Čokoladni venac

Srećan vam dan zaljubljenih...................

Sastojci:

originalni recept

     525 g univerzalnog brašna
     120 g putera za kolače
     250 ml mleka
     7 g suvog kvasca
     1 kašika vanile
     prstohvat soli
     2 jaja
     50 g šećera
     120 g suvog grožđa ( po mogućnosti žutog )
     120 g seckanih pikan oraha ( može i obični )
      nutela za premazivanje testa

    i još:

      umućeno jaje
      braon šećer ( ne mora )

Priprema:

U malu šerpicu otopiti puter i u otopljen puter dodati mleko i vratiti na vatru da se mleko samo malo zagreje, ne sme da bude prevruće jer onda kvasac neće odraditi svoje.
U toplo mleko dodati kvasac, sve dobro promešati i ostaviti na stranu.

Mikserom umutiti jaja i šećer dok ne dobijete svetlu i penastu smesu.
Dodati vanilu i mleko sa kvascem i umutiti veoma kratko, da se sve sjedini.

Promeniti žice na mikseru, staviti spiralne nastavke za testo i polako dodajte brašno i prstohvat soli, koje ste prethodno izmešali i prosejali, sjediniti testo muteći oko 1 minut i na kraju dodati suvo grožđe. Sve zajedno mesite mikserom oko 5 minuta.

Isipati testo na radnu površinu, oblikovati ga u loptu, premazati sa malo ulja i vratiti nazad u posudu u kojij ste i zamesili testo.
Pokriti sa najlonom i kuhinjskom krpom i ostaviti na toplom mestu da testo raste ( ja obično uključim rernu vrlo kratko, isključim i onda stavim posudu sa testom unutra.
Testo će se utristručiti za oko 45 minuta do sat vremena.

Rastanjiti testo u pravougaonik veličine 60cm X 38 cm. ( Meni nije bilo potrebno da pobrašnim radnu površinu, testo je tako fino za rad i uopšte se ne lepi )

Rastanjeno testo premazati sa nutelom, ali ostaviti okolo stranica po malo testa, koji nećete premazati sa nutelom.
Posuti sa seckanim pikan orasima.

Zaviti u rolat ali sa duže strane i kad ste zavili rolat, nežno ga rukama malo valjati po radnoj površini da vam rolat svuda bude iste debljine.

Oblikovati u krug, ivice testa prstima sastavite da dobijete jedan celi krug.
Pažljivo preneti na pleh, koji ste prekrili papirom za pečenje ili oblikovati krug na papiru za pečenje i preneti zajedno na pleh od rerne 30cm X 40cm.
Makazama zaseći testo na svakih 6-7 cm ili kako vi volite.
Pokriti sa najlonom i ostaviti na toplom mestu da se još malo testo podigne, oko 15 do 20 minuta.

Uključiti rernu na 175*C da se zagreje. Umutiti jaje i premazati pecivo,posuti sa braon šećerom a i ne morate i peći oko 40 minuta ili dok vam fino ne porumeni.

Ohladiti prvo u plehu oko 5 minuta, preneti na žicu i ostaviti da se ohladi.( ja sam pokrila prvo sa kuhinjskim papirom i preko kuhinjskom krpom )
Posuti sa prah šećerom i poslužiti sa čajem,kafom ili sokom.

Prijatno!!!!!!

Pihtije

Pihtije nisam pravila ni sama ne znam koliko dugo a  oboje ih volimo...bio je red da ih napravim.

Sastojci:

4  do 6 svinjskih nožica

2 do 3 svinjske kolenice

parče mesa ( govedina ili teletina )

2 do 3 lista lovora

biber u zrnu

5 do 6 čena belog luka

po ukusu povrće; koren celera, šargarepa, paškanat,crni luk,peršun

so

( ako volite ukus suvog mesa u pihtijama, dodajte jednu suvu kolenicu i suva rebra, ja ne volim suvo meso u pihtijama i ne stavljam )

i još pola glavice sitno iseckanog belog luka ili po ukusu

Priprema:

Svo meso oprati, iseći na komade, povrće očistiti i oprati, crni luk preseći na pola i zapeći na plotni.

Sve to staviti u veliki lonac, naliti sa vodom da prekrije meso i povrće, dodati lovorov list,beli luk i biber u zrnu i posoliti po ukusu.

