Mak palačinke sa punjenjem od rikota / mladog sira

Palačinke sa makom, punjene sa rikotom i poslužene sa prelivom od jagoda i rhubarb-a.

Sastojci za palačinke: 150 g pirovo / speltino brašno, 250 ml mleka, 125 ml kisele vode, 2 jaja, 30 ml ulja, 20 g nesamlevenog maka,1 kašičica šećera, 1 kašičica vanile, ili vanilla paste a može i kesica vanilinog šećera

Sastojci za preliv od jagoda i rhubarb-a : 600 g štapića od rhubarb, 100 g šećera, 1 kašika vode, 500 g jagoda

Sastojci za punjenje od riccota sira : 425 g sveže riccotte ili mladog sira, 150 ml slatke pavlake, 50 g sitnog šećera, korica od 1 pomorandže

Priprema: Prvo napraviti fil ods sira. Staviti riccotta sir, šećer, koricu pomorandže i slatku pavlaku u multipraktik i umutiti u glatku masu. Sipati u zdelu, pokriti sa providnom folijom i ostaviti u frižider.

Masu za palačinke pripremiti tako što ćete umutitui dva jaja, dodati mleko, kiselu vodu, šećer , vanilu,ulje i sjediniti sve zajedno. Dodavati brašno po malo, muteći žicom da nemate grudvica i na kraju dodati ne mleveni mak, sjediniti i ostaviti u frižider, da se testo odmori, bar pola sata.

Dok se testo odmara, pripremiti preliv od jagoda i rhubarb-a. Ja sam koristila 250 g smrznutih jagoda i 250 g svežih. ( ako nemate rhubarb, stavite više smrznutih jagoda )

U šerpu staviti rhubarb, koji ste očistili i isekli na štapiće oko 3cm dužine, dodati šećer i kašiku vode i kuvati dok ne počne da vri, smanjiti temperaturu i kuvati oko 3 minuta ili dok rhubarb ne omekša, dodati smrznute jagode, koje ste prethodno odmrzli i kuvati sve zajedno još nekoliko minuta i na kraju dodati sveže jagode, koje ste očistili i presekli na pola i kuvati još minut.
Po želji, ovde možete dodati i kesicu vanile.
Skloniti sa ringle i ostaviti da se ohladi.

Sada ispržiti palačinke, pržite ih u manjem tiganju, jer kad su manje, lepše su. Ja sam pržila u tiganju od 18cm prečnika.
Podmazati tiganj sa vrlo malo ulja, zagrejati na osrednjoj temperaturi, promešajte masu od brašna i maka i sipati u tiganj. Okretati svuda okolo da se raširi tečnost po celom tiganju i pržiti oko 2 minuta, okrenuti i pržiti i drugu stranu, dok malo ne porumeni.
Ja koristim tiganj, koji samo prvi put malo podmažem i posle više ne, jer u testu već ima ulja i meni se ne lepi.
Trebate dobiti oko 12 palačinki, u zavisnosti od veličine vašeg tiganja.

Na palačinku u sredinu staviti dve kašike kreme od sira po dužini, preklopiti prvo jednu stranu, onda drugu preko.
Za svaku osobu poslužiti po 3 palačinke.
Na tanjir sipati kašiku dve preliva ,preko staviti 3 plačinke i preko njih sipati još preliva i poslužiti.

Prijatno!!!!

Jogurt i suve kajsije

Može da vam bude doručak, ali ako umesto jogurta stavite kuglu sladoleda od vanile, evo vam idealne poslastice.

Sastojci: 250 g suvih kajsija, 250 ml soka od pomorandže, 200 g grčkog jogurta, 1 do 2 kašike granole za posipanje odozgore

Priprema:   Suve kajsije iseći na četvrtine i preliti sokom od pomorandže ( ja sam koristila sok od pomorandže i manga ) i kuvati na tihoj temperaturi oko 10 do 15 minuta ili dotle dok vam kajsije dobro ne omekšaju.
Ako je potrebno dodati još soka od pomorandže.
Koristite sok bez dodatka šećera jer suve kajsije su slatke same po sebi ili ako imate domaće pomorandže, onda iscedite svež sok pa kuvati sa njim.
Ostaviti da se ohladi.

