrebno dodati još malo mleka.

Pečen kuglof  ostaviti u kalupu 5 minuta da se malo ohladi, okrenuti i ostaviti na žici da se ohladi još 15 do 20 minuta.

Preliti glazurom i po želji još posuti sa prah šećerom. Poslušiti uz kafu ili čaj.

Prijatno!!!

Mousse od jogurta sa borovnicama

Za nas, koji volimo nešto slatko a da nije čokolada, možemo da napravimo mousse i na ovaj način.

Sastojci: 300 g jogurta,90 ml slatke pavlake,1 kašičica šećera u prahu,7 g želatina u prahu15 ml ili 1 kašika hladne vode,90 ml ili 6 kašika vrele vode,1 kašičica vanilinog ekstrakta ili vanilla paste,300 g smrznutih borovnica,1 puna kašika šećera,45 ml vode,1 puna kašika gustina,1 kašičica limunovog soka,1 kašičica vanilinog ekstrakra

Priprema:U malu šoljicu sipati želatin i dodati kašiku hladne vode, razmutiti i ostaviti da želatin nabubri.Zagrejati 90 ml vode da je vrela i preliti preko nabubrelog želatina, razmutiti da dobijete providnu tečnost i ostaviti da se ohladi.

Umutiti slatku pavlaku, ali da ne bude prečvrsta. Ostaviti sa strane.
Jogurt možete da koristite koji god vi želite, sa voćem ili bez. Ja sam imala jogurt sa brovnicama i koristila sam taj.Umutiti jogurt, želatin i vanilu ( ako koristite jogurt sa voćem, nemojte mutiti jer ćete svo voće da smrvite, samo blago promešajte sve zajedno sa žicom za mućenje ). Dodati pola umućene slatke pavlake i sjediniti spatulom. dodati i drugi deo i sjediniti sve zajedno.
Sipati u zdelice ili čaše i ostaviti u frižider najmanje dva sata, a najbolje je preko noći.

Sos od borovnica:U šerpicu sipati polovinu borovnica, vodu, limunov sok i šećer i kuvati oko 4 do 5 minuta da bobice otpuste svoj sok, Posebno izmešati malo vode sa kašikom gustina i sipati u masu od borovnica i kuvati dok se malo ne zgusne, dodati ostatak borovnica i kuvati još minut dva..
Ja volim da mi je sos ređi, vi ako volite da je gušći, staviti 2 kašike gustina.
Za ovakvu poslasticu sos se može napraviti i bez gustina,samo kuvati borovnice, šećer ( količina šećera zavisi od slatkoće voća, tu dodajte onoliko koliko volite da je slatko ) limunov sok i vodu.

Kad je sos gotov, dodati ekstrakt vanile i promešati.

Sipati ohlađen sos preko moussa od jogurta i poslužiti rashlađeno.

Prijatno!!!!!

Irish krem liker sa belom čokoladom

Juče je bio  St. Patricks Day, koji Irci slave i u čast njihovog dana, danas ćemo se poslužiti sa njihovim likerom...jako se brzo napravi a užitak je veliki. Mi ne pijemo likere, i zato ću ovaj liker pokloniti mojoj prijateljici, pa neka se ona sladi i za nas.

Happy St. Patrick's Day!!!! ( sa malim zakašnjenjem )

Sastojci: 250 ml slatke pavlake, 400 ml kondenzovanog mleka, 325 do 375 ml dobrog škotskog viskija, 1 kašičica instant espresso kafe, 1 kašičica vanilinog ekstrakta, 1/4 kašičice bademovog ekstrakta, 60 g bele kvalitetne čokolade.

Priprema: Otopiti čokoladu na pari i kratko je prohladiti.

U blender sipati  slatku pavlaku, kondenzovano mleko, viski, prohlađenu belu čokoladu, vanilu ( ja sam koristila vanilla paste i zato na mojim slikama vidite semenkice vanile, mogla sam da procedim da ih nema, ali meni lično ne smetaju a prijateljica, ako joj smetaju, može da procedi ) kafu, bademov ekstrak i sve dobro sjediniti.

Sipati u flašu ( dobićete oko 750 ml likera )  ili u nekoliko manjih flaša, zatvoriti i čuvati u frižideru a ako ste sipali u manje flaše, ukrasite ih sa nekim prigodnim priveskom i lepom etiketom i poklonite ih svojim prijateljicama za Uskrs ili rođendan.

Ovako pripremljen liker može da stoji u frižideru 3 do 4 nedelje a možda i duže. Budite sigurni da kupite svežu slatku pavlaku.

Prijatno i živeli!!

Heljda sa gljivama

Idealni posni i ručak a može da vam bude i odlična večera.