Staviti na jaču vatru da provri i kad provri,smanjiti temperaturu da vrlo tiho kuva i kuvati oko 4-5 sati dok se meso ne odvoji od kostiju. Tokom kuvanja skidati penu sa površine i koliko možete masnoću.

Izvaditi meso u pliću tepsiju i očistiti od kostiju,masnoće i kože.

Pihtije se mogu kuvati i bez povrća.

Rasporediti meso u tanjire ili  dublje zdele, naliti sa proceđenom tečnošću u kojoj se meso kuvalo i ostaviti preko noći u frižider da se stegne.

Pre služenja posuti sa mlevenom crvenom paprikom,iseći na kocke i poslužiti ili ako ste stavili u neki kalup izvrnuti na tanjir na koji ste stavili listove zelene salate .

Pihtije su odlične uz turšiju, kisele krastavčiće a uz sve to poslužiti vruć šumadijski čaj.

Prijatno!!!!!

Vlaške palačinke

Čula sam za ove palačinke, ali ih nikada nisam probala, testo volim a još kad je sa sirom,ne mogu mu odoleti.

Sastojci:

originalni recept

400 g brašna

5 g suvog kvasca

1 kašičica soli

1 kašičica šećera

oko 150 ml tople vode

sir

1 jaje

ulje za prženje

Priprema:

U posudu za mešenje prosejati brašno, dodati so i šećer.

Kvasac razmutiti u mlakoj,nikako vrućoj, vodi i dodati brašnu i početi da mesite testo. Dodavajući po malo mlake vode, zamesiti meko i glatko testo kao za hleb.

Testo pokriti sa vlažnom krpom i ostaviti na toplom mestu da testo naraste,tj da se količina udupla.

Dok testo raste izmešati sir i jaje i ostaviti sa strane,to vam je fil za palačinke.

Naraslo testo podeliti na 8 do 10 loptica i svaku lopticu rastanjiti prstima veličine dlana,premazati sa sirom,ali ostaviti okolo malo praznog mesta, bez fila.

Preklopiti testo ( pogledajte sliku ) da vam fil bude unutar palačinke.

Rastanjiti testo,prstima ili oklagijom,ovog puta da bude veća od dlana.Tako uraditi i sa ostatkom testa.

Pripremljene palačinke pržiti na vrućem ulju,dok vam ne porumene,okrenuti i pržiti i drugu stranu.

Poslužiti vruće ili tople sa domaćim kiselim mlekom ili jogurtom.

Prijatno!!!!!

Recept šaljem našoj ovomesečnoj domaćici Mireli sa bloga Love Affair kao ulaznicu za blogersku igricu Ajme, koliko nas je, koja nam je ovog puta zadala temu - kvasac.:

Baci di dama.....ili po našem, damski poljupci

Još jedna vrsta lepih sitnih kolača, idealna za slavlja i sve čokoljupce.......

Sastojci:

originalni recept

150 g mekog brašna

100 g šećera

150 gr mlevenih lešnika

150 g putera za kolače

20 g gorkog kakaoa

30 g gorke čokolade

30 g mlečne čokolade

Priprema:

Lešnike prvo malo ispeći u rerni i dok su još vrući,pomoću kuhinjske krpe, oguliti im kožicu i tek onda ih samleti.

U zdelu prosejati brašno i kakao,dodati šećer i samlevene lešnike i sve izmešati.Dodati puter,sobne temperature, isečen ne kockice i utrljati u brašno. 

Isipati na radnu površinu i umesiti testo, nemojte ga puno mesiti, čim možete da ga oblikujete u loptu,prestanite da ga mesite, u  slučaju da se testo lepi za ruke, dodati još vrlo malo brašna.

Zaviti kuglu u najlon i staviti u frižider za sat vremena.

Kad izvadite testo iz frižidera, ostavite ga na sobnoj temperaturi 5 do 10 minuta jer u suprotnom testo je pretvrdo za oblikovanje.

Kidati komadiće testa i praviti kuglice ( ja sam isto, kao i u originalnom receptu merila svaku kuglicu po 7 g, muž ih je kidao i merio a ja sam ih oblikovala u kuglice.

Na pleh za pečenje staviti papir za pečenje i ređati kuglice, ostavljajući malo mesta između. Kad ste napunili pleh vratiti kuglice zajedno sa plehom u frižider na 15-tak minuta da se ponovo puter stegne a dotle uključiti rernu da se zagreje na 170*C.