Raspodelite pripremljene kajsije u onoliko čaša koliko vam je potrebno, sipati po 2 dobro pune kašike jogurta, preliti sa malo soka koji je u šerpici, posuti sa izmrvljenom granolim i poslužiti za doručak.

Ako želite da ovo poslužite kao desert onda staviti kuglu dve sladoleda od vanile i preliti sa malo soka i poslužiti.
Izbor je vaš.
Kod nas je bio poslužen za doručak, jer nam je dosta deserta ovih dana.

Prijatno!!!!

Mali hlebčići

Preostalo pire krompira, pa da se ne baci, tako su nastale ove mini pogačice... idealne su za ručak a mogu vam poslužiti i za doručak, uz čaj ili kafu, premazane sa malo džema.

Sastojci: 330 do 350 g namenskog brašna, 110 ml mleka, 50 ml kisele vode, 200 g pire krompira, pola umućenog jajeta, 15 ml ulja, 5 g suvog kvasca, 1 manja kašičica soli

Priprema:   Brašno prosejati i dodati suvi kvasac i so, promešati i ostaviti sa strane.

U pire krompir ( moj je bio hladan ) dodati toplo mleko, kašiku ulja, kiselu vodu i sve sjediniti štapnim mikserom u glatku masu.
Dodati pire krompir u brašno, i pola jajeta, drugu polovinu ostaviti za premazivanje testa i zamesiti testo.
Staviti prvo samo 330 g brašna.
Isipati na radnu površinu zamešeno testo i dobro ga izraditi da dobijete glatko i meko testo, koje se vrlo malo lepi za ruke. Po potrebi dodati, ako je potrebno ostatak brašna.
Možda će trebati i više od 350 g jer zavisi koliko je pire bio vlažan kad ste ga napravili.
Zdelu premazati sa malo ulja, staviti dobro izrađeno testo unutra, pokriti i ostaviti na toplom mestu da se testo udupla.

Naraslo testo isipati na radnu površinu, koju ste blago premazali sa malo ulja i podeliti na 35 malih loptica, svaka loptica je oko 22 g.
Male loptice oblikujte vašim rukama u male kuglice ( kao kad pravite buhtlice ) i stavljati u pekač, koji ste blago premazali sa vrlo malo ulja, veličine 20cm X 30 cm, ili sličnih veličina i naređati kuglice jednu pored druge.
Pokriti i ostaviti na toplom mestu da testo još jednom naraste.

Naraslo testo premazati sa ostatkom jajeta, u koje ste dodali nekoliko kapi mleka ili vode.

Posuti susamom ili semenkama po vašoj želji i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C bez ventilatora oko 20 do 25 minuta.
Pečene rolnice izvaditi i ostaviti da se kratko prohlade, izvaditi iz pleha i ostaviti da se još malo ohlade.
Poslužiti tople.

Prijatno!!!!

Brzi uštipci

Uštipke pravim na mnogo načina i slatke i slane i sve ih volimo a ko ih ne voli jer ovo su poslastice našeg detinjstva koje smo preneli i na našu decu.
Pravim ih i sa praškom za pecivo i to su za mene brzi uštipci jer ne moram da čekam da narastu a pravim ih i sa kvascem..

Sastojci: 300 g brašna, 2 jaja, 275 ml tečnog jogurta, 6 g praška za pecivo, dodaci za slatke:, limunova korica, vanila
za slane: oko 75 g izmrvljenog sira

Priprema:  Brašno prosejati zajedno sa praškom za pecivo i dodati jogurt i 2 jaja i sjediniti zajedno sa brašnom.
Testo je dosta gusto ali ne i pregusto i u zavisnosti kakve uštipke pravite dodajte dodatke ali i ne morate, može i bez njih.
Ja sam ovog puta pravila slatke,tj, dodala sam vanilu i limunovu koricu.

Kod uštipaka je vrlo važno da ulje ne bude prevruće, jer onda će se testo spolja brzo ispržiti a unutra će ostati živo a ako nije dovoljno vruće, onda će se "napiti " ulja i biće premasne.

