MILKA TORTA

Jedna od mojih najpoznatijih i najpopularnijih torti. Prošle godine je na Coolinarici bila jedna od deset najlepših recepata za 2012 godinu. Svako ima svoju verziju ove torte,ovo je moja. Torta je veoma izdašna i idealna za veća slavlja.....možete pogledati slike u mojoj galeriji na Coolinarici,žene su čuda pravila sa ovom tortom.

Ovog puta imamo dve domaćice za ovomesečnu blogersku igricu "Ajme,koliko nas je " su naše blogerice Sanda i Kristina, sa bloga " Legice u kuhinji " koje su nam zadale temu LEŠNIK i njima šaljem ovaj recept.

Ovo je rad ( slika ) Podravkinih kuvara koji su ovu tortu napravil kada sam dobila titulu Cool Chefa za avgust 2010 godine

Sastojci:

21 belance

450 g šećera (mnogima je torta bila slatka,po želji smanjite šećer, po vašem ukusu ) 

300 g pečenih i mlevenih lešnika

3 kašike pšeničnog oštrog brašna tip 400

Za kremu:

 21 žumance

3 pudinga od vanile

120 g oštrog brašna tip 400

1 l mleka

100 g šećera

250 g putera

2 šlag pene

100 ml mleka

300 g Milka čokolade sa lešnicima

300 g Milka bele čokolade

Priprema:

 

Odvojite 7 belanaca i umutite ih u čvrsti sneg, a zatim umešajte postepeno 150 g šećera.( ili manje, ako ne volite da je puno slatka )

Ispeći na kratko lešnike, da blago porumene, očistiti ih i sameljite ( celu količinu ) i dodati 100 g lešnika, dodajte 1 kašiku brašna i lagano umešajte u pripremljeni sneg. 

Smesu izlijte u kalup za torte (Ø 28 cm) čije ste dno prekrili papirom za pečenje i pecite u rerni zagrejanoj na 180°C oko 20 minuta.  ( Ako hoćete da je torta višlja a manja, peći u manjem kalupu )

Na isti način s preostalim belancima, šećerom, lešnacima i brašnom ponovite isti postupak još dva puta tako da dobijete 3 kore biskvita. 

Za kremu sva žumanca, puding i brašno izmešajte. Po potrebi dodajte malo mleka. 

Preostalo mleko i šećer zakuvajte, odmaknite s vatre i umešajte pripremljenu smesu od žumanca. Vratite na vatru i uz mešanje kratko prokuvajte, pazeći da ne zagori. 

Kremu ohladite uz povremeno mešanje, a zatim umešajte umućeni puter. 

Šlag penu uspite u 100 ml mleka i umutiti u čvrst šlag. 

Pripremljeni šlag umešajte u kremu, a zatim je podelite na dva dela. U jednu polovimu umešajte tamnu čokoladu koju ste otopili na pari, a u drugu polovinu belu čokoladu.

Kremu dobro ohladiti pre nanošenja na biskvitnu koru.

Na biskvitnu koru stavite polovinu tamne kreme, zatim položite drugu biskvitnu koru, premažite je polovinom bele kreme, zatim stavite treću koru.  ( Po želji možete  staviti na prvu koru pola bele kreme preko staviti koru pa celu tamnu kremu pa koru i završiti sa žutom kremom )
 
Ukrasite lešnacima i otopljenom čokoladom ili po vašem ukusu.

Tortu dobro ohladite i poslužite. ,

Prijatno!!!