Ko ih nije probao ne zna šta je propustio.
Recept moje drage Nelyce koja ima fantastičan blog i nemojte propustiti da ga ne posetite.
Sastojci:
3 žumanca
2 kašike šećera u prahu
150 g putera sobne temperature
40 g svežeg kvasca ili 15 g suvog
1 kašičica šećera
200 ml mleka
1 kašika vanilla paste ili 1 kesica vanilinog šećera
1/4 kašičice soli
50 ml kisele pavlake
650 g brašna + 1 kašika
Sastojci za fil:
150 g mlevenih oraha ( ja sam koristila mlevene lešnike ) + 50 g za posuti kiflice odozgore
120 g šećera
50 ml vrelog mleka
umućen šne od 3 belanaca
Priprema:
U malu zdelicu staviti toplo mleko,kvasac i kašičicu šećera i pustiti da kvasac naraste.
Umutiti žumanca sa prah šećerom u gustu i penastu smesu, dodati so,puter i vanilin šećer i sve umutiti zajedno i na kraju dodati kiselu pavlaku i sjediniti sa prethodnom smesom.
Dodati nadošli kvasac i brašno i sve zajedno prvo sjediniti sa varjačom,pa kad ne možete više,isipati sve na radnu površinu i mesiti dok ne dobijete fino glatko testo.
Vratiti ga u posudu za mešenje,premazati ga sa malo ulja,pokriti i ostaviti da se testo udupla oko 30 minuta ( u zavisnosti od toplote prostorije )
Dok testo raste napraviti fil.
Skuvati mleko i preliti ga preko oraha i šećera i sve zajedno izmešati i ostaviti na stranu.Gledajte da vam smesa bude gušća jer prilokom dodatka šnea od belanaca da ne bude isuviše retko da fil curi,bolje je da je gušći.
Belanca umutiti u šne i njih ostaviti na stranu.
Naraslo testo premesiti,pobrašniti blago radnu površinu i rastanjiti ga oklagijom na pola cm debljine i iseći testo na 24 kocke.
U fil staviti polovinu šnea od belanaca i na svaku kocku na sredinu staviti po kašiku fila,nežno prebacite prvo jednu stranu preko fila,onda i onu drugu prebacite preko strane koju ste već prebacili preko i pazite da vam fil ne iscuri.
Ređati kifle na pleh,koji ste postavili papirom za pečenje,tako što vam prebačene strane trebaju biti okrenute prema dole,tj da kifle leže na njima i ostaviti dosta razmaka između kifli,jer će prilikom pečenja narasti.Po potrebi staviti u dva pleha.
Na svaku kiflu, sa malom kašičicom naneti po malo šnea od belanaca ali onako da budu šuškave, posuti ih sa onih 50 g mlevenih oraha i ostaviti ih još 15 – 20 minuta da odstoje pre pečenja.
Peći ih u prethodno zagrejanoj rerni na 180*C oko 30 minuta ili dok van fino ne porumene.
Vruće kifle obilno posuti prah šećerom i uživati u njima,kao što smo i mi uživali.
Nely moja, hvala ti na ovom fantastičnom receptu.
Prijatno!!!!
Recept moje drage Nelyce koja ima fantastičan blog i nemojte propustiti da ga ne posetite.
Sastojci:
3 žumanca
2 kašike šećera u prahu
150 g putera sobne temperature
40 g svežeg kvasca ili 15 g suvog
1 kašičica šećera
200 ml mleka
1 kašika vanilla paste ili 1 kesica vanilinog šećera
1/4 kašičice soli
50 ml kisele pavlake
650 g brašna + 1 kašika
Sastojci za fil:
150 g mlevenih oraha ( ja sam koristila mlevene lešnike ) + 50 g za posuti kiflice odozgore
120 g šećera
50 ml vrelog mleka
umućen šne od 3 belanaca
Priprema:
U malu zdelicu staviti toplo mleko,kvasac i kašičicu šećera i pustiti da kvasac naraste.
Umutiti žumanca sa prah šećerom u gustu i penastu smesu, dodati so,puter i vanilin šećer i sve umutiti zajedno i na kraju dodati kiselu pavlaku i sjediniti sa prethodnom smesom.
Dodati nadošli kvasac i brašno i sve zajedno prvo sjediniti sa varjačom,pa kad ne možete više,isipati sve na radnu površinu i mesiti dok ne dobijete fino glatko testo.
Vratiti ga u posudu za mešenje,premazati ga sa malo ulja,pokriti i ostaviti da se testo udupla oko 30 minuta ( u zavisnosti od toplote prostorije )
Dok testo raste napraviti fil.
Skuvati mleko i preliti ga preko oraha i šećera i sve zajedno izmešati i ostaviti na stranu.Gledajte da vam smesa bude gušća jer prilokom dodatka šnea od belanaca da ne bude isuviše retko da fil curi,bolje je da je gušći.
Belanca umutiti u šne i njih ostaviti na stranu.
Naraslo testo premesiti,pobrašniti blago radnu površinu i rastanjiti ga oklagijom na pola cm debljine i iseći testo na 24 kocke.
U fil staviti polovinu šnea od belanaca i na svaku kocku na sredinu staviti po kašiku fila,nežno prebacite prvo jednu stranu preko fila,onda i onu drugu prebacite preko strane koju ste već prebacili preko i pazite da vam fil ne iscuri.
Ređati kifle na pleh,koji ste postavili papirom za pečenje,tako što vam prebačene strane trebaju biti okrenute prema dole,tj da kifle leže na njima i ostaviti dosta razmaka između kifli,jer će prilikom pečenja narasti.Po potrebi staviti u dva pleha.
Na svaku kiflu, sa malom kašičicom naneti po malo šnea od belanaca ali onako da budu šuškave, posuti ih sa onih 50 g mlevenih oraha i ostaviti ih još 15 – 20 minuta da odstoje pre pečenja.
Peći ih u prethodno zagrejanoj rerni na 180*C oko 30 minuta ili dok van fino ne porumene.
Vruće kifle obilno posuti prah šećerom i uživati u njima,kao što smo i mi uživali.
Nely moja, hvala ti na ovom fantastičnom receptu.
Prijatno!!!!
Нема коментара:
Постави коментар