 Izvaditi pleh ( trebaće vam dva pleha ) iz frižidera i peći kuglice oko 15 do 18 minuta. ( u zavisnosti od rerne )

Vruće kuglice ( koje bi trebale malo da se spljeskaju, moje nisu,ne znam zašto ) ostaviti nekoliko minuta u plehu i onda ih preneti na žicu da se potpuno ohlade. Dotle, ispeći i drugi deo.

Na pari otopiti jednu čokoladu, skloniti i dodati i drugu i mešanjem otopiti, ako je kojim slučajem previše tečna, ostaviti da se malo ohladi i da bude gušća.

Rastopljenom čokoladom premazati jednu polutku i spajati sa drugom polutkom. Ostaviti ih na papir za pečenje da se čokolada ohladi i stvrdne.

Poljupce staviti u papirne korpice i čuvati u limenoj kutiji na hladnom mestu.

Ne mogu da se setim koliko se kolačića dobije iz cele količine, ali oko tridesetak sigurno

Prijatno!!!!!!

FBI rukavice - Mamina jela

FBI rukavice je blogerska igrica, koju je osmislila Mamajac, traje dva meseca i meni je zadovoljstvo da učestvujem u njoj, jer tim učestvovanjem upoznajemo se sa blogovima naših blogerki i otkrivamo mnogo lepih recepata, koji su nam nekim slučajem, promakli.

Ovog puta istražujemo blog " Mamina jela " i na tom blogu ima toliko lepih recepata da ja se nisam mogla da odlučim koji ću da isprobam, ipak sam odabrala nešto što mi oboje volimo. Željku sam " upoznala " još na Coolinarici a kasnije sam počela i da pratim njen blog na kome ima puno lepih, domaćinskih jela.

Pa da krenem...... recepte neću pisati, nazivi jela nose linkove  originalnih recepata.

KROMPIR ČORBA

 

                 Hteli smo neki lagani ručak i za to sam izabrala ovu čorbicu...rađeno je sve po receptu, jedino nisam zapržila čorbu, nego sam dodala brašno i mlevenu crvenu papriku u  povrće ,sve promešala i onda nalila sa vodom i nastavila da kuvam.

                 Ova čorbica je odlilčna...uz parče prepečonog hleba.

CIGANSKI ODREZAK

 

          Ovde sam napravila malu promenu, umesto luka sam stavila praziluk a umesto vode sam stavila 100 ml belog vina, 100 ml tečne pavlake za kuvanje i dodala 4 kašike sitno iseckanog paradajza i sve to dinstala zajedno 25 minuta.

         Poslužila sam sa pire krompirom od celera. Željka, hvala ti na ovom fantastičnom ručku, u kom smo zaista uživali.

KREM ČORBA OD PRAZILUKA

                        Da samo znate kako smo ovu čorbicu pojeli....sa uživanjem. Posle izuzetno duge šetnje,promrzli, ova čorbica nam je legla kao kec na desetku.Preporučujem.

JEFTINA JELA - LAZANJE OD KROMPIRA 

                    Još jedan bezmesni ručak,,brzo i jeftino jelo,moj dodatak ovde je bio 100 g Gouda sira u bešamel sos,uz  salatu od kiselog kupusa smo zaista imali jeftin i ukusan rućak.

KAJMAK NA BRZINU

                    Svi imamo neki recept za ovaj, kako ga ja zovem,emigrantski kajmak, jer ovde mežemo samo da sanjamo o pravom kajmaku, moj recept se malo razlikuje od Željkinog, ali ovog puta je pravljen po njenom receptu. Nama je, uz vruće lepinje i paradajza, bila večera, doduše mom mužu,meni je bilo kasno da jedem.

                   Za sve vas, koji živite u inostranstvu, ovo vam je najbliže što možete da dobijete od kajmaka. Probajte i vi.

PRAZNIČNA POGAČA

                        Kad  sam videla sliku ove pogače na blogu ( pre nego što je objavljen recept ) oduševila sam se izgledom i mentalno sam " zabeležila " da je pripremim kao slavski kolač.

Testo je izuzetno lepo za rad i nije bilo problena napraviti pogaču, lepo je narasla... ali meni se nije razlistala kao na originalnoj slici, prvo sam mislila da možda nije zbog dodatnih ukrasa na kolaču...ali ne znam da li je zbog toga...Željka, ako pročitaš ovaj post, molim te,pomozi...gde sam pogrešila?

