Najmekši hleb

 Hleb koji će vam biti nekoliko dana mek, odličan je za sendviče ili za ručak.....meni se testo toliko dopalo da sam i česnicu mesila od njega.

Sastojci: 450 g brašna plus 75 g za doradu testa, 125 ml kisele vode, 200 g guste pavlake, 50 ml ulja, 7 g suvog ili 20 g svežeg kvasca, pola kesice praška za pecivo, 1 kašičica soli ili po ukusu, 1 kašičica šećera, 1 jaje
i još: 1 jaje za premazivanje testa, 1 kašika mleka, semenke po vašem izbou

Priprema: Prosejati brašno pa odvojiti oko 100 g na stranu.

U zdelu staviti vruću kiselu vodu ( ja je zagrejem tako što sipam u zdelu vrelu vodu i stavim zatvorenu flašicu u zdelu da odstoji jedno vreme ) dodati kiselu pavlaku sobne temperature, jaje i šećer i sjediniti sve zajedno. U brašno dodati suvi kvasac, promešati i sipati sve tečne sastajke i zamesiti testo varjačom dok možete a onda nastaviti rukom, dodati so ili staviti sve u kuhinjski robot i zamesiti testo, na kraju dodati ulje i mesiti testo dok ne sjedinite testo sa uljem. Ostatak brašna dodavati po potrebi dok ne dobijete meko testo koje se ne lepi za ruke.

Ulje se može zameniti puterom ali meni lično su testa mnogo mekša kad se zamese uljem. ( rešila sam da od ovog testa napravim česnicu za Božić pa ću koristiti puter da vidim razliku, ako postoji )

Pokriti i ostaviti na toplom mestu dok testo ne naraste.

Naraslo testo isipati na radnu površinu i oblikovati ga onako kako vi volite.

Ja sam moje testo podella na tri dela, oblikovala u lopte i ostavila kratko da se odmori. Svaku loptu sam rastanjila u pravougaonik i onda zavila u rolate i uplela u pletenicu, veličine plaha za hleb koji koristim, 33cm X 10cm. Pleh možete prekriti pek papirom ili isprskati sprejom za pečenje ili podmazati uljem / puterom.

( slika je nekog drugog hleba koji sam ranije pravila ali nisam imala sliku ovog originalnog hleba pa sam stavila ovu sliku da samo imate ideju ) 

Pokriti i ostaviti da testo naraste još jednom. Za to vreme zagrejte rernu na 180°C. Premazati umućenim žumancetom sa malo mleka i posuti semenkama po vašem izboru.

Peći oko 30 do 40 minuta u zavisnosti od vaše rerne kako peče. 

Ispečen hleb ostaviti kratko u kalupu da se ohladi, pažljivo izvaditi hleb, pokriti i ostaviti da se ohladi.

Hleb je izuzetno mekan i posle nekoliko dana a odličan je i da se prepeče u tosteru. 

Nama je ovaj hleb bio odličan uz ručak a ja sam ga jela i za  doručak sa domaćim ajvarom.

Prijatno!!!!