Najbolje je proveritu da li je ulje dovoljno vruće, tako što ćete okrenuti dršku varjače i staviti u tiganj gde je ulje i ako vidite da ima puno mehurića oko varjače, ulje je spremno za prženje.
Vaditi kašikom masu, i pomoću druge kašike skinuti u ulje i pržiti dok jedna strana ne porumeni onako kako vi volite da je rumeno, okrenuti i pržiti i drugu stranu.
Meni su nekim slučajem ovi uštipci ispali kao male krofnice i baš su mi se dopali ovako.

Pržene uštipke vaditi i stavljati na kuhinjski papir da se ocede od viška masnoće.

Dok su tople posuti ih prah šećerom zamirisan vanilom ili ih preliti medom i poslužiti.

Prijatno!!!

Pamuk kifle sa kokosom

 Još jedne odlične kiflice iz moje kolekcije. Moj recept prenet sa Coolinarike koji je napisan još 2 oktobra 2014

Sastojci za testo:  350 g univerzalnog brašna, 350 g brašna sa većim procentom glutena,, 125 ml toplog kokosovog mleka ( može i obično mleko ), 10 g suvog ili 30 g svežeg kvasca, 100 g šećera, 175 ml jogurt ili mlaćenica, 1 kašika vanile ili vanilla paste ili kesica vanilinog šećera, korica od 1 limuna ili nekoliko kapi prirodnog ulja od limuna, 2 jaja + belanac, 100 ml otopljene masti ili ulja
Za sirup: 150 g šećera, 200 ml vode

i još: kokos za posipanje, 150 g omekšale masti, 1 žumance, 1 do 2 kašike brašna

Priprema: U toplo mleko staviti kvasac, oduzeti kašičicu od onih 100 g i staviti u kvasac,promešati i ostaviti sa strane da se kvasac podigne.

U vanglicu prosejati obe vrste brašna ( meni je trebalo tačno 700 g, možda treba malo više ili manje ), napraviti udubljenje u sredinu.
U drugu činiju staviti jogurt ili mlaćenicu, ja koristim mlaćenicu, jaja,šećer, vanilu, limunovu koricu i sve to izmešati sa viljuškom.
U udubljenje sipati otopljenu i prohlađenu mast, ako je nemate, koristite ulje, sipati smesu od mlaćenice i dodati nadošli kvasac.
Mikserom, sa spiralnim nastavcima umesiti dobro testo, mutiti ga oko desetak minuta, ako ne mutite sa mikserom, dobro umesiti testo, dok ne dobije plihove po sebi..
Oblikovati testo u loptu, premazati vanglicu sa uljem,uvaljati testo svuda okolo,pokriti sa providnom folijom i ostaviti testo preko noći u frižider.
Ujutru, izvaditi testo, ono je već dosta naraslo, premesiti ga i ostaviti na toplom da još jednom naraste.

Naraslo testo premesiti i podeliti na pola ( svaka polovina oko 700 g ) i svaku polovinu podeliti na 7 malih jufkica.
Umutiti mast sa žumancetom i brašnom.
Svaku jufkicu rastanjiti malo, premazati sa umućenom mašću ( ako nemate mast, onda premazati testo sa omekšalim puterom ) i ređati ih jednu na drugu. Zadnju jufkicu ne premazujemo.
Zaviti u providnu foliju i ostaviti u frižider da se tersto malo odmori a za to vreme vi pripremite sve od ove druge polovine što ste uradili sa prvom.
Izvaditi prvi deo a drugi deo ostaviti u frižider da se odmara dok vi pripremate kiflice.

Rastanjiti u što veći krug možete, premazati sa malo umućene masti i iseći na trokute.

Na svaki trougao staviti po malo džema zaviti u kiflicu tako što ćete deo koji uviijate vući prema sebi da imate više navoja na kifli i onda se bolje listaju, i stavljati na pleh koji ste prekrili papirom za pečenje.
Pokriti sa providnom folijom i ostaviti da se testo podigne a za to vreme vi pravite kiflice od druge polovine.
Trebaće vam dva pleha, ja ne volim da ih naguram jednu do druge, vi kako hoćete.
Dok se prva tura kiflica peče, druga tura raste.

