Baklava na moj način

Svi mi pravimo baklave na onaj ili ovaj način i svako od nas doda nešto svoje...ja lično pravim baklave na mnogo načina, pa da zapišem i na ovaj način, da recept ostane nekom sledećem pokolonje a i meni da se podsetim kad mi zatreba.

Sastojci za agdu:

500 ml vode

400 g šećera

1 mahuna vanile

1 limun

Sastojci za baklavu:

3 X po 7 kora

150 g sitnije seckanih oraha

100 g sitnije seckanih badema

100 g sitnije seckanih pistaćia

cimet po ukusu ( pola kašičice )

na vrh noža muškatni orah

2 pune kašike braon šećera

i još:

150 g otopljenog putera

100 ml ulja

Priprema:

Prvo skuvati agdu.

Staviti sve zajedno u šerpicu, pustiti da provri i kad provri, smanjiti temperaturu i kuvati oko 15 do 20 minuta sa počne da se zgušnjava i izgleda kao sitrup. Nemojte previše da ukuvate jer onda će vam biti pregust sirup.

Ja volim kad je baklava malo sočnija i zato agdu kuvam kraće a ima onih koji vole da im je baklava na suvljoj strani, onda je kuvajte duže.

Skuvanu agdu skloniti sa ringle i ostaviti sa strane.

U zdelu staviti iseckane orahe, braon šećer, cimet, muškatni orah, iseckane bademe i pistaćio i sve dobro izmešati.

Uzeti pekač veličine 23cm X 32cm.

Puter i ulje zagrejati i premazati četkicom pekač, dno i stranice.

Polovinu kore staviti na dno pekača, premazati sa mešavinom ulja i putera i prebaciti preostalu polovinu preko te i nju premazati, tako uraditi i sa preostalih 6 kora. ( gledajte ako možete da imate pekač koji možete da prekrijete korom za baklavu, ako nemate ,onda ćete morati malo da se igrate sa korama da bi dno bilo podjednako prekriveno )

Posuti sa polovinom mešavine od koštunjavih plodova i onda stavljati drugih sedam kora, na isti način kao i sa prvim delom, obavezno svaku deo premazati. Posuti sa drugim delom koštunjavih plodova i završiti sa preostalim korama.

Iseći na romboide i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C i peći oko 15 minuta, smanjiti temperaturu na 150°C više da se suši nego peče još pola sata.

Ispečenu i toplu baklavu preliti sa agdom i ostaviti da se potpuno ohladi i poslužiti je hladnu.

Pre služenja svaku kockicu posuti sa malo sitno iseckanog pistaćia, skuvajte kafu ili poslužiti sa nekim likerom...

Prijatno!!!