Sastojci: 200 g ne skuvane heljde,500 do 750 g gljiva po izboru,500 ml povrtnog temeljca ili vode,1 manja šargarepa,1 mala glavica crnog luka ili ljutike,2 čena belog luka,2 pune kašike sitnije sečenog peršuna,2 kašike maslinovog ulja,po ukusu so i biber

Priprema: Heljdu očistiti i isprati hladnom vodom. U veći tiganj dodati 1 kašiku maslinovog ulja i kad se ulje zagrejalo dodati oceđenu heljdu i pržiti nekoliko minuta, stalno mešajući.U šerpu sipati povrtni temeljac, ako ga nemate, može i obična voda, posoliti vrlo malo, dodati heljdu i kad provri, smanjiti temperaturu i kuvati dok heljda ne omekša, oko 15 do 20 minuta,

Ako imate višak vode, ocedite.

Dok se heljda kuva, u isti tiganj, u koji ste propržili heljdu dodati maslinovo ulje i kad se zagreje, dodati sitno iseckan crni luk i šargarepicu, koje ste isekli na sitne kockice ( prethodno ste je očistili i oprali ) i pržiti samo da luk omekša.Dodati gljive, po vašem izboru, koje ste očistili i isekli na deblje listiće i pržiti sve zajedno, dok voda iz gljiva ne uvri. Na kraju dodati sitno iseckan beli luk i i peršun, sipati heljdu, posoliti i pobiberiti po ukusu, dobro izmešati i poslužiti toplo ili sobne temperature.

Po želji možete ispržiti ili poširati jaje, staviti preko heljde i poslužiti kao kompletan obrok ili, može da vam bude i prilog.Izbr je vaš.Ideja mi je odavde, sa nekim mojim malim izmenama.

Prijatno!!!

Bakin najbolji složenac ( Grandma's Best Casserole )

Jedan starinski recept, nisam sigurna iz čije kuhinje, italijanske, američke ili neke treće, ali jedno u šta sam sigurna je da je ovo jelo fantastično..

Sastojci: 250 g špageti, 50 ml maslinovog ulja, 1 glavica crnog luka, 1 crvena babura / paprika, 500 do 750 g gljiva po izboru, 1 mala ljuta papričica, 1 mala šargarepa, 3 čena sitno iseckanog belog luka, 1 konzerva kondenzovane supe od gljiva ( 284 ml ) 100 ml mleka, 300 g ispržene dimljene suve slanine,100 g mešavine izrendanih sireva po vašoj želji, sitno iseckan mladi luk, parmezan sir

Priprema:  U veći i dublji tiganj staviti sitno iseckanu dimljenu slaninu i pržiti dok ne postane hrskava, ali je nemojte prepržiti.

Izvaditi prženu slaninu na kuhinjski papir da se ocedi od viška masnoće a mast isipati u neku tegliciu i koristiti kad pržite jaja ili pečete krompir.

Obrisati ga i dodati maslinovo ulje, zagrejati i dodati sitno iseckan crni luk i pržiti dok luk malo ne omekša. Za to vreme crvenu papriku oprati, očistiti od semenki i iseći na kockice.Dodati omekšalom luku i dodati gljive, koje ste prethodno očistili i isekli na malo deblje listiće.

Pržiti sve zajedno dok voda, koju su gljive ispustile, ne uvri. Na kraju dodati beli luk, koji ste sitno iseckali i ljutu papričicu, koju ste očistili od žilica i semenki i propržiti vrlo kratko.

Na kraju posoliti i pobiberiti po vašem ukusu i dodati sitno iseckan peršun,promešati.

U isto vreme staviti vodu da se kuva za špagete i kad provre, dodati kašičicu soli i špagete i kuvati ih po uputstvu proizvođača.( najbolje je da špagete malo izlomite pre kuvanja )

Nekoliko minuta, pre nego što je pasta skuvana, dodati sitno iseckanu šargarepu na kockice, koju ste prethodno očistili i oprali.

Procediti od vode.

Kondenzovanu supu od gljiva sipati u zdelu, dodati mleko i oko 50 g izrendanog sira i izmešati sve zajedno.

Pekač, veličine 23cm X 33cm, ili sličnih veličina premazati sa malo ulja.sipati oceđenu pastu, sipati povrće iz tiganja,preliti sa pripremljenom supom od gljiva i posuti sa 2/3 ispržene slanine i sve dobro izmešati.

Preko posuti sa ostatkom sira i slanine, pokriti sa poklopcem ili pek papirom pa preko staviti foliju i dobro ušuškati svuda okolo i peći, u prethodno zagrejanoj rerni na 175°C oko 25 do 30 minuta. 5 minuta pred kraj pečenja otkriti da samo malo porumeni odozgore.

Izvaditi iz rerne, kratko prohladiti, iseći na kocke, posuti sa sitno iseckanim mladim lukom ili peršunom, posuti sa izrendanim parmezanom i poslužiti toplo.

Prijatno!!!!