Zagrejati rernu na 180*C i peći ih oko 20 minuta ili dok vam ne porumene.
Dok se kiflice peku, skuvati sirup.
U šerpicu staviti vodu i šećer, pustiti da provri, smanjiti temperaturu na osrednju i kuvati još 5-6 minuta.
Skloniti sa vatre da se malo prohladi.

Pečene kiflice ohladite malo, svaki kiflicu provući kroz sirup, ali ne držati ih dugo, ne treba da se "napiju" sirupa i uvaljati ih u kokosovo brašno.
Ređati ih na tacnu.
Ispeći i drugu turu i isto uraditi i sa njima kao i sa prvom.

Ove kifle mogu biti prazne ili punjene sa slanim nadevom. ( šunkom, sirom ) Ako ćete ih praviti sa slanim nadevom, izostavite 90 g šećera,limunovu koricu, vanilin šećer i ne treba ih uvaljati u sirup i kokos. Podjednako su dobre i slatke i slane

Moj recept prenet sa Coolinarike koji je napisan još 2 oktobra 2014

Prijatno!!!

Slatka štrudla sa testom od pire krompira

 Obavezno napravim više pire krompira da bi mi ostalo, jer volim da mesim testa s njim, dugo su mekana, čak i posle nekoliko dana, ako ostanu.

Od ovog testa možete napraviti 2 veće ili 4 manje štrudle. Ja sam napravila 2, jednu sam zadržala a drugu poklonila. Po izboru, štrudla se može iseći na parčiće, svako parče posebno zaviti ili staviti pek papir između  dobro zaviti i staviti u zamrzivač pa vaditi po potrebi.

Sastojci:  250 ml pire krompira, 250 ml mlake vode, 7 g suvog ili 20 g svežeg kvasca, 50 g šećera, 1/2 kašičice soli, 550 do 580 g brašna sa većim procentom glutena, 1 jaje, 55 g otopljenog putera, korica od 1 pomorandže, 1 kesica vanilinog šećera, 

Sastojci za fil od oraha: 300 g mlevenih oraha, 150 prah šećera, 1 vanilin šećer, 1 belance 125 do 150 ml vrelog mleka, 100 g suvog grožđa

Priprema: Ja uvek koristim hladan pire iz frižidera a vi, ako ga nemate, skuvajte 1 do 2 osrednja krompira i upotrebite vodu u kojoj ste kuvali krompir, umesto čiste vode. ( Ostalo mi je još pire krompira, biće još peciva od njega )

Brašno prosejati, dodati suvi kvasac i promešajte.

U vruću vodu stviti pire krompir i izmešajte da nema grudvica, dodati otopljen puter, jaje, šećer, koricu pomorandže, so i vanilin šećer i sve dobro izmešati da se šećer otopi.

U vanglicu sipati tečnost pa dodati polovinu brašna i mešati testom varjačom i dodavati po malo brašna i mesiti testo dok ne dobijete glatko i elastično testo. Ja uvek počinjem sa manjom količinom brašna pa dodajem testu dok ga mesim jer kao prvo, ne upijaju sva brašna isto tečnost, drugo zavisi i od vlažnosti krompira, neki su suvlji neki nisu, treći ni gramaža jaja nije svuda ista..

Zamešeno testo premazati sa malo ulja, pokriti i ostaviti na toplom mestu da se testo podigne.

.Dok testo raste, pripremite fil. Štrudlu možete filovati sa mlevenim rogačem, mlevenim orasima ili lešnicima ili mlevenim makom. Ja sam ovog puta sa mlevenim orasima.

U manju činiju staviti mlevene orahe, dodati šećer u prahu, vanilin šećer, 1 belance a žumance ostavite da premažete štrudlu, suvo grožđe potopite u malo ruma i ostavite sa strane, i sve to preliti sa  125 ml vrelog mleka i izmešati, ako je potrebno dodati još vrelog mleka da dobijete glatku masu koju možete lako premazati preko testa. 

Naraslo testo podeliti na onoliko delova koliko hoćete štrudlica da imate. Svaki deo testa rastanjiti na pobrašnjenoj površini, premazati sa jednim delom fila od oraha i posuti sa oceđenim suvim grožđem Mi volimo suvo grožđe u štrudlama, vi, ako ne volite mogu i suve brusnice ili bez ičega, zaviti u manji rolatić i staviti u kalup za hleb, veličine 20cm X 10cm ili sličnih veličina a ako pravite manje štrudlice koristite pleh 22cm X 33cm ili sličnih veličina Pokriti i ostaviti na stranu.