Probaću  još jednom da je napravim, naravno ovog puta bez ukrasa.

" ZLATNI " KROMPIR FANTASTIČNOG UKUSA

             Kod nas je ovaj krompir bio prilog zapečenim sočnim karabatcima....i salatu od kiselog kupusa i čaše crnog vina bio nam je fantastičan ruček....

ZAPEČENI SOČNI PILEĆI KARABATACI

          Auuu, da samo znate kako je ova piletina fantastična...pored sveže samlevenog bibera, koji uvek koristim kad kuvam, piletinu sam marinirala sa začinom koji koristim kad pripremam piletinu ( Montreal Chicken )....ovu vam piletinu od srca preporučujem, jer je izuzetno sočna i ukusna.

        Sa uživanjem sam pripremila sva jela sa bloga " Mamina jela " i Željka, od srca ti hvala na lepim ručkovima.

        Nisam uspela da pripremim ništa od slatkiša, ali uskoro ću praviti Gala keks tortu sa belom čokoladom i pudingom od slatke pavlake.

Šareni burek

Razvlačenje domaćih kora je nekada bila misaona imenica za mene.....gledajući slike raznih pita i bureka na Coolinarici me je nateralo da se i ja upustim u tu avanturu.....sada mi nije više teško kao u početku, ali ima tu mesta za još vežbanja...sve se može kad se hoće.

Kad sam videla Neumornin šareni burek,oduševila sam se, a ona, je za mene kraljica, što se tiče svih tih pita, bureka i peciva i zahvaljujući njoj sam i počela sa tim razvlačenim korama.

Šareni burek nisam nikada ranije pravila,ovaj me je oduševio....pa da krenem sa receptom,koji sam preuzela od Neumorne.

Sastojci za testo:

500 g brašna

pola kašike soli

200 do 250 ml tople vode

kašika dve ulja

za fil:

1 kg krompira

500 g seckanog ili mlevenog mesa

bibera i soli po ukusu

1 veća glavica crnog luka

ulje po potrebi

za preliv:

100 ml mleka

30 do 40 g putera

Priprema:

Ako koristite parčiće mesa, sitno ga iseckati,dodati malo ulja,pobiberiti i posoliti i ostaviti sa strane ili u frižider, dok vi pripremite testo. Ako koristite mleveno meso, onda samo pobiberiti i posoliti.

Izdinstati luk na malo ulja,ostaviti da se ohladi i dodati mesu i sve dobro izmešati. ( u originalnom receptu luki nije prethodno dinstan, ali ja više volim da ga izdinstam,vi radite kako vi volite )

U posudu prosejati brašno, dodati so, ulje i po malo dodavajući vodu,zamesiti testo ( testo treba da vam bude mekano kao resica na uhu,to sam naučila od Neumorne ) prebaciti ga na radnu površinu i dobro umesiti u glatku i meku loptu.

Od te velike lopte podeliti na 5 manjih, ( sa manjim loptama je lakše raditi ) staviti ih na kuhinjsku krpu i svaku loptu rastanjiti oklagijom kao za picu. Svaki rastanjeni deo premazati sa malo ulja i ostaviti da se testo odmata dok vi pripremite ostalo šta vam treba.

Krompir oljuštiti, izrendati na krupno ( rendati ga u vodi da vam ne pocrni ),isprati ga sa vodom da odstranite skrob i ocediti.

Dodati ga mesu ( ako je sitno seckano ), i vašim rukama sve dobro izmešati,probati da li je potrebno još soli i bibera. ( ja stavljam puno bibera u moj burek / pitu sa mesom, jer tako volimo )

( Ako koristite mleveno meso, onda na jufku prvo stavite oceđen krompir,malo posoliti a preko krompira posuti sa mlevenim mesom izmešanim sa izdinstanim lukom. )

Svaku jufku razvući, otkinuti zadebljane krajeve i folovati sa mesom, ali ne pobacati svuda po testu, već samo na početku i pomoću stolnjaka umotati jufku.

Jufkice možete praviti manje,kao samostalne burekčiće ili motati u tepsiju, koje ste prethodno podmazali sa malo ulja,izbor je vaš.

Rernu zagrejati na 250*C i peći ga na donjoj rešetci, kad počne da rumeni podignuti ga na srednju i peći dok skroz ne porumeni.

