Limunove zvezdice

Naša blogerica Mikica sa bloga Mimi's Kingdom je i osmislila ovu igricu "Patin petnaesti" i jako joj se radujem.

Svakog petnaestog u mesecu je neka nova tema,ovog puta su limunove zvezdice, baš u pravo vreme, kad se sprema puno sitnih kolača.

Ja sam samo malo izmenila ovaj recept, umesto skuvanih i propasiranih žumanaca stavila u testo sveža zumanca, jer lično mislim da bi sa propasiranim žumancima trebalo da se doda još tečnost / ledena voda a za moj ukus, je bilo previše limunovog soka ( doduše i ovi nači limunovi su dosta veliki , drugi put bih stavila samo pola )

Sastojci:

200 g hladnog putera isečenog na kockice

500 g prosejanog brašna

70 g šećera

2 žumanceta

korica od pola limuna

sok od 1 limuna

i još:

2 belanceta

krupnije tučeni šećer

prah šećer sa vanilom

Priprema:

U vanglicu staviti prosejano brašno, dodati hladan puter isečen na kockice i utrljati brašno i puter u mrvičastu masu.

Dodati žumanca, limunovu koricu i limunov sok i zamesiti testo.

Na blago pobrašnjenoj radnoj površinu rastanjiti testo na 0.5cm debljine.

Kalupom, u obliku zvezde, vaditi zvezdice iz testa i naređati ih u pleh, prekriven pek papirom.

Od belanaca umutiti  šne u čvrst sneg, premazati svaku zvezdicu i posuti sa krupnije tucanim šećerom ( ja sam imala već takav šećer, tako da nisam koristila šećer od tučenih kocki )

Zagrejati rernu na 165°C i peći ih oko 20 minuta, pazite kad ih pečete, ne smeju da vam porumene, moraju da ostanu svetle.

Ohladiti ih na žici i posuti sa prah šećerom pomešan sa vanilom.

Kod mene su na tacni sa drugim kolačima, koje sam pripremala za Božić.

Prijatno!!!

Originalni recept

i za Vas, koji ne čitate ćirilicu:

Na dasku za mešenje izmrviti 200 g hladnog masla s ½ kilograma brašna. U brašno i maslo dodati 14 kocaka tucanog šećera, 2 tvrdo kuvana i pasirana žumanceta, nastrugane kore od ½ limuna i sok od 1 limuna. Sa ovim dodacima testo glatko izmesiti, pa ga oklagijom razviti u koru s pola prsta debljine. Sad uzeti kalup koji ima oblik zvezde, vaditi iz testa zvezdice i stavljati ih na namazan pleh. Od 2 belanceta umutiti sneg, na svaku zvezdicu staviti ovoga snega i posuti ga tucanim šećerom. Peći ih, ali paziti da ostanu svetle boje, zatim posuti šećerom zamirisanim vanilom i služiti.