Sad tako isto uraditi i sa preostalim delom testa.  Ostaviti ih na toplom mestu da testo naraste.

Narasle štrudle ( ja ih malo izbodem nožem do dna da mi se ne odvoji gornja kora od fila ) premazati sa umućenim žumancetom sa malo mleka ili vode i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C sa ventilatorom i peći oko 30 do 35 minuta ili dok vam lepo ne porumene. ( dužina pečenja je kod mene za dve štrudle svaka posebno )

Ispečene štrudle izvaditi iz pleha, ostaviti na žici da se ohlade, seći na komade i poslužiti uz kafu ili čaj.

Prijatno!!!!

Salata obrok od sočiva i crnog pasulja

 Ne postim ovaj Vaskršnji post ali sam rešila da se vratim mojoj staroj rutini gde sam postila 2 dana, sredom i petkom, ali na vodi, bez trunkice ulja..danas je bila ova salata od sočiva uz dodatak crnog pasulja, obrok koji je vrlo zasitan i zdrav.

Pošto sam išla u prodavnicu da kupim neke namirnice videh lepe žute ruže i nisam im odolela, morala sam ih kupiti.....

Pisala sam vam ranije da sama sebi kupim cveće jer moj muž nema tu naviku, on misli da ja imam previše cveća u kući a tako isto misli i jedno od moje dece, ali i pored toga što tako misli uvek mi kupi cveće, zimi za unutra, leti nešto za baštu.

Sastojci: 250 ml sočiva, 1 lovorov list, 2 grančice timijana, 2 mlade šargarepe, 1 štapić celera, 2 1 krastavac, 1 glavica ljubičastog luka, 1/2 crvene paprike, 1 ljuta jalapeno paprika, 100 g cherry paradajza, 2 čena belog luka, 2 pune kašike sitnije sečenog peršuna, 1 konzerva crnog pasulja od 540 g, sok od celog limuna ili po ukusu, so i sveže samleven biber.

Priprema:  U manju šerpicu staviti očišćeno i oprano sočivo, naliti sa vodom samo  da prekrije sočivo oko 2 cm, dodati lovorov list i timijan, pustiti da provri i smanjiti temperaturu, polu poklopiti i kuvati dok se sočivo ne skuva, oko 15 do 20 minuta. Ocediti od vode, isprati hladnom vodom i ostaviti da se ocedi od viška tečnosti.

Ja nisam imala crni pasulj ali sam imala 2 konzerve tog pasulja ( ja uvek imam pasulj u konzervama u ostavi za ne daj bože ) i iskoristila sam jednu. Ocediti od tečnosti i isprati je pod mlazom hladne vode i ostaviti da se ocedi od viška tečnosti.

Sočivo i pasulj staviti u jednu veliku zdelu.

Svo povrće koje imate opratii osušiti. Ja kupujem mladu šargarepu, vi ako je nemate možete običnu šargarepu  kratko prokuvati ali da ostane hrskava. Peršun oprati osušiti, iseći na sitnije i dodati u zdelu gde je sočivo.

Svo ostalo povrće iseći na sitnije kockice, cherry paradajz ako je sitan na 4 dela, ako je krupniji na više delova. Beli lui za one koji ne poste na vodi, možete dodati nekoliko kašika maslinovog ulja, iseći što sitnije možete te i njega dodati u zdelu kao i svo ostalo povrće.

U manju zdelicu iscediti sok od limuna, može i jabukovo sirće, ( ko želi u ovo može dodati i kašiku meda ) dodati so, sveže samleven biber i za one koji ne poste na vodi, može se dodati i nekoliko kašika maslinovog ulja, sve to umutiti malom kuvarskom žicom i preliti preko salate. Izmešati i možete je poslužiti odmah ili dobro rashlađenu.