Pred sam kraj pečenja napraviti preliv, zagrejati puter i mleko i preliti, sa kašikom, po piti ili po svakom posebnom burekčiću. ( ja koristim slani puter i nikada ne dodajem ekstra soli, vi kako hoćete ) 

Vratiti na kratko u rernu da se zapeče.

Ispečen burek ostaviti da se malo ohladi i poslužiti sa jogurtom ili kiselim mlekom.

Prijatno!!!!!

Salata od crne rotkve

Recept za ovu salatu sam davno videla ali nikako da naiđem na crnu rotkvu, u mom selu, od 94 hiljade ljudi, je nisam našla, a možda je baš nisam puno ni tražila.Jednom prilikom,dok sam bila u Torontu, sasvim slučajno videh crnu rotkvu i mala sijaličica u glavi mi se upali.......salata.

Ako imate prilike, obavezno isprobajte ovu salatu, mi smo se oduševili sa njom.

Sastojci: 5-6 manjih crnih rotkvi, 5-6 struka mladog luka, 500 g kravljeg masnijeg sira, 200 g kisele pavlake ili milerama, 1 ljuti feferončić, 2 - 3 čena sitno iseckanog belog luka, 50 g kukuruza šećerca, soli i bibera po ukusu

Priprema:

Rotkve oprati i očistiti i izrendati na krupnu stranu, posoliti je i ostaviti sa strane da omekša.

Dok čekate da rotkva omekša, skuvajte kukuruz šećerac ( ja sam koristila smrznut ) i isprati ga hladnom vodom.
Mladi luk oprati i sitno iseckati zajedno sa zelenim delom.

U veću zdelu staviti oceđenu rotkvu, mladi luk, kukuruz šećerac, kiselu pavlaku / mileram,izdrobljen sir i posoliti i pobiberiti i sve dobro izmešati da se sjedini.

Ohladiti i poslužiti kao prilog ili kao samostalno jelo za večeru.

Prijatno!!!!!

 

Ovo je sa Zagrebačke pijace na Jelačićevom placu, tu sam prvi put videla crnu rotkvu. Kod njih su baš krupne, naše su puno sitnije.

Svadbarski kupus

Naš kupus je davno stigao, ali se bure sa njim zaledilo...danas sam naterala muža da razbije led i da izvadi glavicu kupusa.

On je taj koji obožava svadbarski kupus i za njega je i skuvan.

Ovo je tako jednostavno jelo, koje se,tako reći,samo kuva...složite sve što ide u šerpu, uključiti na minimum i ostaviti da se kuva...dok se ne raskuva. Sve što se duže kuva, sve je bolji.

Sastojci:

1 velika ili 2 manje glavice kiselog kupusa

 1 velika glavica crnog luka

5-6 čena belog luka

3-4 lista lovora

1 puna kašika mlevene dimljene paprike

po ukusu ljuta mlevena paprika

1 kašika bibera u zrnu

200 g svinjske masti ili po ukusu

po potrebi suvog začina

nekoliko suvih paprika

Mesa po izboru:   suva rebra, suva slanina, sveža mesnata slanina,suva kolenica, sveže meso,sveža kolenica,svinjske nogice, krmenadle .....

Priprema:

Kupus iseći na krupnije komade,meso oprati i iseći na komade,luk iseći na malo krupnije kockice, beli luk iseći na sitno.

Dublju zemljanu šerpu podmazati sa  mašću a ostatak staviti u šerpicu i zagrejati i u vruću mast staviti obe paprike i dobro promešati i vratiti nazad na vatru za vrlo kratko..pazite da vam paprika ne izgori,jelo će vam biti gorko.

Staviti red kupusa, preko mesa preliti sa trećinom otopljene masti i crvene paprike, red mesa i polovinu iseckanog luka, pola belog luka, list dva lovora i polovinu bibera..sledeći red isto tako i završiti sa kupusom,ako vam je ostalo još masti preliti preko kupusa. 

Suve parike ušuškati u kupus.

U šerpicu, u kojoj ste otopili mast sipati vodu i preliti preko kupusa, naliti sa vodom samo da prekrije kupus za prst dva. Poklopiti i staviti u rernu da se kuva na 150*C oko 4-5 sati,što se duže kuva to je kupus bolji....meso će se totalno raskuvati,tako i treba a kupus će se topiti u ustima.