Salatu možete poslužiti na posteljici neke druge zelene salate, ja sam kupila salatu puterku, ali sam toliko bila gladna da više nisam mogla da i taj deo odradim a imala sam i komšinicu koja je došla na kafu pa je i ona dobila ovu salatu za ručak.

Ja volim kad na tanjiru ima puno različitih boja, baš pravo prolećno šarenilo.

Prijatno!!!!

Lovačke šnicle

 Svako ih pravi na svoj način i najvažije da tako vaša porodica voli..

Sastojci: 6 telećih šnicli, 40 g brašna, 400 ml pileće supe ili vode, 2 čena belog luka, 3 osrednje glavice crnog luka, 1 kašika džema od kajsija, 30 ml jabukovog sirćeta, ulje za prženje, 1 kašika ljutog ajvara i začini po ukusu: so, biber, suvi začin, peršun

Priprema:  Meso oprati, dobro osušiti i tučkom za meso malo istući. ( umeasto telećih šnicli možogu da se koriste i svinjske ) 

U brašno staviti biber i suvi začin, izmešati i svaku šniclu blago pobrašniti i pržiti na zagrejanom ulju samo dok obe stranice ne porumene. Izvaditi šnicle iz ulja i ostaviti na stranu.

U to isto ulje, ako je potrebno dodati još malo ulja, staviti crni luk da se prži, posoliti ili dodati malo suvog začina i pržiti dok ne omekša. Dodati sitno iselčen beli luk i prđiti svega nekoliko sekundi, samo da beli luk zamiriše.

U nekoliko kašika vode razmutiti džem od kajsija, dodati jabukovo sirće i kašiku ajvara ( ja sam koristila pire od paprika ) i sipati u šerpu, dodati brašno, vodu ili pileću supu, posoliti, pobiberiti i dodati začin po ukusu, sitno isečen peršun, promešati i skloniti sa ringle.

Ako želite da vam je sos svilenkast, bez ikakvih komadića luka, smrviti štapnim mikserom. Ja nisam jer mi ne smetaju komadići luka.

U vatrostalni pekač sipati polovinu pripremljenog sosa, preko naređati ispržne šnicle i preko šnicli staviti drugu polovinu sosa, poklopiti ili pokriti alu folijom, dobro ušuškati okolo i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 45 minuta.

Tako pripremljene šnicle posuti seckanim peršunom i poslužiti uz kuvani krompir i salatom po vašem izboru.

Prijatno!!!

Slana pletenica

 Desi vam se da imate u frižideru od svega po malo, malo šunke, malo sira, malo ajvara ili mariniranog povrća u tegli i šta sad?...meni je ovako nešto spas.

Želela sam da iskoristim pire krompir koji sam imala ali sam htela da umesim testo od njega, r meni su ta testa dugo sočna i mekana...

Sastojci za testo: 350 g "00" brašna, 120 ml toplog mleka, 110 g pire krompira, 1 jaje, 1 kašičica soli, pola kašičice šećera, 1 kašika maslinovog ulja, 4 g suvog kvasca

i još: šunka, sir, ajvar, marinirano povrće u ulju, semenke po izboru

Priprema:  Ako imate pire krompir od ranije, onda dobro zagrejati mleko, odati hladan pire krompir i zmešajte sve zajedno da dobijete glatku tečnost, dodati 2/3 umućenog jajeta a ostatak ostaviti za premazivanje testa, kašičicu sol,  dodati ulje i sjediniti sve zajedno.

Ako nemate pire kromnpir, onda skuvati krompir, uzeti 130 g skuvanog krompira, dodati 15 g putera, 120 ml toplog mleka i napraviti ređu masu.

U prosejano brašno ( prosejati celu količinu brašna ali nikad ne stavite svo brašno kad zamesite testo, već jedan deo ostaviti na  stranu pa po potrebi dodavati jer sva brašna ne upijaju tečnost podjednako, meni je bilo potrebno tačno 350 g )  dodati suvi kvasac i šećer i izmešati, sipati u brašno i zamesii testo.

Testo dobro izmesiti, možete u zdeli u kojoj ste zamesili, meni je mnogo lakše da testo dobro izmesim na radnoj površini. Trebate dobiti meko testo koje se lepi za ruke ali ne ostaje ništa na rukama. Oblikovati testo u kuglu, premazati sa vrlo malo ulja, pokriti i ostaviti testo preko noći u frižider. Ko ne želi da ostavi testo preko noći u frižider neka ostavi na toplom mestu da testo naraste.