Meso i kupus su obično slani,probajte tokom kuvanja da li vam je potreban suvi začin. 

Kupus prilikom kuvanja ne mešati.

Uz kiseli kupus je najbolje poslužiti proju, mi smo imali hleb od kukuruznog brašna.

Ako nemate zemljanu šerpu, kuvati u običnom loncu ili šerpi na ringli ali na veoma niskoj temperaturi.

Prijatno!!!!!

Najmekše kiflice sa kačkavaljem i hrskavom slaninicom

Vi znate koliko ja volim da pravim sve od testa, ovako lepo testo mi davno nije bilo u rukama,jednostavno je kao pahuljica mekano......muž je satima čistio sneg, koji nas je danas zavejao, za užinu sam mu pripremila ove kiflice  i kefirom sa strane....

Sastojci:

450 g brašna

10 g suvog kvasca

65 ml tople vode

250 ml mleka

80 g putera

1 kašičica šećera

1 kašičica soli

1 jaje sobne temperature

Za punjenje:

8 šnita tanko isečene suve slanine

250 g Gouda sira ( ili manje )

i još:

40 g putera

2 čena belog luka

1 kašičica sitno iseckanog peršuna

Priprema:

U posudicu staviti toplu vodu, kašičicu šećera i kvasac,promešati i ostaviti sa strane da se kvasac podigne.

U manju šerpicu staviti puter i otapati ga na veoma niskoj temperaturi, kad je otopljen dodati mleko i skloniti sa vatre.U tu smesu dodati jaje i sve zajedno umutiti sa viljuškom da se sjedini i sipati u posudu za mešenje.

U drugu posudu staviti brašno i so i sve to prosejati..

U posudu u kojoj  ste sipali jaje,puter i mleko, dodajte otopljen i podignut kvasac i sa mikserom na koji ste stavili spiralne produžetke,  mutiti, po malo dodavajući brašno, umutiti brašno  da se sjedini sa mlekom i tako i sledeći put,dodavati po malo brašna i svaki put umutiti dobro da se sjedini ...kad ste završili sa dodavanjem brašna mutiti sa mikserom oko 5 minuta, dobićete izuzetno lepo i lepljivo testo.

Pobrašnite vrlo blago radnu površinu i isipajte testo iz posude ( samo da znate da je testo vrlo lepljivo ali pokušajte da ne dodate previše brašna ) sipati vrlo malo brašna preko testa, samo onoliko koliko uhvatite prstima i premesite testo samo toliko koliko da vam se ne lepi za ruke. Oblikovati u loptu.

Posudu premazati sa malo ulja,testo takođe i vratiti nazad u posudu u kojoj ste i zamesili testo,pokriti sa najlonom i ostaviti na toplom mestu da se diže oko sat do sat i po vremena.

Dok testo raste vi ispržite bez i malo masnoće tanke šnite suve slanine da vam budu hrskave ali da ne izgore. Preneti ih na papir da se ocede od viška masnoće i  kad se potpuno ohlade smrviti ih rukom. Sir iseći na štapiće

Pobrašniti vrlo blago radnu površinu i izvrnite testo iz posude.Seći na delove i na vrlo blago pobrašnjenij radnoj površini sa vrlo malo brašna preko testa rastanjiti u manji krug. Po želji,ako hoćete veće kifle, podeliti testo na pola i rastanjiti. Iseći na koliko delova vi hoćete da su vam kifle velike. Ja sam uzimala manje parčiće i rastanjila u manje krugove.

Testo se može mesiti i rukom ali se ne sme dodati previše brašna, u početku samo malo dok se testo više ne lepi za ruke...

Na svaki isečeni trougao staviti smrvljenu slaninicu i parče sira i umotati u kiflicu.

Pleh prekriti papirom za pečenje i naređati kiflice.Pokriti sa najlonom i ostaviti na toplom da se testo odmori i još malo naraste,oko pola sata.

Uključiti rernu na 175*C. Narasle kiflice premazati sa malo otopljenog putera.

Peći ih oko 20 minuta ili dok vam blago ne porumene.

Po želji ih možete premazati sa još malo otopljenog putera i dodati pasirani beli luk i sitno iseckan peršun a i ne morate.

Ohladiti ih vrlo kratko i poslužiti tople sa kiselim mlekom, jogurtom, kefirom,pivom.......

Prijatno!!!!