Naraslo testo možete podeliti na 2 dela pa napraviti 2 manje pletenice, mene je mrzelo pa sam napravila 1 veću.

Testo rukama malo rastanjiti na pobrašnjenoj radnoj površini, pa oklagijom nežno rastanjiti na pravougaonik oko pola cm debljine bočne stranice a sredina neka vam je malo deblja, jer kad preklopite bočne stranice sa obe strane da izbalansirate debljinu pečenog testa i gore i dole.

Iseći bočne stranice na trakice oko 2c, debljine ali gledajte da vizualno raspodelite da vam sredina bude iste širine kao i bočne stranice, što znači, podeliti vizualno testo na 3 dela.

Na sredinu testa staviti šta želite prvo, ajvar ili marinirano povrće u ulju, koje mi ovde koristimo ca bruskete. ( ja sam koristila ovo marinirano povrće jer sam imala samo za 2 pune kašike, prvo sam ga dobro ocedila od ulja, rasporedila svuda po sredini ) 

Preko staviti sir u listićima ili izrendanu mozzarelu, ( ja sam koristila provolone sir u krugovima ) preko staviti šunku ili pršutu ili koje god suhomesnato meso volite, preko posuti izrendanim sirom ( kod mene 4 vrste italijanskih sirevam kupim gotovo izrendano )  i preklapati isečene trakice preko testa a krajeve prebaciti preko nadeva. ( to uraditi pre nego što počnete da preklapate isečene trake )

Preneti na pek papir, pokriti i ostaviti na toplom mestu da još jednom naraste.

Naraslu pletenicu premazati sa ostatkom jajeta u koje ste dodali nekoliko kapi vode, posuti semenkama po vašem izboru i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 25 minuta ili dok vam pletenica ne porumeni.

Ispečenu pletenicu ostaviti na žici da se ohladi.

Iseći na parčiće i poslužiti.

Prijatno!!!

Kremasta supa od brokolija i ječma

 Obično kad jedemo čorbe gledamo da nam to bude obrok koji će nas držati site do onog sledećeg obroka, ili pored ovakvih čorbi pojedemo po neki sendvič i to nam je dovoljno za ručak...ne zaboravite, mi smo u godinama kad nam nije potrebno da previše jedemo, što manje to bolje za nas, jer desi nam se da nekad jedemo malo obilnije obroke i kasnije nego što obično ručamo i onda nam nema spavanja jer smo pretovarili stomak sa hranom i ako obavezno hodamo uveče sat vremena.

Sastojci: oko 300 do 400 g svežeg brokolija, 1 struk praziluka ili 1 glavica crnog luka, 3 čena belog luka, 100 g svežeg ili smrznutog spanaća, 40 g ječma, maslinovo ulje, so, biber, suvi začin, 750 do 1l povrtne supe ili vode

Priprema: Brokoli očidstiti ali drške nemojte bacati, oljuštite ih i iseći na sitne kockice, takođe i brokoli iseći na sitnije delove.

Ječam očistiti, naliti sa vodom i skuvati ga dok ne omekša. 

U šerpu sipati maslinovo ulje, dodati sitno isečen praziluk ili crni luk i pržiti dok luk ne omekša, dodati beli luk i pržiti samo dok ne zamiriše. U šerpu dodati sitnije sečen brokoli i pržiti sve zajedno oko 5 minuta, naliti sa povrtnom supom ili vodom i kuvati dok brokoli ne omekša, ne više od 5 minuta jer njemu ne treba puno da se skuva. Posoliti, pobiberiti i dodati suvi začin, dodati opran spanać ( ja sam koristila svež baby spanać )  i kuvati samo dok spanać ne svene.

U tu istu šerpu dodati skuvan i oceđen ječam i samleti sve štapnim mikserom ili u blender iz nekoliko puta. 

Ako je potrebno razrediti supu onako kako je vi volite, ako je potrebno. Poslužiti toplu supu i po želji preliti sa malo maslinovog ulja.

Prijatno!!!!