Evo ovako je danas izgledalo kad je počeo da čisti sneg sa lopatom za sneg, grtalicu nemamo.

 

i dok ja pišem ovaj post, on je opet napolje, čisti sneg....nadam se da će jednom već prestati da pada....ne znam kako će ljudi stići svojim kućama večeras.

Recept šaljem našoj ovomesečnoj domaćici Mireli sa bloga Love Affair kao ulaznicu za blogersku igricu Ajme, koliko nas je, koja nam je ovog puta zadala temu - kvasac.:

Venac od jabuka i oraha

Ovo bi bila neka vrste pite sa jabukama ali na drugačiji način...probajte

 

Sastojci:

350 g univerzalnog brašna + kašika dve za doradu testa

40 g putera za kolače

50 g pirea od jabuka

180 ml mleka

50 do 75 g suvog grožđa

5 g suvog kvasca

1 kašičica vanile

prstohvat soli

2 jaja

40 g šećera

 Sastojci za fil:

75 g suvog grožđa ( po mogućstvu svetlo žuto )

3 velike izrendane jabuke

100 g seckanih oraha

kašika griza

nekoliko kašika šećera

kašičica cimeta

i još:

1 umućeno jaje

Priprema:

Brašno i so prosejati, puter otopiti na tihoj temperaturi i dodati mleko i zagrejati vrlo malo da bude mlako, dodati kvasac i ostaviti na stranu.

Mikserom umutiti jaja i šećer, dodati pire od jabuka, ( ako nemate pire od jabuka onda staviti 80 g putera ) vanilu i toplo mleko sa kvascem i umutiti sve zajedno....promeniti nastavke u spiralne i polako dodavati brašno, kad je svo brašno utrošeno,dodati suvo grožđe i mutiti mikserom dok ne dobijete glatko testo,koje se odvaja od stranica posude.

Izručiti testo na radnu površinu i ako se lepi za ruke, dodavati po vrlo malo brašna samo dotle dok ne dobijete meko testo,koje se ne lepi za ruke.

Oblikovati testo u kuglu,premazati sa malo ulja svuda okolo,pokriti sa najlonom i kuhinjskom krpom i ostaviti na toplom mestu da se testo udupla.

Dok testo raste, očistiti jabuke i izrendati na krupnu stranu.Možete ih preliti sa malo limunovog soka ( ja sam moje jabuke rendala tek kad sam razvukla testo, nisam htela da mi promene boju )

Uduplano testo istresti na radnu površinu i ako vam se testo lepi za radnu površinu, vrlo blago pobrašniti je i rastanjiti testo u oko pola cm ili malo manje.

Izrendane jabuke ocediti od viška tečnosti, posuti jabuke svuda po testu, preko jabuka staviti svuda po njima griz, posuti sa seckanim orasima,šećerom i cimetom. ( moje jabuke su bile jako slatke, ja sam stavila samo jednu kašiku šećera jer mi ne volimo preslatko )

Početi sa duže strane testa da uvijate u rolat i kad ste zavili do kraja prstima zatvorite krajeve da vam fil ne izlazi i nežna sa vašim rukama malo rastegnuti rolat i valjati po radnoj površini da vam svuda bude jednaka debljina rolata.

Pleh od pećnice prekriti sa papirom za pečenje, preneti rolat i uviti ga u krug ( ako vam je lakše papir za pečenje stavite na radnu površinu tu zaviti rolat u krug i prstima sjediniti krajeve da izgleda da je iz jednog dela ) i onda,zajedno sa papirom, preneti na pleh.

Makazama zaseći polovinu testa svakih 5 cm dok ne završite celi krug.

Ponovo pokriti testo sa najlonom i ostaviti pola sata na toplom mestu da testo još jednom naraste.

Umutiti jaje i premazati testo sa njim.

Zagrejati rernu na 175*C i peći kolač oko pola sata do 40 minuta ili dok vam lepo ne porumeni.

Prohladiti, iseći na parčiće i poslužiti.

 

Ovaj kolač možete pripremiti deci za doručak uz čašu toplog mleka.

 

Prijatno!!!!! 

Joj ja za malo zaboravoh recepte za ovomesečnu igricu...

Recept šaljem našoj ovomesečnoj domaćici Mireli sa bloga Love Affair kao ulaznicu za blogersku igricu Ajme, koliko nas je, koja nam je ovog puta zadala temu - kvasac.: